增長專業技能與見聞
雖然咖啡館主要銷售的物品是香醇的咖啡，但搭配咖啡一起食用的點心卻是不可欠缺的配角，點心的種類從使用當季盛產食材製作成的蛋糕、派、塔、麵包等都有，若選擇對的食材點心，不但不會搶了咖啡的香氣，還會有增加咖啡多層次香味和口感的效果，不過要在空間受限的咖啡館狹小廚房內，做出具有特色的烘焙點心，的確是有一些困難度存在。

　　本期特為想提供美味烘焙點心的咖啡館經營者，設計一些烘焙點心產品，並有既有點心的品質提升技巧，以及實力店的超人氣塔類點心製作挑戰，還有美味的派類點心和英式鬆餅（司空餅）的製作訣竅解說，適合當作伴手禮的小點心和經典法國地方點心、紐約的話題烘焙點心探訪、人氣店鋪的烘焙點心美味秘密大公開、義大利烘焙點心的魅力、開業成功的秘訣等精彩內容。

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