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食品 加工

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食品加工學 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2019-07-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等 ...

食品加工學：2版 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2014-09-16
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

食品加工含實習總複習（上） (二手書)

作者：謝文斌．蘇平齡
出版日期：2008-11-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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食品加工學（上）（第二版） (二手書)

作者：汪復進、李上發
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。　　本書適用國內大專院校有關食品相 ...

食品加工含實習升學寶典2012年版（食品群升科大四技） (二手書)

作者：郭怡君
出版日期：2011-07-29
出版社：台科大
二手書交易資訊
1.依據教育部公告『食品加工實習』課程綱要與公告考科規範內容編輯而成。2.適合食品群考生統一入學測驗用書。3.本書掌握最新命題趨勢、重點整理有條理、歷屆試題最齊全。. ...

食品加工含實習升學寶典2009年版 (二手書)

作者：李維書、郭怡君
出版日期：2008-09-30
出版社：台科大
二手書交易資訊
1．依據教育部公告『食品加工實習』課程綱要與公告考科規範內容編輯而成。2．適合食品群考生統一入學測驗用書。3．本書掌握最新命題趨勢、重點整理有條理、歷屆試題最齊全。. ...

【糕漿酥皮】中式麵食食品加工乙丙級技術士技能檢定 (二手書)

作者：陳德勝, 郭炯村作
出版日期：2014-08-01
出版社：宥宸文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書著重在檢定演練與市場製作配方稍有不同，讀者打好基礎在實作中演練即可從中領悟，俗話說：『師父引進門，修行靠自己』期待各位讀者能體會老師父常說的一句話：糖、油、麵隨手變，創作出具有傳承文化、品味極致的 ...

食品加工暨實習奪標秘笈II (二手書)

作者：鄭清和
出版日期：2009-09-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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食品加工34（農會新進人員升等考試用書） (二手書)

作者：宋家誠
出版社：大華傳真
二手書交易資訊
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中華民國台灣地區食品產業年鑑（精） (二手書)

出版社：經濟部加工出口區管理處（農委會）
二手書交易資訊
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