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林怡

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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香

作者：張陽燦、

林怡

呈
出版日期：2018-01-01
出版社：和平國際文化有限公司
一杯好喝咖啡從產豆就決定衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等來自世界各國咖啡豆全履歷，咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經 ...

Home café家就是咖啡館：從選豆、烘豆、到萃取，在家也能沖出一杯好咖啡

作者：黃虎林
出版日期：2018-05-10
出版社：四塊玉文創
想要在家烘出好豆、煮出美味咖啡，跟著本書，讓我們當自己的咖啡師！由專業咖啡大師傳授各種咖啡技巧，從認識萃取機具、選豆祕訣、到烘豆手法；只要一步步跟著做，現萃咖啡，濃郁豆香，再搭配點花式變化；讓家就是咖 ...

烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）

作者：寶拉．費吉歐尼
出版日期：2023-10-13
出版社：好人
※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作？為什麼貝果經滾水 ...

Good Jam 法式手作果醬食譜與應用

作者：

林怡

辰
出版日期：2015-09-10
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書徵求
[附 4 款 Flag`s 幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋]果醬上桌當然要搭配美美的餐具，我們為本書特別訂製 4 種顏色 (清新粉, 薰衣紫, 晴空藍, 湖水綠) 的單柄醬料碗，並且獨家設計了幸運草浮雕碗 ...

味人民服務—從北京麵攤到上海餐館的烹飪之旅

作者：林留清怡
出版日期：2010-07-30
出版社：樂果文化
二手書徵求
「在中國，70%人們談論的話題都有關飲食，而飲食又是中式文化的精髓。中國近十年來的改變如此巨大，帶動飲食業發生了翻天覆地的變化。」美籍華裔作家林留清怡如此感嘆。 《出版人週刊》、《克科斯評論》、《時人 ...

家常菜撇步東問西答：飲食烹飪寶典（2）

作者：

林怡

亭、康鑑文化編輯部
出版日期：2009-05-20
出版社：源樺事業
二手書徵求
◎ 從烹調家常菜時最常遇到的132個問題，找出失敗原因並提出烹調撇步，讓每道大人小孩都喜愛的家常菜，從今天開始道道成功不失敗。◎ 提供131道家常菜料理食譜，以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識， ...

走進WINNIE’S歐洲小酒館：歐陸10國超級經典MENU

作者：主廚：WINNIE（張瑋玲）、撰文：

林怡

秀
出版日期：2014-10-10
出版社：本事
二手書徵求
《回家吃自己》、《呷菜》之後，這一次，跟著主廚WINNIE遊歷歐陸10國飲食文化！以台灣能取得的食材精選菜單，在家端出小酒館氛圍的歐風料理！歐洲小酒館有在地人凡常日子的濃厚氣味，是旅人最容易融入當地生 ...

呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

作者：主廚◆Winnie（張瑋玲）、採訪撰文◆

林怡

秀
出版日期：2013-05-02
出版社：本事
二手書徵求
『呷菜』不等於『啃草』《回家吃自己》第二擊！酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食雖說蔬食健康，但常覺得滋味不夠，花樣少又單調，天天餐桌上總是那幾道，誰受得了？別以為料理中去掉肉就是蔬食，真正的蔬食， ...

媽咪的聰明料理術：60道幸福廚房好滋味

作者：Q媽(林大方)/ㄚ曼達(楊靜宜)/歐巴桑(蔡惠芳)/蘿瑞娜(

林怡

杏)
出版日期：2013-08-28
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
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當人氣部落客媽媽x遇上挑食的孩子：●魔法媽咪的神奇烹飪術： 每道菜只要10分鐘就搞定！●愛的食材偽裝術： 屁屁水餃包苦瓜？紅蘿蔔是人氣甜點？青椒苦瓜也開心吃光光!●第一次當媽就上手： 市場 ...

終於嚐到真滋味：食鋪‧酒館‧米其林，還有市井好味道

作者：葉怡蘭
出版日期：2011-09-28
出版社：推守文化創意股份有限公司
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「偶爾，我會在吃下某一道食物時，自然而然，感動流淚。」歷經無數寒暑的無數趟飛行、無數次採訪與旅遊，從餐桌到餐桌的旅行，穿梭、尋覓、體驗，能讓Yilan深深感動的，竟是一碗簡單不過的蛤蜊飯！入口那一刻， ...

孤獨星球Lonely Planet 全世界最棒的街頭小吃：遍嚐各國巷仔內美食，還能自己動手做！

作者：孤獨星球
出版日期：2019-01-14
出版社：晨星
出國必嚐100種道地甜、鹹街頭小吃不只介紹，還告訴你怎麼做環遊世界，就從廚房開始吧！ 身為出國一定要列「美食清單」的專業吃貨你對街頭小吃的印象是什麼？ ‧熱氣蒸騰的行動攤位‧排得長長的人龍‧價格實惠、 ...

身土不二，從吃開始：尋找善待人與土地的好食物

作者：寫寫字採編學堂
出版日期：2020-08-27
出版社：遠流出版事業股份有限公司
首部以「身土不二」概念，完整呈現台灣有機友善食物網絡的入門書 ★最接地氣第一手經驗分享：從種植、銷售、料理三個面向，邀請服膺「身土不二」信念的農夫、廚師、通路平台等職人，現身說法傳遞最真實與最實用的經 ...

日本諧星彥摩呂通告後享食料理

作者：彥摩呂
出版日期：2014-08-26
出版社：朵琳
明星通告後都愛吃些甚麼？不一定去餐廳才能吃到大魚大肉完勝的簡單美味，就在自家小小廚房裡 你印象中的日本諧星彥摩呂總是為了搞笑，無所不用其極嗎？看似大喇喇的他，其實廚藝超、級、好！小時候他就對做菜感到極 ...

世紀廚神學院：法國博古斯學院頂級廚藝全書

作者：保羅博古斯廚藝學院
出版日期：2016-06-23
出版社：麥浩斯
向法國料理教父、現代法國菜之父、米其林三星最長紀錄保持人博古斯學做菜！踏入世界級主廚搖籃、頂尖廚藝最高殿堂「保羅博古斯廚藝學院」！◎兩大天王級團隊攜手合作保羅博古斯廚藝學院25年教學經驗 x 法國百科 ...
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