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餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法
作者：
《la main》
雜誌
編輯部
出版日期：2017-08-07
出版社：
采實文化事業股份有限公司
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★最親民的海鮮料理訓練大全★會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味說到魚，只認得出不到五種？殺魚？完全不知從哪裡開始下 ...
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蔬食好料理：創意食譜，健康美味你能做！
作者：
吳黎華
出版日期：2015-03-26
出版社：
大家健康
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想多吃蔬菜，卻只會汆燙或清炒，如何變化更好吃？不一樣的蔬食料理，教你吃進美味、吃出健康！◎本書教你用簡單食材，做出多種不同變化的好菜，蔬食料理不再一成不變。◎創意食譜，讓你親近廚房，自己做出安心的佳餚 ...
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樋口正樹輕鬆做的88道蔬菜湯：排毒、降脂、瘦身、美膚
作者：
樋口正樹
出版日期：2017-06-28
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天下
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廚房裡的循環經濟～用做菜剩餘的殘梗碎葉製作高湯，以蔬菜的力量讓身體變得更健康！★ 開始嘗試「蔬菜高湯」生活，變化就會慢慢從體內顯現出來。★ 第一個禮拜，肌膚變好，能確切了解「蔬菜高湯」的美味。★ 第二 ...
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日本料理的「高湯」「醬汁」「調和佐料」教科書：味道勝出的到位料理技術
作者：
鈴木隆利
出版日期：2017-11-29
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★一本在手，便利無窮！★無論是家庭主婦還是餐廳廚師都適讀！家常菜、商業餐點輕鬆掌握！★專業人士、料理新手都適用的超泛用型食譜！從材料的選擇、高湯的煮法、佐料的調配，到火候的控制、盛盤與擺飾，在料理所有 ...
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HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜
作者：
栗原晴美
出版日期：2017-03-29
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★作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」★日本亞馬遜4.5顆星評價！熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈★日本國寶級料理家栗原晴美首度公開 ...
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我的便當人生
作者：
緣里乃雅美
出版日期：2013-01-28
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天下
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一個人的便當，也能如同人生般，豐富滿滿～現代人的生活，不要只靠「外食」解決三餐！一個人怎麼下廚？每天吃便當，要怎麼才不怕膩？要做出日日不同的便當，從菜單設計、食物保存、烹調效率、預算控制，都有一套完整 ...
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今夜一人鍋
作者：
濱內千波
出版日期：2017-11-29
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一人火鍋的構思考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧！火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養、控制容易過量的鹽 ...
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八角哲學
作者：
江振誠
出版日期：2016-04-27
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歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江 ...
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茶域經緯：茶，人與土地
作者：
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出版日期：2013-04-10
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茶是台灣的國飲與文化精粹，每年更創造千億產值，同時也是除了水之外，全球飲用最多的飲料。茶是順應天時的作物，也是全球資本人為操作的商品。一杯茶的背後，牽纏著經濟、社會、環境和人權等議題；飲茶是自然風土的 ...
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台灣好滋味
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光華畫報
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你知道：那一道菜最足以代表台灣味？炸冰塊是什麼滋味？集南北八大菜系、日本料理、創意台菜、海鮮、有機素食於一身的寶島美食，是台灣最具魅力與賣點的文化特色。夜市小吃源起何處？冬天裡的一把火——麻辣鍋，為何 ...
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準媽咪營養食譜維生素篇
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媽媽寶寶
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孕期40週最完整的營養食譜！完整營養素，聰明提升孕媽咪及胎兒免疫力！60道孕期營養食譜，超簡單、超快速，教孕媽咪健康吃、聰明補，天天擁有好氣色！每日吃的嘟嘟好，既能滿足胎兒成長所需的營養，又不發胖！生 ...
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孕期健康食譜
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媽媽寶寶
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貼心膳食，給孕媽咪由內而外的美麗！營養專家精心規劃的66道孕期營養食譜，幫助孕媽咪徹底解決惱人的孕吐、食欲不振、抽筋、貧血、便秘等惱人不適，讓妳餐餐吃的營養又健康，立即擺脫孕期不適困擾，給妳健康好孕氣 ...
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幼兒健康廚房： 1-5歲嬰幼兒最需要的60道營養食譜
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媽媽寶寶
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本書榮獲國民健康局2009健康好書〔兒童及青少年健康類（含嬰幼兒）〕【精彩內容】【新手父母輕鬆做 心肝寶貝快樂吃】1~5歲幼兒最需要的60道營養餐點 ．5大撇步，讓寶寶愛上蔬菜！．8大技巧，讓寶寶乖乖 ...
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餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流
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《la main》
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出版日期：2017-08-07
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