跟我一起增肌減脂， 打造魅力體態吧！
Hi，大家好，我是May，很高興在第二本書又與大家見面。
2018年我從台大人類學系畢業了。縱使於就學時期我愛上了文化人類學帶給我的啟發，但就如同多數即將畢業的大學生，我也擔心畢業後會面臨找不到工作的危機，或是只好認命地幫忙家裡的事業。當時，我不知道我的未來怎麼走，只能持續做我喜歡的事情──健身、做料理，並分享在社群網路上（IG：may8572fit）。

沒想到就在畢業前，很幸運地有出版社找上我這個懵懂無知的小女生出書，而且一推出便引發熱潮，讓我在「健身網紅」之外又多了一個「健身書作家」的頭銜，2019年我創立新的頻道，更多了一個新身份──健身女Youtuber。

社群網路給予我新生，我也一直試著以人類系所學不斷思考如何看待使用網路這件事，以及如何與他人連結等等。我希望我能持續以「熱愛運動與美食」的May這個角色去幫助人、給人帶來正面的影響。也期許自己能變得越來越厲害，不僅能被大眾認同，更能達成對自己的期望：不被他人的言語所影響、不失去靈魂和溫度、以May這個可愛開朗的角色，繼續陪伴喜愛我的大家。

未來，我還有更多的計畫想執行。但首先，我要先感謝相中我的出書能力的台灣廣廈出版社，我知道我有時候很隨性、很大意，不好好校稿，又常常飛出國玩，因此特別謝謝很辛苦的兩位編輯：俊甫和佩僅，其實你們也很ㄎㄧㄤ（承認吧），但還是很盡責、很認真的編輯，謝謝你們。還有攝影大哥及拍照時幫我切菜、備料的大家，大家都辛苦了。然後，當然還是要謝謝愛我的家人們，雖然我的做菜能力在家裡不太被肯定，但也是因為有家人的支持，才有今天的我。

還要感謝我最年輕美麗苗條的媽媽，做菜跟我一樣隨性，但味道一極棒，三兩下就可以變出一桌美味饗宴，我必須說，媽媽的私廚餐館絕對是世界上最好吃的餐廳（不能讓太多人知道）。爸爸是家裡的支柱，謝謝爸爸辛苦賺錢養育我們，無論是跟著爸爸學習工作、出國旅遊或只是在家裡吃飯，都是我很珍惜的回憶。而我的雙胞胎哥哥，才是大廚中的大廚，書中的不少食譜其實都是跟哥哥請益的，能有這麼可靠又會料理的哥哥，我很幸福！我的姊姊是瘋子，雖然她在照片中總是看起來很完美，在家卻是一條懶蟲！但是，我最喜歡跟著你出國跑夜店，一起變胖、再一起變瘦，愛你！

還沒結束⋯⋯最後，我要大力感謝喜歡mayfitbowl，以及長期關注我的每個你／妳，每一則溫暖的訊息和鼓勵，都是我繼續下去的動力，你們對我很重要知道嗎！未來還請你們多多指教！May的茁壯旅程，邀請你們一起參與！

跟我一起增肌減脂， 打造魅力體態吧！
Hi，大家好，我是May，很高興在第二本書又與大家見面。
2018年我從台大人類學系畢業了。縱使於就學時期我愛上了文化人類學帶給我的啟發，但就如同多數即將畢業的大學生，我也擔心畢業後會面臨找不到工作的危機，或是只好認命地幫忙家裡的事業。當時，我不知道我的未來怎麼走，只能持續做我喜歡的事情──健身、做料理，並分享在社群網路上（IG：may8572fit）。

沒想到就在畢業前，很幸運地有出版社找上我這個懵懂無知的小女生出書，而且一推出便引發熱潮，讓我在「健身網紅」之外又多了一個「健...

【作者序】跟我一起增肌減脂， 打造魅力體態吧！
【前言】改變，從增肌減脂開始！
1.從瘦身到健身，我的體態轉變與心路歷程
2.不怕練太壯！我心目中的良好體態是這樣
3.現在最適合開始！用運動找到喜愛的自己

PART1飲食觀念篇：吃出健康體態必學！May的烹調理念與飲食方法
1.有別於西式健身餐，把台味家常菜也變得健康吧！
2.好吃的祕訣！健康的調味料和用油
3.健康的關鍵！不油不膩的烹調妙方
4.基礎飲食方法：增肌期與減脂期的熱量攝取
﹝COLUMN﹞女性體脂小於15％，當心月經不來或懷孕困難！
5.進階飲食方法：間歇斷食、反轉飲食與補碳日
﹝COLUMN﹞培養直覺性飲食，不需斤斤計算卡路里
﹝COLUMN﹞May的一週備餐小技巧

