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天地出版社

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人氣和風麵包

作者：邱勇靈
出版日期：2010-05-31
出版社：飲食

天地出版社
資深烘焙師邱Sir，針對讀者的實際需要，從自製天然酵母菌和麵種，以及5款基本麵糰作入門概述，按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類，介紹50款日本麵包的製作，超過3 ...

蔡潔儀百味料理：蒸炆煮燉

作者：蔡潔儀
出版日期：2010-07-05
出版社：飲食

天地出版社
作者蔡潔儀是資深烹飪導師，獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝，有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類，教大家以傳統技法和家常食材，做出四十餘道具本土特色的美味菜餚，讓讀者領略到傳統廣東菜精細、 ...

家饌（3）

作者：江獻珠
出版日期：2010-07-05
出版社：飲食

天地出版社
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來 ...

蔡潔儀四和菜

作者：蔡潔儀
出版日期：2009-01-01
出版社：飲食

天地出版社
作者蔡潔儀是資深烹飪名家和知名的飲食專家,多年來對粵港傳統菜式別具心得.本書精選15套一湯三菜的套餐(共60款菜式),按時令配搭,適口美味,製作容易,極適合在家烹製,款客自用皆宜.全書食譜均有詳細步驟 ...

不辣不吃

作者：蔡潔儀
出版日期：2009-05-01
出版社：飲食

天地出版社
辣一向不乏擁戴者。人們喜歡那種刺激、痛快的感覺，有人甚至不辣不吃，因而辛辣食物的食譜有一定的巿場。此書無論在選材、做法、食譜的地域性都比較多元化，讓讀者在家裡，也能做出好吃的異地辛辣美食。. ...

菲傭入廚手記：慳錢家常菜

作者：黃美鳳
出版日期：2008-10-08
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲‧‧‧「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐呢？中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹多款省錢的家常菜及老火湯，如香菇瑤柱扒瓜脯、桂花熏蛋、陳皮話梅雞翼等，更列明 ...

天然麵包香

作者：獨角仙@藍色大門
出版日期：2009-01-01
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
用簡易的麵種發酵麵包，質感柔軟，嚼時有勁，帶有天然的發酵芳香，滋味百變。獨角仙樂於與你分享製作麵包的心得，讓你輕易烘焙自家品味的健康麵包。. ...

加料甜品王

作者：李慧君
出版日期：2009-07-01
出版社：飲食

天地出版社
本書輯錄了人氣甜品900款，分為西式、中式和特色三大類，集蛋糕、餅乾、批、撻、布甸、小吃、糖水、飲品之大成，並專題介紹Cup Cake。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式，並介紹常用食材、基本功 ...

黃淑儀夏日消暑菜

作者：黃淑儀
出版日期：2008-07-19
出版社：飲食

天地出版社
黃淑儀熱愛演戲，享受烹飪。 除了演技出眾、主持飲食節目大受歡迎外，她的多本食譜著作，均先後成為暢銷書榜的十大書籍之一。 入廚五十年的她，工餘時愛以湯、美食會友，並將鑽研烹調的心得與朋友、讀者分享，廣泛 ...

印傭入廚手記： 一料煮兩味

作者：黃美鳳
出版日期：2008-07-19
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
家傭忙家務、忙湊小孩，一星期只得兩三天上街市，如何挑選上佳材料？中菜烹飪導師兼好媽媽黃美鳳，指導家傭利用一款材料炮製多道媽媽菜──生魚肉做「露筍生魚卷」；生魚骨弄「西洋菜羅漢果生魚湯」──加上妥善的儲 ...

慳錢家常菜

作者：黃美鳳
出版日期：2008-10-08
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲‧‧‧「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐呢？中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹多款省錢的家常菜及老火湯，如香菇瑤柱扒瓜脯、桂花熏蛋、陳皮話梅雞翼等，更列明 ...

家常老火湯

作者：Feliz Chan
出版日期：2009-01-01
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
老火湯滋潤、解燥、消暑，但家傭懂得配材料嗎？此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外，她更巧妙的用 ...

四季和菓子

作者：櫻井景子
出版日期：2010-05-01
出版社：飲食

天地出版社
日式甜品低脂少油，符合現代健康飲食取向。作者櫻井景子旅居香港的日本人，身兼營養師、食物造型師和家政導師，長於製作簡單、健康又充滿家庭味道的日本食物。本書中櫻井小姐因應四季選取一些在超級巿場隨手可得的食 ...

果汁．茶．特飲

作者：Winnie 姐
出版日期：2008-03-01
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
全書共有60個色彩鮮艷、營養豐富的飲品，分為排毒、美顏、健體三部分。每個飲品均列出它的味道、功效和主料的營養或療效，讀者只要按照自己所需調配飲用，身體自然更健康!. ...

菲傭入廚手記：家常老火湯

作者：Feliz Chan
出版日期：2009-01-01
出版社：飲食

天地出版社
二手書徵求
老火湯滋潤、解燥、消暑，但家傭懂得配材料嗎？此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外，她更巧妙的用 ...
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