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BREAD：世界級烘焙職人極致工藝

作者：Jeffrey Hamelman、吳克己、葉連德審訂
出版日期：2019-03-15
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世界麵包師至高推崇，影響此世代的麵包工藝，送給烘焙界的極致獻禮。一本專業人士和家庭烘焙師都必備的最新版本「麵包指南」，或者該稱它為烘焙界的「聖經」！Jeffrey Hamelman的《BREAD》初版 ...

烤箱，芝麻開門！：零失敗美味烘烤計畫

作者：于有延
出版日期：2018-12-07
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輕食沙拉｜飽足主菜｜簡單麵包｜誘人甜點｜派對小食零油煙！不失敗！超簡單！29天的烘烤達人養成計畫，只要食材丟進去神秘的箱子，一打開，職人等級的烤箱料理就出爐了！烤箱的功用太多了！你家的烤箱只用來加熱或 ...

運動食代：營養師的運動飲食筆記

作者：高敏敏
出版日期：2018-12-07
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要運動，也要好好吃，才是健康營養的不「餓」法門！高敏敏營養師的美麗與健康，就是靠「吃」而來專為上班族設計的超簡單運動飲食提案，料理新手也輕鬆上手！大家總渴望透過運動來維持身材，卻總是過不了「吃」這一關 ...

舌尖上的傳人：掌杓一甲子的百味人生，再現手路菜美味風華

作者：陳嘉謨
出版日期：2019-09-11
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以鍋鏟翻炒人生的12位傳奇名廚，傳承了台灣獨有的味覺歷史…重現魷魚螺肉蒜、砂鍋醃篤鮮、金錢蝦餅、花雕雞油花蟹、河鰻老油條等古早味手路菜，帶你返回台灣料理界的繁華時代！昔日大稻埕的蓬萊閣、北投的吟松閣， ...

囍餅Wedding Cookies：手作屬於你的法式餅乾

作者：郭品岑
出版日期：2018-10-12
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★第一本專門製作手工喜餅的食譜書。★每一道餅乾都有獨特的浪漫誓言。★和你愛的他，一起烘焙出專屬你們的愛情密碼。那一天，看著你單膝下跪，我便笑著說我願意。眼角滑落感動的淚水，我知道這是一輩子的承諾。用手 ...

每日，味噌：日本靈魂 ╳ 台灣元素的常備菜萬能手帖

作者：王祥富
出版日期：2019-04-12
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別再讓味噌放到過期了！味噌才不只用來煮味噌湯，快把用不完的味噌拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒，立刻完成直逼職人等級的Miso常備菜料理！以大豆為主原料發酵而成的味噌，隨著使用的原材料、經過發酵的時間 ...

營養師的百變調理機食譜：從蔬果汁、冰品、湯粥、醬料到寶寶副食品，一機快速搞定，輕鬆打造健康飲食！

作者：劉怡里
出版日期：2019-04-12
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你家的調理機都沒在用？還不趕快拿出來，營養師教你輕鬆吃出食療力！　　生活忙碌，想吃得美味健康好困難？才沒這回事！把食材通通丟進調理機就好，翻轉廚房惱人繁雜的料理過程吧！如果你家的調理機都沒在用，趕快拿 ...

咖哩泰后：7種道地手搗咖哩醬 x 39道酸辣開胃泰國菜

作者：于美芮
出版日期：2018-07-06
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咖哩泰后教你，不出國，所有食材在地都買得到，棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜，香辣酸甜的泰式咖哩料理，開胃上菜囉！本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理，更要帶領你 ...

意外辦桌：掌握台菜文化、刀工、烹調技巧，重溫鹹香甘甜的古早味！

作者：林致遠
出版日期：2018-10-05
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百年時光，台菜意外誕生？今日在家，一道菜你就意外回味辦桌！昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜，抑或尋常餐桌上的家常菜，你我認為的台灣傳統飲食文化，在料理堆疊而成的時代洪流之中，其實融 ...

療癒香草餐會：Julia的季節蔬食料理手札

作者：蔡怡貞（Julia）
出版日期：2019-08-23
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她的生活方式，無人不嚮往。信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量，嚐的是蔬食料理，品的是生活心境，有人稱之為「茱式美學」。「始終相信是香草與花精，那來自大自然的強大正能量，療癒了我。」Julia與香草的故事 ...

食光知味：大啖餐桌上的節氣，顧好五臟顧好胃

作者：帕斯頓編輯部
出版日期：2018-06-04
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我們吃食物，不只是為了生存而是為了知曉時光的滋味時光，是由滋味累積而成。一年「二十四節氣」是古人流傳至今的智慧，即使到了今日，仍與我們的生活作息密不可分。本書依照二十四節氣的腳步，帶你認識何謂「節氣」 ...

東京巷弄麵包：10家繁盛店的研修計畫

作者：吳克己/東聚國際食品有限公司（監製）
出版日期：2018-06-04
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這不是一本介紹東京的麵包店有多好吃的書，而是告訴您「麵包職人」的精神所在！麵包職人吳克己這次實地走訪東京10家巷弄麵包繁盛店，親自向每個麵包職人學習店裡的招牌麵包，互相交流彼此對製作麵包理念和精神。最 ...

尋味台灣：吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌，品嚐料理中的人生況味

作者：中華美食交流協會
出版日期：2018-11-09
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台灣最美的風景不只是好山好水好風光還有那一吃難忘的美味！「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標，而台灣也吹起摘星風潮，但那些未列入米其林指標的餐廳呢？不要被星星給迷惑了，台灣的美食可不止這些！究竟什麼是 ...

牛肉料理地圖：70道異國牛肉料理 （豪華增訂版）

作者：黃慶軒
出版日期：2019-07-05
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從牛肉認識最異國的食譜，不用出國就品嘗70道具代表性料理！歡迎搭乘美味航班，此書與您一同旅遊牛肉料理世界。繼前作再增15道料理，讓您大飽口福。牛肉的營養價值可謂肉類之首，營養價值高且富含蛋白質。不論是 ...

零攪拌的手溫歐包：紙袋裡的法式日常

作者：艾力克徐
出版日期：2018-03-31
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Sans pain ni vin, l'amour n'est rien.沒有麵包、沒有酒，愛情根本什麼都不是。一位16歲年輕人，懵懵懂懂來到法國，一待就待了十六年，從巴黎到了普羅旺斯，麵包成了他生命 ...
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