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丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2021第二版）（豐富版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2021-09-28
出版社：
全華圖書股份有限公司
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露 根據勞動部勞動力發展署最新公告 ...
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丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2022最新版）（豐富版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2022-08-18
出版社：
全華圖書股份有限公司
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丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）（豐富版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2019-08-01
出版社：
全華圖書股份有限公司
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露. ...
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丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）（豐富版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2021-02-02
出版社：
全華圖書股份有限公司
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乙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2019-10-05
出版社：
全華圖書股份有限公司
1.食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.刀工菜餚塑型技巧，QR code全解密3.菜餚烹調作法流程，精闢示範全掌握4.提供製作報告表，盤飾擺盤均精典5.學科題目一一分析解答，滿分全壘打 . ...
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丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2023第二版)(豐富版)
作者：
冠勁工作室
出版日期：2023-09-20
出版社：
全華圖書股份有限公司
根據勞動部勞動力發展署最新公告(術科112年8月修訂)丙級中餐烹調內容編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割 ...
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丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2018最新版）（豐富版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2018-05-14
出版社：
全華圖書股份有限公司
根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化 ...
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單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2021-02-02
出版社：
全華圖書股份有限公司
術科第一站圖卡辨識，最貼心的設計食材辨識與分解刀工，最詳細的圖文菜餚烹調與製備流程，最詳盡的示範學科囊括專業與共同，最完整的分析菜餚實作之示範影片，最清晰的影片 本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心 ...
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單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略（2020最新版）
作者：
冠勁工作室
出版日期：2020-06-12
出版社：
全華圖書股份有限公司
全新職類─食物製備，最用心的編寫術科第一站圖卡辨識，最貼心的設計食材辨識與分解刀工，最詳細的圖文菜餚烹調與製備流程，最詳盡的示範學科囊括專業與共同，最完整的分析 本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心 ...
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作者：
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出版日期：2022-06-24
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出版日期：2023-01-04
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