長照雜誌兩本79折賣故事的人萬曆十五年東野圭吾黃色臉孔AI五十強雲端封建從六四到A4臺灣路上臺北文學季尖端漫畫大賞春季暢銷5折起買房人生課引路人
  1. 分類瀏覽 
提供搜尋： [全文-

日本刀

] 搜索結果：頁數1/1
日本刀的相關搜尋： 大日本帝國時期的海外鐵道 | 日本 刀 | 和食古早味：你不知道的日本料理故事 | 日本鐵道 | 日本神道 | 日本 鐵道 | 日本茶道 | 全球銀力時代：從荷蘭「終身公寓」到「失智農場」，從日本「上錯菜餐廳」到「葵照護」 | 大日本帝國時期的海外鐵道：從臺灣、朝鮮、滿洲、樺太到南洋群島
排序方式

日本料理職人刀工技術教本

作者：大田忠道
出版日期：2009-05-08
出版社：瑞昇文化
一流刀工，是料理職人的鮮明標幟！　　在日本料理的世界裡，特別重視刀工技術，因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育，日本料理發展出獨特的刀工，值得料理師傅加以學習與傳承。　　本書從菜刀的 ...

不吃藥！不動刀！最強神級養身湯：日本瘦身果汁女王的50道湯品，解決女性所有煩惱

作者：藤井香江
出版日期：2022-11-16
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
暢銷書《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》作者重磅新書！日本果汁瘦身女王：藤井香江，為女性打造一本專屬湯食譜，想要瘦身、抗老化、消除疲勞全部都可以靠「喝湯」達成！──本書收錄50道簡易湯品──台灣人飲食一直有喝 ...

日本料理職人的正統刀工技術

作者：旭屋出版
出版日期：2004-09-30
出版社：台灣東販股份有限公司
刀的使用在強調精緻與外觀的日式料理當中，占了很重要的角色。本書就是一本詳盡介紹刀的使用法的實用工具書。從刀的基礎知識：刀的種類、特徵及其適用的食材；刀的握法、姿勢等等開始，進而說明蔬菜、魚類、海鮮的切 ...

日本料理刀藝聖經：從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解

作者：野﨑洋光
出版日期：2018-11-10
出版社：麥浩斯
「菜刀用得漂亮，會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統，是日出之國誘人美食的序章，更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總料理長、雅 ...

大田忠道親授！日本料理入門課：刀工、油炸、高湯、除腥、去澀、醬料祕訣統統教給你！

作者：大田忠道
出版日期：2015-11-18
出版社：瑞昇文化
真的就是這麼簡單！日式料理躍身即變成為拿手菜！在家品嘗大師級的日式精緻◆　 日式料理的精緻風味經常在日劇和日本電影中出現，每每看見都讓人垂涎三尺，恨不得可以吃到，現在日本國寶級大師．大田忠道親自教學 ...

日本料理蔬菜烹調技法大全：職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解

作者：奧田高光
出版日期：2018-03-17
出版社：麥浩斯
超過50種經典日料蔬菜、80道食譜、1,300張以上步驟圖及示意圖第一本專為日料廚師寫的超詳細蔬菜調理寶典！蔬菜，是專業料理人在廚房的第一道考驗。看似簡單卻很難處理，容易下手卻頑強深奧，根據不同的切法 ...
您對於搜尋結果是否滿意？
太好了！感謝您的回饋！
感謝您的建議！我們會持續提供更好的搜尋服務！
很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢？
我不滿意搜尋結果的商品順序