作者: 鄧繼豪 香港註冊中醫師
本書介紹八大類常見的病症,並因應不同的症狀加以辨證,深入辦證而細分其別,配合各種不同的食材,讓食用者能「適材適用」,不致著力卻往往徒勞無功。
全書筆者以溯本清源方式書寫,對症狀的差異詳加分析;且對食材的藥性亦細說分明,讀者閱畢必能對「膳食療法」有更清晰的掌握,而患者採用本書的食療方劑,想必更有明確的指引,如此療效定必更能顯著。
從飲食去培養抗病能力,應當酌量各人不同體質和屬性,做出適當調度。疾病的表徵常有雷同之處,但其本因卻往往迴異,這需要追本溯源,不能隨意對號入座,否則,只會徒令病者雪上加霜。
其實,歷代流傳的藥膳食療多不勝數,但民間傳流的食療方劑,每多遺漏了其中部分資料,諸如病症分析、烹煮方法。製法不正確,療效則難以全面發揮,其中道理顯而易見。《膳食療效集》的特點就是把病症的特性、治法的理據、材料、製法、食法加以闡釋,使讀者有所依據,進而矯正因傳流日久而產生的錯誤與偏差。
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