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美味的原理:食物與科學的親密關係 (二手書)

出版日期:2020-08-28
出版社:本事出版
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★暢銷

科普

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料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理 (二手書)

出版日期:2015-12-03
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美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我,打開這本書,就很難再闔上。」──食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓.布朗好食材達人、老饕食 ...


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