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CHAPTER 1 ｜ 關於這塊南方大陸
出發總是需要個理由，讓我們前進澳洲去！
為何選澳洲Why Australia ?
① 飛行距離短
大多數人一開始出國旅遊都會選擇中國、東南亞、日本或韓國，如果想去近一點的西方國家，體驗文化差異，通常首選澳洲，目前國內的航空有直飛東澳布里斯本（Brisbane）、雪梨（Sydney）與墨爾本（Melbourne）三大城市，飛行時間約8到9小時，如果假期有限，倒是個不錯的度假選擇。如果未來想體驗深入的澳洲之旅，例如西澳、北領地或塔斯馬尼亞，就得選擇轉機或是搭配其他交通工具才能抵達，但澳洲很廣大，絕對值得一玩再玩。
② 時差較少
出國讓人最頭痛的就是時差問題，到美加旅遊，就是日夜顛倒；如果來到歐洲，叫做熬夜在玩，至於紐西蘭？夏天比台灣快5小時，躺在床上早早睡不著，又得更早起趕行程，最後只好在車上補眠。
至於澳洲這麼大，每個地方的時區都不盡相同（見下表格），有的州還會實施日光節約時間，但最多就是比台灣快3小時而已，要調時差不難，我常開玩笑說，來澳洲旅遊會越玩越健康，例如夏天到維多利亞州的墨爾本旅遊，當地晚上11點睡覺，換算台灣時間才8點而已。
③ 已開發國家，玩法多元
得天獨厚的地理環境，殖民初期開啟農業和畜牧業的發展，加上後期發現黃金與礦業帶來的經濟成長，在英國殖民的國家當中，只花短短兩百多年時間，就晉升為已開發國家。地廣人稀，高度城市化，卻沒有大型工業汙染，藍天白雲、清新的空氣品質，是每個來過的旅人最念念不忘的。想體驗鄉村生活、挑戰極限運動、欣賞城市建築、在野外尋找可愛動物，又或是到酒莊品嘗美酒佳餚，只要預算充足，澳洲的玩法，絕對超乎想像。
④ 環境乾淨舒適
去過澳洲的人相信都對這裡乾淨的環境感到印象深刻，就算在內陸地區，依舊可以找到公共廁所和衛生紙，但絕不像日本那種一塵不染的高品質要求。
澳洲的大城小鎮， 常見充滿綠地的公園與提供兒童遊憩的公共設施，平日是上班族吃午餐暫時逃離的秘密基地，也是周末全家大小野餐的區域，幾乎很少在草地上發現任何垃圾，一來是有人定期清潔打掃，二來和當地居民的教育素養有關。在這裡旅行，別忘了留點時間，買杯咖啡，躺在草地上曬太陽，暫時當個Aussie（澳洲人）吧！
⑤ 社會安全
打開電視機，我們常在某些國家或區域看到恐怖攻擊或移民帶來社會問題等負面新聞，身為人道主義的澳洲，除了過去就有收留難民的政策之外，移民更是促進當地人口成長的關鍵因素。
由於帶團工作，近十年來常常往返當地，但鮮少發生大型危安事件，個人觀察由於地處偏遠，移民來此除了要通過嚴格的條件審查之外，也得具備一定的經濟條件；當然也有不少人是因為來這裡求學，畢業後才決定留下來，所以當地對於外來人的包容性較高，走在路上看到各國人種也就習以為常；至於難民，政府提供相關的補貼政策，協助他們學習新的工作技能，定期安排課程聚會，讓他們儘早適應環境，自然就會減少社會問題的產生。
最後，多虧這些來自世界各地的移民人口，促進當地多元種族與文化的特色，更讓這個英國殖民的國家，增添不少異國料理。
去澳洲的目的 What purpose
① 打工度假，增加人生體驗
19世紀在墨爾本西邊城市巴拉瑞特發現黃金後，全世界蜂擁來此淘金；21世紀的今天，如果想在短時間內賺到人生第一桶金，澳洲是個不錯選擇。
2004年，台灣和澳洲簽訂打工度假的雙邊條約，2007年我買張單程機票，飛往伯斯，當時澳幣與台幣的匯率是1:30，後來在達爾文同時兼飯店打掃和餐廳助手兩份工，扣完稅後每週平均收入約澳幣700∼800元不等，在澳洲只要有份穩定工作，是有機會存到一筆錢的。但對我而言，這一年最大的收穫是累積不同的人生體驗，還有培養解決問題的能力，更出乎意料的是，還徹底改變我跟家人一輩子的命運。趁還年輕，鼓勵現在的年輕人走出去看看世界，一邊工作，順便旅行，why not？
