商業周刊暢銷50安野光雅每日青菜DAY OFF2021唐綺陽星座解析

台味歐包:用鳳梨、香橙、百香果等在地食材,烘焙出49款絕佳風味麵包! (電子書PDF版)

作者:

陳豐昇

出版日期:2019-05-03
市售歐式麵包總是吃不慣?3000張詳細步驟圖,細節不遺漏、烘培不失敗用在地食材,烤出親切、熟悉的好滋味原來,歐包也可以很台味!雖然,近幾年歐式麵包在台灣市場逐漸蓬勃,但大多人其實還是吃不習慣,不過!誰 ...

台味歐包:用鳳梨、香橙、百香果等在地食材,烘焙出49款絕佳風味麵包!

作者:

陳豐昇

出版日期:2019-05-03
市售歐式麵包總是吃不慣?3000張詳細步驟圖,細節不遺漏、烘培不失敗用在地食材,烤出親切、熟悉的好滋味原來,歐包也可以很台味!雖然,近幾年歐式麵包在台灣市場逐漸蓬勃,但大多人其實還是吃不習慣,不過!誰 ...

嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心

作者:

陳豐昇

出版日期:2020-09-01
市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,何時吃、怎麼吃都好吃!無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐 ...

嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心 (電子書PDF版)

作者:

陳豐昇

出版日期:2020-09-01
市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,何時吃、怎麼吃都好吃!無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐 ...

米糆包製作技術~世界經典糆包(專刊107-2-NO.170)

出版日期:2018-07-01
為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學

陳豐昇

老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大 ...


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