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36堂烘焙課 (二手書)
作者:
吳青華
出版日期:2010-05-14
出版社:
三藝文化
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本書的重心在於將重點放在基本操作手法上,以簡單操作,但是能達到業界基本口感的產品,並且以低失敗等…為主要重心,只要細心,照配方操作,就可製作康圖香桔蛋糕、法式草莓塔、日式輕乳酪、水果鮮奶酪,成功率可高 ...
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美味麵包車:臺灣味好回味 (二手書)
作者:
吳青華
出版日期:2012-01-12
出版社:
桂氏文化
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美味台式麵包、西點蛋糕,第一道重要的步驟,是精準材料的量秤、選材的新鮮. 認識基本烘焙產品、材料,以及清楚操作手法.台式麵包, 在烘焙中扮演重要角色, 能讓初試身手者勇敢的嘗試, 找尋記憶中的回味, ...
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So Sweet 甜蜜小西點 (二手書)
作者:
吳青華
、黃汶達
出版日期:2011-02-26
出版社:
桂氏文化
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50道餅乾小西點, 使用基礎糖油拌合法將產品所需的基本原料及份量, 除了教授精準磅秤, 加上條列式清楚敘述作法, 重點處及製作小竅門均附操作小圖提示解說, 可大大的降低失敗率. 讓本書提供給您好玩簡單 ...
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精選人氣常溫蛋糕 (二手書)
作者:
何國熙、許燕斌、
吳青華
出版日期:2013-12-07
出版社:
膳書房文化事業有限公司
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本書特色:*全書循序漸近教學,作法完整詳盡,實用度高,新手也能輕易上手。*教你成功製作不失敗,基本材料、工具,以及必知重點、必學拌合法,就算初學者也能成功做。*教你基本小技巧,運用模型變化做出不同大小 ...
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手作涼拌菜︰關於美味的生活提案 (二手書)
作者:
吳青華
、陳楷曄、陳永成
出版日期:2023-04-21
出版社:
優品文化事業有限公司
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美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果適合新手入門的22道蔬果涼拌菜中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜簡單:簡單速成不複雜方便:通通冰起來,想吃就吃!美味:方便≠隨便,美味不打折美味禽畜╳澎湃海鮮 ...
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晚餐料理 (二手書)
作者:
王俊勝、
吳青華
、巫清山、呂寶珠、沈貞伶、林延華、林美珠、林聖
出版日期:2017-07-14
出版社:
上優文化
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慘痛教訓1:「等一下吃什麼?」,「隨便」30分鐘後你們還是沒決定要吃什麼,還差點吵架慘痛教訓2:「等一下吃什麼?」,「隨便」20分鐘後你們屈服於路邊小吃店,覺得生活索然無味[各種風格!]中式/西式/家 ...
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我的手作早午餐 (二手書)
作者:
尤萱慧、王俊勝、
吳青華
、吳森澤、沈貞伶、李建興、巫清山、林明
出版日期:2018-07-13
出版社:
上優文化
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世上最美味的料理,不在於食材的昂貴而是人賦予料理的熱情與溫度以熱愛生活的心,手作最有靈魂的菜23 位作者,跨越國界的95 道美味料理內容涵蓋中、西、日、泰各式料理;特別收錄沙拉、輕食、主食、配菜、麵品 ...
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168手做點心 (二手書)
作者:
王兆勳、王俊勝、
吳青華
、邱慧英、林明慧、林美珠、林楚晟、徐美玲、郭詩婕、陳弘文、陳明車、陳藝文、康佩鈺、張智翔、盛秀娟、曾 媗、黃汶達、鄭心恬、鄭昭雲、蔡明燕、蔡馨慧
出版日期:2016-09-12
出版社:
上優文化
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賦予料理溫度,讓人齒頰留香的人氣手做點心!蒸、烤、煮、炸……各種懸而又懸的料理手法你能想像光是料理手法的不同,食物的感受就天差別嗎?肉品、蔬果、奶油、巧克力、果仁……各種食材你知道塔皮只要搭配不同的內 ...
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玩味BAKERY-ENJOY烘焙-玩味美食07 (二手書)
作者:
吳青華
出版日期:2006-06-01
出版社:
生活家
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