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醋與日子的配方︰一路向南,義大利家庭廚房踏查記 (二手書)
作者:
Yen(劉宴瑜)
出版日期:2020-06-10
出版社:
二魚文化事業有限公司
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醋
灑下去,麵團揉起來;這是人生,這是風土。滋味這種撲朔迷離的事,畢竟不是幾公克鹽巴與麵粉就可以揣摩的。自米其林廚房戰場歷劫歸來後,《獻給地獄廚房的情書》作者Yen,決定疼愛自己重新做人,脫下沾滿血跡 ...
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NOMA餐廳發酵實驗:米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 (二手書)
作者:
瑞內.雷澤比、大衛.齊爾柏
出版日期:2020-07-29
出版社:
大家出版
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發酵的力量,不是用來提供某種特定口味,而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來,四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名,不但空前,也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北 ...
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生菜女王的花料理:花,可以這樣吃!涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒等豐富實作食譜,美感、味覺都兼具! (二手書)
作者:
林晏廷
出版日期:2019-04-17
出版社:
日日幸福事業有限公司
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花,可以這樣吃!沒有黑白,只有彩色;萬紫千紅色彩不思議!人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎?這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎?在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎?為何在主餐料理、甜點蛋糕上,裝飾了幾朵小花, ...
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給你好醋 (二手書)
作者:
范秀琴
出版日期:2005-04-01
出版社:
膳書房文化事業有限公司
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釀醋:48種養生醋X24道美味醋料理,自己做最安心 (二手書)
作者:
雯婷茜子
出版日期:2017-01-25
出版社:
有意思出版社
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跟著節氣走,一起喝好
醋
,吃好料不同節氣有各種適合的醋飲每一種醋飲,不僅僅好喝,同時還有養生功效大蒜醋:能降血壓和血脂,預防心血管疾病,並可輔助治療腸道疾病雪梨醋:能緩解咽喉乾、癢、痛等症狀,肝、炎肝硬 ...
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纖瘦醋:瘦身健康醋DIY (二手書)
作者:
徐因
出版日期:2003-05-25
出版社:
朱雀文化事業有限公司
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喝
醋
瘦身可以瘦得健康、安全,不帶後遺症。喝醋健身可以調節身體的酸鹼值,強化免疫力。 善用純正好醋來消化體內多餘的脂肪,補充氨基酸,防止細胞病變,美顏抗老化,新陳代謝有活力,不但是我們中國老祖宗遺留 ...
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醋料理輕鬆煮 (二手書)
作者:
劉維珍
出版日期:2006-10-11
出版社:
台灣廣廈
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其實從市面上林林總總、大行其道的水果
醋
、養生醋、美容醋…如雨後春筍般的冒出情況來看,實在不難察覺這股既要「養顏」還得「養生」的健康訴求,已將「醋」從廚房調味品的配角身分,正式推向主角的舞台,並直接升等 ...
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醋料理大全 (二手書)
作者:
吉田靖彥
出版日期:2016-05-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
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柔滑濃郁的調和
醋
蛋黃醋蛋黃醋是土佐醋加蛋黃攪拌而成的黏稠滑順調和醋。因為加入了濃郁的蛋黃,所以能突顯出味道清淡的白肉魚、蝦子等海鮮及蔬菜的美味,讓滋味更加豐富。土佐醋中的蛋黃分量可以依喜好增減,使用越 ...
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天天吃醋 (二手書)
作者:
楊綠茵
出版日期:2005-05-01
出版社:
腳ㄚ文化
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生活實用醋全書 (二手書)
作者:
凱爾.歐瑞
出版日期:2009-03-10
出版社:
商周出版
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在本書中,可以讀到
醋
所具有的治療功效。探索蘋果醋、巴薩米克醋、米醋和藥草醋的療癒威力。學習為何紅酒醋或許和紅酒一樣,有著相同的保健效益,並擁有百種以上的美味食譜和美容配方,從可抗癌的醃漬醬料,到使皮膚 ...
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吃醋:喝醋保健康,青春有活力 (二手書)
作者:
李常傳
出版日期:2015-09-19
出版社:
宇河文化
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《本草綱目》記載:「
醋
可消腫痛、散水氣、理諸藥。」醋含有多種有機酸、氨基酸、糖類、維生素和豐富的有機鹽等,在防病、治病、養生等方面有極為廣泛的用途。傳說老子在嘉善里利用荷澤泉道造醋,經過九九八十一次試 ...
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大人的釀醋學:醋的純釀、浸泡與日常 (二手書)
作者:
Gather四合院/徐永年、陳嘉鴻、柯信淳
出版日期:2018-10-20
出版社:
麥浩斯
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釀完酒後,下一步,讓我們來釀
醋
。食醋發酵,在古代最早是釀酒受細菌污染的結果,即所謂「酒酸變醋」。因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久,可以追溯至一萬年前。一般釀醋常以水果或米為原料。整個發酵過程主要分 ...
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果然有好醋 (二手書)
作者:
楊綠茵
出版日期:2003-07-01
出版社:
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愛吃醋料理 (二手書)
作者:
程安琪、郭月英
出版日期:2010-03-01
出版社:
旗林文化出版社有限公司
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現代人飲食精緻也喜歡嘗試不同的新鮮口感對身體十分健康的
醋
除了當飲品、沾醬之外更能入菜變化出多樣美食程安琪老師用多年豐富食譜與養生經驗帶領讀著進入健康飲食新境界. ...
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健康醋料理 (二手書)
作者:
劉維珍
出版日期:2006-02-22
出版社:
台灣廣廈
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◆ 食譜:輕食主義,主張健康、低油、低熱量。◆ 內容:涵蓋100道健康
醋
料理及近16種養生醋方的釀製介紹。本書揭示了醋的優點,包括:預防高血脂、消除疲勞、降低血壓、生津開胃、促進人體能量代謝、、抗菌殺 ...
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