② 觀光探親，一年四季都適合
如果你問我，澳洲最適合旅遊的季節是什麼?我會反問，你要去哪座城市旅行呢？像位處在昆士蘭州（簡稱昆省）的黃金海岸，屬於亞熱帶型氣候，夏天潮濕容易流汗，所以冬天（7∼8月）乾燥且涼爽，反而是最適合旅遊的季節，每年7月，這裡也是舉辦世界知名馬拉松賽事的城市；至於西澳伯斯，卻恰好相反，地中海型氣候，夏乾冬雨，7∼8月建議別去，春天（9∼10月）內陸有著萬種野花盛開，倒是相當值得一遊！但如果和我一樣，有家人住在墨爾本，那就另當別論，這座城市一天有四季，怕冷的就選夏天去，怕熱的就挑冬天來，畢竟探親不分季節，這裡的咖啡好喝，市集很好逛，穿梭在英式建築與巷弄之中，處處是驚喜。
③ 留學、遊學或在職進修
如果計畫未來讓小孩出國念書，網路google一下，出現的大多是美加、英國或是紐澳這幾個選項，除了考慮學校知名度跟學費之外，當地氣候、生活環境、社會穩定度還有未來的就業也是相當重要，通常綜合評估後，好像澳洲又是個不錯的選項，畢竟加拿大有點冷，英國常下雨，美國的政治比較難預測，紐西蘭工作機會較少；因此，通常來澳洲念書的人會選擇大學或研究所，最後可能移民留在當地。根據QS世界大學的排名，澳洲大學、雪梨大學和墨爾本大學常常名列在百大之中，教育產業每年可是替當地帶來將近100億美金的收入；如果你只是想要來當地短期進修，不妨考慮澳洲公立技職學院TAFE（Technical And Further Education）的課程，舉凡餐飲、護理、汽修、幼兒照顧，甚至咖啡初級的職業訓練課程也有。
④ 商務考察
幾年前曾帶台灣的高階經理人到昆士蘭州的大學參訪，讓我印象最深刻的是他們正在研究如何讓機器人採收水果，以解決偏遠地區人力不足的問題；還有一年則是帶台灣的農會和政府官員到當地參觀農場與菜市場，台灣的農業技術在全世界享譽盛名，又為何要千里迢迢到澳洲參觀呢？主要是澳洲的規模較大，打工度假時我也在農場採過西洋梨，每天在看不到盡頭的果園，帶著梯子爬上爬下，如何有效管理人力，並在水果成熟前完成採摘，這需要相當的經驗與技術。
提到澳洲的菜市場，舉墨爾本的維多利亞市集為例，一邊在賣咖啡、麵包、香料、熟食⋯⋯步行不到數十公尺的隔壁，就有在賣新鮮海鮮與肉類的攤販，甚至你也可以在當場買生蠔來吃，地面上很乾淨，空氣中也沒有瀰漫的太多複雜或不舒服的味道，這就是他們對這個菜市場的管理，都有值得我們學習借鏡的地方。
CHAPTER 2 ｜ 玩對澳洲，愛上澳洲（行程篇）
推薦超級玩家行程：在現在遇見原始的內陸體驗 ── 北領地
Must Do艾爾斯岩（Ayers Rock）和星空晚餐、在內陸休息站喝杯清涼啤酒、體驗原住民文化、在銀河下野營入睡、搭乘The Ghan 穿越中澳、峽谷健行、搭船釣鱷魚。
北領地對於我們來說是陌生的，但卻又是個充滿濃厚澳洲風情的地方，這裡就像電影《澳大利亞》般的場景，深入內陸，開車動輒2至3小時才有一間小超市或休息站，更別提網路，只要離開市區，幾乎是沒有訊號的。2008年在澳洲打工，意外在達爾文（Darwin）生活將近半年，在人生中留下深刻難忘的回憶，因為這裡的生活如此單純，人與人之間的往來是密切的。曾參加艾爾斯岩到愛麗絲泉（Alice Springs）三天兩夜星空野營的行程，結束後，記得在愛麗絲泉的超市吃到冰淇淋那一刻，有種重回現代的感動；相隔10年再訪達爾文，熱帶風情的氛圍加上這裡緩慢的步調，街上依舊充斥著酒吧、紀念品店與異國料理的餐館，在現代化的今天，這裡保持那分簡單的純真，我想這也是她最迷人的地方，歡迎來到真正的澳洲北領地Top End。
北領地，因為轉機加上只有乾季（5∼10月）適合旅遊，她是個充滿狂野與萬種風情的地方，這裡可以看見澳洲人過去到現在還持續的生活方式，也可以遇見好幾萬年前就住在這塊土地上的原住民，地理位置靠近東南亞，用了不少香料來料理食物，除此之外，還有水牛肉、鱷魚肉和袋鼠肉等野食，既然來了，就一次把所有的亮點全部走完，這行程會從艾爾斯岩出發，往東玩到澳洲中心的小鎮愛麗絲泉，再結合頗具特色的中澳鐵路TheGhan往首府達爾文移動，最後再拜訪兩座國家公園，走完這行程，你已經是澳洲專家了。
