作者簡介：

開平青年發展基金會

致力於訓練青年飲食與文化相關人才。舉辦、規劃飲食文化相關認證，青年餐飲人才能力檢定系統與青年餐飲廚藝比賽。

而開平餐飲學校為台灣唯一獲得WorldChefs世界廚師聯合會頒發「優質廚藝學程認證」的餐飲學校。多年來以創新課程與實戰經驗，培養優秀人才，積極推廣餐飲文化。並由專業師傅帶領學生於國際賽事屢創佳績。自2017年出版首部著作《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》，榮獲「第40屆文化部中小學優良課外讀物」後，接續出版多本好書，不但獲得業界權威與名師們肯定推薦，也獲得社會大眾廣大的迴響。

【師資團隊】
開平餐飲學校主廚之家中餐組

【得獎記錄】
2020國際廚藝菁英模擬競賽『銀牌』
2020台北國際第14屆菩提金廚獎『優勝』
2020台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽『金牌』
第50屆全國北區技能競賽 中餐烹調職類『第五名』
環球廚神國際挑戰賽2019　北京站總決賽『銅牌』
第21屆FHC中國國際烹飪藝術大賽 中式雞肉主菜烹飪、冷菜展示『金牌』
第49屆全國技能競賽 中餐烹調職類『第五名』
2018中餐世界錦標賽（個人賽） 青年組－中餐熱菜『優勝』

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