前言

大家一聽到「毒」，會聯想到什麼呢？是可怕的毒蛇、還是只要一碰就會帶來劇痛的水母、或是那些不知不覺中積累在體內的化學物質？毒物無時無刻潛伏在我們身邊。其中大多數是肉眼看不見的，有時甚至無臭無味，等到我們察覺時，往往已經造成不可逆轉的傷害。
舉例來說，有些毒物只需幾毫克（mg）就能瞬間致命；有些毒物會在長時間內慢慢侵蝕身體。生物所擁有的毒，一般是為了捕捉獵物或保護自己免受敵害而進化出來的，但這些毒對人類來說，往往也是致命的威脅。你知道嗎？就連我們每天吃的食物和喝的飲料中，也可能潛藏著不知不覺攝取進體內的毒素。甚至光是呼吸，也可能吸入空氣中的有毒物質，這正是現代社會所帶來的另一種恐怖。
然而，毒物並非只有怕之處。雖然許多毒物對人類的生命構成威脅，但在醫療與科學領域中，它們的特性也被運用於治療與研究。例如，有毒蜥蜴的毒液可以製成藥物，也有將肉毒桿菌毒素應用於美容醫療的案例。透過人類的智慧與技術，毒物也能成為我們「強大的盟友」。
本書將從科學的角度出發，揭示毒的真相，同時透過圖表與插畫，幫助讀者直觀理解其可怕之處與因應之道。毒並不單純是令人恐懼的事物。只要了解、理解其本質，就能做好適當的防範與準備。從這個角度來看，無知本身或許才是真正的「毒」。
希望本書能成為大家獲得新知與新發現的契機。

日本藥史學會會長、日本藥科大學客座教授 船山信次

前言

大家一聽到「毒」，會聯想到什麼呢？是可怕的毒蛇、還是只要一碰就會帶來劇痛的水母、或是那些不知不覺中積累在體內的化學物質？毒物無時無刻潛伏在我們身邊。其中大多數是肉眼看不見的，有時甚至無臭無味，等到我們察覺時，往往已經造成不可逆轉的傷害。
舉例來說，有些毒物只需幾毫克（mg）就能瞬間致命；有些毒物會在長時間內慢慢侵蝕身體。生物所擁有的毒，一般是為了捕捉獵物或保護自己免受敵害而進化出來的，但這些毒對人類來說，往往也是致命的威脅。你知道嗎？就連我們每天吃的食物和喝的飲料中，也可能潛藏著不知不覺攝...

前言
序01 毒對人體造成的影響是？
序02 日常生活中隱藏的危險！潛藏在身邊的毒素竟然這麼多！

第1章 你需要了解的毒物基礎知識
01 毒和藥真的一樣嗎？
02 毒有「天然毒」和人類製造的「人工毒」兩種
03 在體內引發各種症狀！毒大致可分為6種類型
04 毒從哪裡來？侵入途徑會改變毒的作用方式
05 地球上最強的毒是什麼？毒的強度判斷標準
06 誤飲、誤食、誤用！每年發生的中毒事故排行榜
07 導致食物中毒的細菌和病毒有何不同？
08 過度清潔的生活方式反而可能危害健康！？
09 用作化學武器的極危險毒物
10 「這是……！」氰化鉀真的可以用舔的來確認嗎？
專欄1 羅馬帝國滅亡的原因是毒！？

第2章 一碰到就痛苦不堪的生物的毒
01 有毒不是沒理由──生物靠毒生存的策略
02 被螫兩次就會死……？【蜂的毒】
03 超級稀有！甚至有可能賣出天價！？【蠍子的毒】
04 狼蛛的毒性不強，但被咬到超級痛【蜘蛛的毒】
05 「出血毒」與「神經毒」兩種類型【蛇的毒】
06 鮮豔的體色是在警告「我很危險」【青蛙的毒】
07 藍色斑點是危險的信號【章魚的毒】
08 被螫後用醋沖真的有效嗎？【水母的毒】
09 小心毒刺！被刺會嚴重腫脹【海葵的毒】
10 毒液竟成為糖尿病藥物的原料【蜥蜴的毒】
專欄 2 哺乳動物中極為稀有的有毒生物

第3章 美麗的花有毒──植物的毒
01 弄錯可能釀成大災難：誤食有毒植物引發的食物中毒
02 推理小說中的常客【烏頭（附子）的毒】
03 和韭菜超像的危險葉子【水仙的毒】
04 和紫蘇超像的危險葉子【繡球花的毒】
05 也被用來驅趕老鼠與鼴鼠等有害動物【彼岸花的毒】
06 不能碰、不能聞，絕對不能吃！【火焰茸的毒】
07 純白而美麗……別名「毀滅天使」【鱗柄白鵝膏的毒】
專欄3 植物來源毒物中常見的「生物鹼（Alkaloid）」是什麼？

第4章 光是呼吸就會吸進來的惱人環境毒物
01 環境汙染？人體破壞？吸進去就糟了的有毒氣體
02 比香菸更容易導致肺癌【石綿】
03 垃圾處理錯誤產生的可怕化學物質【戴奧辛】
04 其實沒味道、無色無臭的毒氣【一氧化碳】
05 日本的自來水真的安全嗎？【PFAS】
06 使用乾冰時也要小心！【二氧化碳】
07 不吸菸的人也難倖免 香菸的煙霧【尼古丁】
08 最不健康的空氣【廢氣】
09 壞掉的水煮蛋臭味是危險警訊【火山氣體】
10 淋到就會掉髮！？【酸雨】
專欄4 一定要通風！小心有爆炸與中毒風險的噴霧罐

第5章 大家最熟悉的食物與飲品中的毒素
01 嚴禁過量攝取！調味料的致死量
02 攝取過多可能危及生命【咖啡因】
03 喝多少會有害？【酒精】
04 發芽比想像中危險！【馬鈴薯的毒素】
05 食物毒素界的傳奇【河豚毒】
06 連WHO都警告的「反式脂肪酸」【人造奶油】
07 增加大腸癌的風險！？【加工肉品】
08 到底對身體多有害？【燒焦】
專欄 5 導致意想不到的後果 不健康的食物搭配

第6章 逐漸侵蝕身體的高依賴性毒品
01 帶來想戒也戒不掉的快樂的毒
02 即使鑽法律漏洞，對身體的影響依然巨大！【危險藥物】
03 以前加在可樂裡！？【古柯鹼】
04 走私猖獗，甚至會改變人性的管制藥物【興奮劑】
05 從罌粟→鴉片→嗎啡，最惡的毒品誕生！【海洛因】
專欄6 大家都愛的芒果竟然也有毒！？

參考文獻

前言
序01 毒對人體造成的影響是？
序02 日常生活中隱藏的危險！潛藏在身邊的毒素竟然這麼多！

第1章 你需要了解的毒物基礎知識
01 毒和藥真的一樣嗎？
02 毒有「天然毒」和人類製造的「人工毒」兩種
03 在體內引發各種症狀！毒大致可分為6種類型
04 毒從哪裡來？侵入途徑會改變毒的作用方式
05 地球上最強的毒是什麼？毒的強度判斷標準
06 誤飲、誤食、誤用！每年發生的中毒事故排行榜
07 導致食物中毒的細菌和病毒有何不同？
08 過度清潔的生活方式反而可能危害健康！？
09 用作化學武器的極危險毒物
10 「這是……！」...