旅遊設計理念>> 從著名的艾爾斯岩（Ayers Rock）出發，先到風之谷，再到國王峽谷（Kings Canyon），接著來到澳洲的中心小鎮愛麗絲泉（Alice Springs），改搭中澳火車往北邊的達爾文（Darwin）前進，逐一拜訪周遭的國家公園，體驗原住民的文化與生活。
早餐：建議前晚準備捲餅或三明治，邊看日出邊享用。
上午：
艾爾斯岩日出
泡上一杯澳洲茶，等待日出從大地的那一端緩緩升起，當陽光照映在這塊巨石上，每秒都散發出不同的光澤變化，當下有種無法言語形容的感動，彷彿跟這裡古老的原住民產生了連結。
Info. 預算充裕，建議騎乘駱駝看日出，過去用來協助內陸探險與運送物資的駱駝，隨著鐵路等交通工具的出現，取代駱駝原有的功能，現今則轉型成觀光用途，一邊眺望無盡的荒漠及這塊風情萬種的神秘巨石，在不同的時間與天氣，會呈現出截然不同的景象。僅提供此業者預訂駱駝體驗。
卡塔丘塔（Kata Tjuta）巨石群
距離艾爾斯岩約50公里處，舊名為奧加（mount olga）的卡塔丘塔，在Pitjantjatjara語當中代表「很多頭」的意思，由36個陡峭的巨石所組成的區域，占地約二十多平方公里，對於Anangu族來說，這裡是男性用來製作工具與狩獵的重要場所。卡塔丘塔也是宮崎駿動畫《風之谷》的靈感來源之一，總共有兩條步道，可以根據自己的時間和體力去做選擇。
風之谷步道（Valley of the Winds walks）
走完全程需要3到4小時，走在巨石堆之中彷彿置身在火星般的獨特，若時間不夠，建議走較短的路線Karu觀景台（約1小時，來回2.2公里），當中會經過部分較鬆散的岩石；或是走Karingana觀景台（約2.5小時，來回5.4公里），會走到山谷及河床，是較有挑戰的路線，根據阿古南族的信仰，此路線請勿對岩石拍照，花草可以拍。
瓦帕峽谷步道（Walpa Gorge Walk）
走在其中，就像一個被大自然雕刻出來的古代廟宇，同時也是動物與植物的休憩場所，這裡有機會看到野生袋鼠出沒。
小提醒：這裡對阿南古族人來說是個非常神聖的地方，旅遊的過程中請務必保有尊敬，盡可能安靜行走在步道上，不要輕易跳進水池玩耍，就算是當地女性來此蒐集食物或水源，也應保有一顆敬畏之心。
Yulara小鎮的Walpa Lobby Bar或參團的旅行社準備。
下午：
Curtin Spring
從尤拉拉往國王峽谷（Kings Canyon）前進，中途暫停Curtain Spring，參觀澳洲內陸版的休息站，尤其是廁所外面的塗鴉，也非常逗趣。在1956年，由彼得 • 塞維林和他年輕的妻子道恩、他們蹣跚學步的兒子阿什利和1,500頭牛移居至此，除了畜牧業之外，也開始經營旅遊及餐飲等相關行業。
接著會經過Mount Conner觀景台，如果遇到前幾天下雨，還有機會看到特殊的鹽湖
景觀。
國王溪驛站（Kings Creek Station）
距離國王峽谷大約36公里處，從事駱駝出口與牧牛等產業，過去曾有36部紀錄片在此拍攝，這裡的住宿選擇從小木屋或簡易營區皆有，若事先準備好食材，可自行到公用廚房料理或到牧場的商店購買熟食，例如駱駝漢堡。我曾在這裡跟一群來自不同國家的背包客，在傍晚時刻，升起營火，欣賞George Gill山脈的景觀與日落，夜晚看著毫無光害的星空銀河野營，這是一生難忘的內陸體驗。
另外，在國王峽谷附近的Discovery Kings Canyon，這是澳洲當地露營區的連鎖品牌，也有提供不同類型的住宿選擇與晚餐。
晚餐：營區內的咖啡館吃簡餐，或是自行下廚（需事先在尤拉拉小鎮的超市採購）。
夜宿：國王溪驛站營區。
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