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日昇

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嚼感帶勁！紐約貝果：隔日加熱也Okay！28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬，家庭常備的手作早午餐、下午茶點心

作者：陳豐昇
出版日期：2020-09-01
出版社：和平國際文化有限公司
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市售貝果又硬又難咬？皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果，烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感，製作快速方便、口味又多變，何時吃、怎麼吃都好吃！無論是上班上課前的匆忙早餐？或是悠閒的早午餐與下午茶時光？多款麵皮、豐 ...

365日輕食感溫甜磅蛋糕：4款基底變化出68道季節感食譜

作者：高石紀子
出版日期：2021-03-12
出版社：瑞昇文化
磅蛋糕，形似麵包，口感紮實，細細咀嚼，能品嚐出有別於一般甜點的獨特風味，正因此，癡迷於磅蛋糕的達人研發出各種不同的食譜。如果你想在每天的午茶時間來一片磅蛋糕，品味細膩的四季在味蕾更迭，那麼不要猶豫，現 ...

日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房：清腸又清心，如攝影集一般賞心悅目的食譜書

作者：林勃攸
出版日期：2014-06-30
出版社：瑞昇文化
日日吃得很清新，讓您清腸又清心春有百花秋有月；夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節。　　近年來，「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後，民眾開始反思，如何讓已被化學製品 ...

典藏河田勝彥 美好的甜點時光：18個與法式甜點邂逅的故事，20道承載回憶的經典食譜，重現昨日情懷。

作者：河田勝彥
出版日期：2023-05-19
出版社：瑞昇文化
甜點迷必買！帶你走入日本國寶級甜點教父．河田勝彥昔日的美好時光中用舌尖領略復古法式風情經典，永不褪色1970年前後，正值變革年代之際，我受到了無數衝擊，遇到了各種人事物，一股腦兒投身工作，深刻煩惱著許 ...

日日都是吐司日：懶也要懶得超幸福

作者：山口繭子
出版日期：2021-11-05
出版社：瑞昇文化
什麼！才剛起床就急著上天堂，是有多懶惰啦！？吼，不想做早餐，又貪吃，我想減肥——可惡，吐司加什麼都超好吃耶！我要放水果，還要加火腿，那再來個草莓煉乳鮭魚洋蔥吧！早餐就吃這麼幸福真的沒問題嗎？可是我有在 ...

12名廚法‧義‧中‧日　全餐設計構築：窺探主廚們的創意，解讀料理的組成方式。

出版日期：2015-09-23
出版社：瑞昇文化
所謂的全餐是指「一段從頭到尾都是由自己負責的表演時間」、「能讓人享用到當季美食的料理。」、「能夠呈現廚師人情味的料理。」　 『全餐』講到這個名詞，想必大家腦袋都浮現出相當精緻料理吧？全餐是從開胃小菜 ...

法‧義‧中‧日 異國沙拉料理教科書：5大名店主廚技術指導~宴客料理•開店菜單最佳指南！

作者：永瀨正人
出版日期：2015-08-20
出版社：瑞昇文化
專欄收錄！ 70種主廚原創沾醬‧ 淋醬大公開→美味的沙拉，除了食材本身的鮮甜美味之外，沙拉醬更是左右風味的一大要因。不同的食材搭配以不同的沾醬‧淋醬，可以加倍襯托出沙拉的美味。為便於讀者製作時參考，將 ...

全世界最好吃 雞料理大全：法．義．日．中式名廚親自指導～從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理！

出版日期：2017-05-22
出版社：瑞昇文化
法．義．日．中式名廚親自指導從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用，烹調方式也很多樣化，用途極廣泛，而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化、食用的食材，而 ...

吃顆桃子：廚界異類的料理哲學與人生獨白

作者：張錫鎬
出版日期：2021-10-08
出版社：啟明出版事業股份有限公司
全球熱議Netflix《美食不美》主持人、詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、米其林二星餐廳Momofuku創辦人──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang）　蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保 ...
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