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ここのか

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自製天然酵母麵包50款：日本排隊名店傳授

作者：寺本五郎、寺本康子
出版日期：2018-04-26
出版社：台灣東販股份有限公司
以從麵粉培養起的自製天然酵母製作麵包美味的麵包外加超人氣甜點，共50道食譜一舉公開！位於湯河原的麵包店「BREAD & CIRCUS」，是連平日都會大排長龍的超熱賣店鋪。1996年開業時，是一家供應手 ...

綿密香濃法式布蕾&酥鬆圓潤法式芙朗塔：限定出爐！遇見法國經典甜點

作者：高石紀子
出版日期：2020-09-21
出版社：邦聯文化事業有限公司
沒有浮誇的外型，卻有出奇的美味！法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾＆芙朗塔，材料簡單卻能做出濃郁豐富的 ...

日本甜點名師的奶油研究室：滑順濃郁×完美融合×吸睛妝點

作者：坂田阿希子
出版日期：2021-10-14
出版社：台灣東販股份有限公司
●用於西式甜點的奶油（Cream）專門書●在家就能做出專業級水準●搭配大量圖片詳細解說甜點的三大類奶油：鮮奶油、卡士達醬、奶油霜甜點最常失敗的是奶油，最重要的也是奶油。初學者自己在家做甜點時，一定會碰 ...

搞懂「發酵」看這一本就對了！

作者：齋藤勝裕
出版日期：2024-06-13
出版社：遠足文化事業股份有限公司
從吃喝入口的食物與飲料，到研製各項生活用品的產業面，日本知名學者細細解說，帶你優遊發酵的世界。----------------------你分得清楚食物的發酵與腐敗嗎？想要了解「發酵」這回事，讀這一本 ...

愛上烘焙的誘人甜點110款

作者：稻田多佳子
出版日期：2016-01-27
出版社：台灣東販股份有限公司
人氣點心烘焙研究家稻田多佳子的最新作品！「如果有能賣自己烘焙甜點的咖啡店就好了……」將這樣的想法於本書中付諸實現！書中收錄烘焙點心的必備經典款小圓餅乾、英式司康餅、馬芬蛋糕，還有起司蛋糕、蛋糕捲、戚風 ...

好簡單! 馬芬烤盤 der 70 道燒菓子：小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

作者：稲田多佳子
出版日期：2017-05-15
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書徵求
在甜點的世界, 只要擁有一個模具, 就能變換出各種不同的造型。希望你也能邂逅這種動手做甜點的樂趣。在眾多的甜點模具中, 我想再也沒有任何一種比馬芬烤盤更好用、更平易近人的了。一聽到「馬芬烤盤」, 大家 ...

無添加＆最省時白神小玉天然酵母麵包

作者：大塚せつ子
出版日期：2015-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
★就算不添加乳製品和油，只靠少量的糖、鹽等最低限度的材料，還是能烤出美味的麵包，而且花費的時間和使用市售的即溶乾酵母一樣短。這就是「白神小玉酵母」的魔力。32款超簡單白神小玉酵母麵包，可手工揉製，可使 ...

糖釀水果玻璃罐：將甜蜜封存，人氣NO.1療癒系的玻璃罐

作者：林麗秀
出版日期：2015-07-14
出版社：三悅文化
二手書徵求
可使身心更健康、更有活力★超強療癒系玻璃罐☆三大特色一次網羅★收錄酒、果醬、糖漿……等等，老少咸宜的玻璃罐美味。★視覺和味覺的雙重享受，簡單步驟完成家常玻璃罐食譜。藉由「糖」的力量，以滿滿元氣迎接幸福 ...

超可愛！好好吃！北歐風創意手作小餅乾

作者：YUKA ITO
出版日期：2012-02-16
出版社：繪虹
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北歐風創意手作小餅乾北歐風的可愛手作餅乾心動不已的幸福滋味跟著東京菓子名店efuca.一起享受日日手作的小‧確‧幸本書特色彩色麵糰+24款北歐風圖案，冰箱餅乾製作法大公開 麵糰完全利用!就算少少麵糰也 ...
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