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令人垂涎三尺的蛋糕卷：六星級蛋糕卷
作者：
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出版日期：2019-04-15
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職人級蛋糕捲【技法全圖解】：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點
作者：
朴祗賢
出版日期：2022-05-05
出版社：
台灣廣廈
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那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？★首次公開店內配方，咖啡廳才能享受到的美味，在自家廚房就能實現！Yout ...
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Carol烘焙新手聖經（下）－手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
作者：
胡涓涓
出版日期：2017-01-05
出版社：
日日幸福事業有限公司
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持，您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著！繼《Carol烘焙實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後，Carol再接再厲挑戰如何製作各式 ...
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戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜：不回縮、不塌陷、完美脫模
作者：
石橋香
出版日期：2023-02-20
出版社：
三悅文化
不回縮、不塌陷、完美脫模用同樣比例的蛋黃和蛋白一樣能做出口感鬆軟、濕潤的戚風蛋糕&
蛋糕捲
#有17cm與20cm兩種尺寸配方！#有蛋糕，也有蛋糕捲，兩個願望一次滿足！#使用同樣分量的蛋白和蛋黃，不用擔心 ...
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輕軟Ｑ潤戚風蛋糕＆蛋糕捲：新手也能烤出的專屬美味！品嚐幸福的午茶時光
作者：
石橋香
出版日期：2014-05-23
出版社：
笛藤出版圖書有限公司
本書特色：戚風蛋糕老剩下一堆蛋黃好浪費其實全蛋的戚風更美味！前戚風˙後戚風
蛋糕捲
你今天想吃戚風蛋糕還是蛋糕捲呢？悠閒的午後用戚風蛋糕做出屬於你創意美味吧！ 戚風蛋糕，一種大家都耳熟能詳，軟綿綿輕飄 ...
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奇妙隱形蛋糕！風潮襲捲歐美日，不用打發不需技巧，100%簡單美味不會失敗！
作者：
梅蘭妮．馬汀
出版日期：2015-11-12
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為什麼蛋糕會隱形？！2015春天上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今仍遙遙領先！90%水果＋10%麵糊＝100%不會失敗的隱形蛋糕！什麼是『奇妙隱形蛋糕Gâteaux invisibles』？繼馬克杯蛋糕Mu ...
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法國名店蛋糕卷B?CHES：20家名店＋人氣主廚的經典作品，詳細步驟與技巧，掌握糕點風味組合趨勢，獲得第一手資訊
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★ 20家名店 ＋ 20位知名大師及新銳糕點師的獨家配方★ 網羅MOF-Jean-Paul Hévin、Pierre Hermé、Philippe Conticini、Sébastien Gaudar ...
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可愛無法擋！宅在甜點の羊毛氈Q萌小動物：松鼠小乙的草莓蛋糕卷【盒裝版】
作者：
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蛋糕捲 Roll Cake
作者：
曾美子
出版日期：2004-08-01
出版社：
旗林文化出版社有限公司
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這是一本香噴噴的書，每一個蛋糕看起來都是這麼漂亮，嚐起來更是美味極了，這本書特別針對家庭的讀者，使用一些簡單的器具，就可製作出專業的好口味，在書中特別介紹了做蛋糕的基本知識及技術，讓一般家庭的初學者都 ...
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平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆蛋糕卷
作者：
王安琪
出版日期：2013-07-30
出版社：
二魚文化事業有限公司
王安琪已出版40多本書，為暢銷書食譜作家、平底鍋達人，推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆蛋糕卷》。不用烤箱的成功配方，詳細步驟圖解，輕鬆捲出幸福感！6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷，9種麵糊捲出長壽年 ...
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分享快樂的蛋糕捲
作者：
高木康裕
出版日期：2005-07-12
出版社：
瑞昇文化
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蛋糕捲
、杏仁蛋糕捲、冰涼蛋糕捲、生日蛋糕捲、聖誕蛋糕捲...等等，蛋糕捲的魅力在於能切塊與人分享，有些一做好就要趁新鮮吃，有些則稍微放置一段時間後再品嚐更美味，加上可愛的包裝，還能當做餽贈的禮品， ...
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蛋糕捲的A to Z
作者：
高橋教子
出版日期：2012-09-03
出版社：
楓書坊文化出版社
日本amazon網路書店讀者評價5顆星這本書是基於作者本身開設教室及擔任講師所累積的經驗為大家作解說，希望能夠盡量解決大家在作法上的一些問題。開宗明義為製作蛋糕的方法，首先請按照食譜上的指示，製作出基 ...
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彩繪蛋糕卷
作者：
Junko
出版日期：2011-07-15
出版社：
邦聯文化事業有限公司
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突破了一般大眾對蛋糕卷的印象，除了加入可可粉、抹茶粉來增添蛋糕卷整體口感及顏色變化外，只要稍微下點工夫，在外觀上描繪各種圖案，完成的蛋糕卷瞬間讓人驚嘆不已。希望在你食用之前，第一眼看到時就會覺得很開心 ...
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免烤模！百變蛋糕捲
作者：
張為凱
出版日期：2016-05-05
出版社：
麥浩斯
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瑞士捲 馬卡龍 年輪蛋糕
出版日期：2012-03-26
出版社：
瑞昇文化
【本書特色】以瑞士捲、馬卡龍、年輪蛋糕為企畫主軸！ 讓讀者得以比較同款蛋糕的不同作法，一目瞭然，立即抓住重點。邀請２５家日本知名蛋糕店的甜點主廚現身說法！藉由他們的實務研發經驗，給予有心創業的師傅們 ...
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