PART2飲食實踐篇：運用清爽烹調方式與高蛋白食材，跟May一起為自己備餐！
【雞胸肉料理】
1.中式清炒時蔬雞丁
2.麻油木耳雞胸
3.奶油醬燒菇菇雞胸丼飯
4.蔥爆宮保雞丁蒟蒻麵佐皮蛋蛋絲
5.薑絲嫩煎雞肉佐南瓜蔥蛋
6.檸香蒸雞胸
7.蒜煎雞柳佐紅蘿蔔高麗菜
8.泡菜起司雞胸丼飯
9.時蔬番茄菇菇雞胸暖湯
10.鹽蔥雞胸飯佐牛番茄小黃瓜
11.鹹蛋金針菇毛豆炒雞胸
12.蒜蒸香菇青椒燜雞
13.九層塔快炒雞胸
14.健人版鹽水雞

【雞腿肉料理】
1.蔥燒雞腿時蔬大雜燴
2.金黃脆皮雞腿佐清炒蘆筍
3.蔥爆菇菇雞飯
4.蜂蜜薑燒雞肉蔥丼
5.紅椒雞腿佐青花菜起司蛋
6.奶油酒蒸雞腿
7.白菜滷雞腿
8.麻油蒸雞腿
9.南瓜毛豆雞肉菇菇飯
10.古早味芋頭燜雞

【海鮮料理】
1.鮭魚排佐莎莎醬
2.鮭魚藜麥蔥蛋炒飯
3.香煎鯖魚佐培根花椰菜
4.微罪惡起司煎鯛魚
5.皮蛋鯛魚糙米蛋花粥
6.酒蒸鯛魚水煮蛋丼飯
7.蝦仁蘆筍炒蛋

【牛肉料理】
1. 煎牛小排佐香菇炒水蓮
2. 漢堡排佐青檸酪梨醬
3. 辣豆瓣番茄燉煮牛肉片
4. 蘿蔔紅燒牛腩
5. 壽喜燒牛秋葵滑蛋丼飯

【豬肉料理】
1.蔥爆辣炒秋葵豬肉
2.台式滷豬肉
3.清蒸紅燒豆腐獅子頭

【高蛋白小食】
1.牛奶燕麥粥
2.椒鹽香酥地瓜片
3.蜜芋頭豆奶
4.南瓜甜玉米蒸蛋
5.皮蛋蒸蛋
6.杏鮑菇培根偽蛋炒飯
7.鋁箔包雞胸
﹝COLUMN﹞健康不負擔的外食選擇
﹝COLUMN﹞開啟一天活力的低醣早餐

PART3運動觀念篇：打造好看曲線必知，May的重訓觀念與理念
1.在家和在異地都想好好運動，徒手健身讓我Keep fit
2.能不能同時增肌又減脂？
3.自我體態分析，找出你最需要鍛鍊的部位
4.跟May一起動起來！健人的一週運動菜單
5. 小心受傷！May教你預防運動傷害
﹝COLUMN﹞別只做有氧！女性運動守則

PART4運動實戰篇：4大部位重塑鍛鍊，和May一起甩肉動起來
1.在家練出好看的上半身！
① 椅上撐體臂屈伸
② 跪姿伏地挺身
③ 超人式
④ 啞鈴側平舉
﹝COLUMN﹞開啟健康生活的好習慣
2.徒手練出迷人的馬甲線
①基本動作：仰臥抬腳
變化型1：側邊抬腳
變化型2：仰臥踢腿
②基本動作：捲腹
變化型1：仰臥碰趾
變化型2：屈膝碰趾
③基本動作：側平板支撐
變化型1：側平板抬臀
變化型2：側平板轉體
3.在家練出性感蜜桃臀
① 基本動作：深蹲
變化型1：椅子深蹲
變化型2：相撲深蹲
變化型3：負重深蹲
② 基本動作：跨步蹲
變化型1：跨步蹲抬膝
變化型2：保加利亞跨步蹲
變化型3：跨步蹲抬腳
③ 基本動作：靠牆抬腳
變化型1：驢子抬腳
變化型2：小狗側抬腳
變化型3：蛤蠣側抬腳
④ 基本動作：雙腳臀橋
變化型1：單腳臀橋
變化型2：沙發負重臀橋
變化型3：負重雙腳臀橋
﹝COLUMN﹞善用你的負面情緒
4.高強度燃脂！在家也能加強心肺！
① 抬膝跳
② 波比跳
③ 碰肩膀
④ 腳踏車

Q&A：
粉絲有話說！關於健身與飲食的問題

【作者序】跟我一起增肌減脂， 打造魅力體態吧！
【前言】改變，從增肌減脂開始！
1.從瘦身到健身，我的體態轉變與心路歷程
2.不怕練太壯！我心目中的良好體態是這樣
3.現在最適合開始！用運動找到喜愛的自己

PART1飲食觀念篇：吃出健康體態必學！May的烹調理念與飲食方法
1.有別於西式健身餐，把台味家常菜也變得健康吧！
2.好吃的祕訣！健康的調味料和用油
3.健康的關鍵！不油不膩的烹調妙方
4.基礎飲食方法：增肌期與減脂期的熱量攝取
﹝COLUMN﹞女性體脂小於15％，當心月經不來或懷孕困難！
5.進階飲食方法：間歇斷食、...