管理 - TAAZE讀冊生活

我把冰箱變財庫！從採買到食材管理與收納，讓我省錢投資、環島旅行，還減重12公斤

作者：楊賢英

出版日期：2023-08-02

出版社：幸福文化

食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，分享她的主婦儲金力～★忙碌煮婦、自 ...

藥膳管理師の燜燒罐湯療便當：0手藝╳0時間也OK！跟不健康說再見！

作者：植木桃子

出版日期：2021-12-14

出版社：邦聯文化事業有限公司

升活力╳補氣血╳養體質配合體況和情緒，天天適用的63道補身養心食譜。朝10分Only！★只要一罐，不用煮配菜，簡單快速又經濟。★準備只需10分鐘，靠時間慢慢燜出美味與營養。★藉由保溫烹調，讓食物的精華 ...

料理的法則：20年經驗才敢說，101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課

作者：路易斯‧埃瓜拉斯

出版日期：2013-03-01

出版社：原點出版

二手書徵求

什麼樣的廚藝，讓柯林頓、曼德拉、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東等名人一致認可！什麼樣的資歷，敢道出料理的101則精髓？◎從調味、切工到烹煮，哪些事，你天天做，卻天天錯，難怪美味總少一味？◎看了這本，才 ...

零負擔百變營養副食品：管理營養士＆專業助產師教你，上班族新手父母必看！附各時期食材一覽表

作者：伊東優子、櫻井麻衣子

出版日期：2023-02-20

出版社：瑞昇文化

新手爸媽看過來，要忙著上班賺錢又想要孩子飲食均衡，好忙好慌張，想做到最好又怕長期下來造成負擔？副食品是培養小孩的吃飯習慣以及對飲食感興趣的重要階段，不能疏忽，但也不必緊張，只要照著本書的食譜做，任何人 ...

親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃

作者：小山浩子

出版日期：2017-11-03

出版社：世茂出版有限公司

世界食譜書大獎得主營養師的不藏私營養課！營養素與大腦發展的關係大公開全書包含0歲～15歲各階段的飲食重點28道手殘也會做的30分簡單食譜副食品、便當、點心、消夜輕鬆做讓孩子吃營養，變聰明！★超實用！吃 ...

咖啡新手的第一本書（拉花＆花式咖啡升級版）從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡

作者：許逸純

出版日期：2013-09-01

出版社：朱雀文化事業有限公司

專為新手設計的咖啡入門書，學會單品、花式咖啡和拉花，在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想！【本書特色】◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手實力大大提升。◎以詳細的文字介紹10種沖 ...

飲料管理：調酒實務

作者：陳堯帝/著

出版日期：2002-05-28

出版社：揚智文化事業股份有限公司

二手書徵求

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餐飲管理：創新之路

作者：高秋英、林玥秀

出版日期：2013-04-01

出版社：N/A

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食譜新煮張

作者：臺灣觀光學院廚藝管理系

出版日期：2011-03-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

　　近年來，國民經濟、生活水準提高，人口邁入高齡化，人民生活步調改變，也因工作壓力俱增因素，加上外食人口普遍，許多的烹調師提倡「健康飲食」，就是以蔬果、海鮮、五穀雜糧、豆類的飲食，符合高纖、低脂、低熱 ...

德式廚房管理術：不浪費、不屯積、不焦慮，日日都輕簡的健康料理生活

作者：門倉多仁亞

出版日期：2015-03-06

出版社：積木文化

二手書徵求

日本主婦衷心推崇，打造聰明廚房必備手冊！廚房常常亂到令人沮喪？買了一堆調味料和醬料，都只用了一點點，最後統統過期？為了準備每天的餐點而感到壓力很大？食材買來總是用不完，東一點西一點在冰箱裡腐壞？廚房工 ...

詹姆士快手菜：5核心觀念＋97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師

作者：詹姆士（鄭堅克）

出版日期：2020-08-12

出版社：寫樂文化有限公司

二手書徵求

「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？廚房如戰場，作菜總是一團亂？詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油 ...

主廚的料理法則 30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課

作者：路易斯．埃瓜拉斯

出版日期：2021-01-15

出版社：原點出版

什麼樣的廚藝，讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東、滾石合唱團，等名人一致認可！舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了不花千元，就能學會白宮主廚30年專業各種法則分門別類，搞懂 ...

黃金滷肉飯

作者：柚子(張政智)

出版日期：2016-06-20

出版社：邦聯文化事業有限公司

人氣NO.1，歷久不衰的庶民美食★成本概念★生財設備★經營訣竅★創業分析★經驗分享★賺錢配方＊開家人氣旺店前，務必掌握的10大開店資訊和經營手法開店是件大事，不僅要投入大量的金額，更需要大量的體力與毅 ...

賣冰

作者：吳佩諭

出版日期：2016-07-10

出版社：邦聯文化事業有限公司

市佔率第一人氣的清涼刨冰最受歡迎口感獨特的雪綿冰屹立不搖香濃的冷熱豆花永不退流行傳統的粉圓愛玉冰夜市特色復古的泡泡冰四季皆可販售的芋圓地瓜圓超商也搶攻市場的熱銷冰淇淋本書囊括240種開冰店的不敗熱門菜 ...

西班牙廚神璜‧洛卡的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁。

作者：璜‧洛卡

出版日期：2015-07-11

出版社：麥浩斯

從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...

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