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山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記
作者：
許邦妮
出版日期：2024-04-12
出版社：
有鹿文化
【內容簡介】烹飪不是玄學，是科學——掌握原理，打通觀念，確實闢謠，在家裡也能吃道地日本和食！一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍！一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書！「所有口 ...
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沒做過馬卡龍，別說你會烘焙！比名店還好吃，純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記
作者：
陳佳惠Iris
出版日期：2017-03-13
出版社：
橙實文化有限公司
超天然! 零失敗! 幸福甜點「法式馬卡龍」沒做過馬卡龍，別說你是烘焙高手！就算你是烘焙新手，也能快速學會美味又高貴的法式甜點！馬卡龍真是個迷人的小精靈，只要學會之後，甜點世界馬上變成彩色的！市售馬卡龍 ...
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茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記
作者：
王明祥
出版日期：2019-02-20
出版社：
幸福文化
「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前 ...
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不是每個甜甜圈都有洞！義大利美食諺語筆記：50道經典食譜及50句智慧語錄
作者：
楊馥如
出版日期：2019-01-31
出版社：
山岳文化
50則溫馨生活片刻，50句滿滿人生哲理金句，50道誘人食譜淡淡的幸福滋味，暖暖的生活日常，提煉人生百種酸甜時刻旅義作家楊馥如最新作品，帶你以美食鑽進人心，體現生活好時光 民以食為天，食物和日常生活密不 ...
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京都菓道家の法式甜點筆記：製作甜點的技巧在於──「輕軟」「濕潤」「酥鬆」完美結合的科學
作者：
津田陽子
出版日期：2017-03-06
出版社：
瑞昇文化
與母親的對話契機下，完成知名手拿甜點『花神蛋糕捲』。京都菓道家的科學精神及信念，首次大公開！製作甜點的技巧在於，「輕軟」、「濕潤」、「酥鬆」完美結合的科學在法國覺得美味的法式甜點，在濕度高的日本吃起來 ...
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茶味裡的隱知識+識茶風味（2冊合售）【套書獨享版：風味輪2023年曆海報&風味品評萃取筆記】
作者：
王明祥、藍大誠
出版日期：2022-10-13
出版社：
幸福文化
新一代茶人強強聯手，全方位角度學茶必備的專業讀物！認識茶文化、產地茶樣到製茶流程，茶職人帶你深究茶味裡的所有隱知識練習品評、萃取以感受茶香茶韻，司茶師引你了解茶風味的深度語言★套書獨享版．風味輪月曆海 ...
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吃貨筆記，挖掘「接地氣」的美味：肉夾饃、鼠麴粿、鹽水鴨、棺材板、蟹粉小籠包……上班身心俱疲，只好用美食療癒自己
作者：
李韜
出版日期：2023-10-25
出版社：
崧燁文化事業有限公司
►舌頭不夠靈活，吃「泥螺」小心吃盡苦頭？►臺灣經典夜市小吃蚵仔煎，身分竟是「外來種」？►起司控的福音，東方版乳酪「乳扇」製作大公開！在地美食×平價海鮮×天然鮮蔬×綿密豆腐×濃郁香蕈身邊隨處可見的好滋味 ...
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烘焙學姊的只講重點愛心筆記
作者：
超超超圓腳豆
出版日期：2019-08-28
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知名烘焙店人氣款的親身實做！從零開始做麵包，來到知名食譜網站被讚爆！13款歐式軟麵包×11款日式甜麵包×12款司康×17款蛋糕×12款餅乾烘焙新手也能做出名店人氣款！「烘焙這條路，踏上了，胖暈也要走完 ...
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愛的料理大作戰：烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記
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包川田、熊人
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熊男教煮 X 手繪達人教你如何輕鬆留住另一半的胃！烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記逾50道零失敗情侶食譜！5大特色主題：浪漫溫馨、貼心實用、攻略奶奶、節慶Party．樣樣有齊～ 浪漫西餐配搭建議，紀念日有著落 ...
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唐人街飄香：廚神、美食筆記與海外中餐簡史
作者：
楊猛
出版日期：2024-02-06
出版社：
二十張出版
「現在我動身去唐人街，那裡是味蕾的避難所，溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」所有的飲食記憶，都是尋味鄉愁。對海外華人來說，經營中餐館最初是一種生活方式，現在則加入身分的自我認知。它是一套格格不入的語言體系，來 ...
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莫內的盛宴：印象派之父花園裡的烹飪筆記
作者：
克萊兒．喬伊斯、喬埃．侯布雄
出版日期：2017-01-12
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由莫內親筆寫下的180道神祕食譜，終於公開在世人面前。作家克萊兒．喬伊斯（Claire Joyes），在莫內的曾孫尚—馬利．圖勒古瓦（Jean-Marie Toulgouat）的協助下，為21世紀的我 ...
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阿芳的家庭料理筆記：190道餐桌上的變化幸福味
作者：
蔡季芳
出版日期：2022-04-02
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絞盡腦汁為家人備餐？食材運用與選擇障礙？東西塞冰箱塞到忘記？跟著阿芳進廚房，看阿芳如何運用「餐桌拉霸學」的概念，讓你家的餐桌天天都有變化，餐餐都有驚喜！★190道食譜，以食材分類，輕鬆變化每一餐――別 ...
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咖啡好時：手沖、拉花、烘豆、器皿，職人親傳的咖啡玩味筆記
作者：
ENTERBRAIN
出版日期：2014-08-22
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堅持手感咖啡香，就只需要一杯好理由。讓你重新愛上喝咖啡這件事！從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大 ...
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甜點文化家的烘焙筆記：45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕
作者：
原亞樹子
出版日期：2023-04-20
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平板蛋糕＋多層次夾心蛋糕口感香甜綿密，外觀漂亮大氣！不私藏！甜點文化家的烘焙筆記不論是悠閒下午茶，或是歡樂宴客Party這兩款蛋糕能滿足你對甜點的幸福憧憬！#甜點文化研究家精心研發#介紹蛋糕品名的文化 ...
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臭食物大全：發酵學教授的美食筆記 再臭也想吃！越臭越好吃
作者：
小泉武夫
出版日期：2017-11-01
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