名人推薦：【真誠推薦】（依姓氏筆劃順序）

‧ 林豐智（逢甲大學經管院長）

‧ 周錦貞（嶺東高級中學校長）

‧ 柯經一（中國青年救國團處長）

‧ 馬　源（資深廣告人、前博文廣告執行創意總監）

‧ 高承恕（逢甲大學董事長）

‧ 程　鯤（歐都納董事長）

‧ 黃焜煌（國立台北商業大學副校長）

‧ 葛永光（中國青年救國團主任）

‧ 歐素華（東吳大學商學院EMBA副教授）

‧ 陳仁龍（嶺東科技大學校長）

‧ 陳盛山（台中市政府觀光旅遊局長，2014～2018）

‧ 陳朝陽（台灣糖菓餅乾麵食工業同業公會總幹事）

‧ 薛東都（全家便利商店總經理）

‧ ...

【推薦序】（依姓氏筆劃順序）

從茶園底蘊到全球浪潮——技職教育與品牌創新的實戰課堂

／周錦貞（嶺東高級中學校長）

作為培育餐飲、觀光與行銷人才的高中校長，在閱讀《從茶園到世界：朱俊宏與3點1刻》時，心中充滿了悸動與啟發。這不只是一部記錄台灣本土企業邁向國際的創業史，更是一本融合產業轉型、技術創新與品牌行銷的立體教材，精準地示範了如何將傳統農業轉化為兼具文化美學與國際競爭力的當代產業。

書中記錄朱俊宏先生從南投名間鄉的四代茶農子弟出發，面對開放式超市崛起、傳統散裝茶通路萎縮的困境，憑藉對茶葉的深刻理解，研發出世界上第一款「看得見真茶葉」的茶包式奶茶。這段「從泥巴到嘴巴」的歷程，完美詮釋了「餐飲科系」所強調的研發匠心與品質堅持——從契作茶園到 AIoT 智慧農業的導入，展現了食品安全與產品創新的最高標準。

對於「行銷科系」的師生而言，本書更是難得的跨境實戰指南。從留學生桌上的橋牌賭注、韓國《花漾爺爺》帶起的台灣伴手禮旋風，到善用亞馬遜大數據洞察消費者的需求，從而研發出「黑糖珍珠奶茶」爆款，朱俊宏先生展現了靈活應變與「造浪者」的行銷智慧。他證明了文化差異不是障礙，只要精準盤點資源、靈活運用數位工具與多元聯名策略，本土品牌也能征服全球味蕾。 「真正的國際化絕非削價競爭，而是無可取代的價值輸出。」 這正是我們在技職教育中，最渴望傳遞給下一代的職人精神與商業思維。

我誠摯推薦本書給所有餐飲與行銷科系的學子與教育工作者。期待每一位閱讀此書的青年，都能從朱俊宏先生「每一次歸零，沖泡出更醇厚底蘊」的精神中汲取力量，立足傳統、擁抱創新，將台灣的在地風味與產業實力，揚名於世界舞台！



傳承與創新的完美平衡

／林豐智（嶺東高級中學校長）

一個成功品牌的誕生，往往不是來自一次幸運的機會，而是源於長期的堅持、創新與不斷突破自我的歷程。《從茶園到世界：朱俊宏與3點1刻》一書，正是一位企業家以數十年歲月淬鍊而成的精彩創業故事，也是一部充滿韌性與創新的台灣茶飲產業現代史，更是台灣品牌走向世界的珍貴見證。

俊宏從四代茶農的家庭出發，在傳統批發通路崩解的危機中，沒有選擇抱怨或退縮，而是以「真茶葉」的茶包式奶茶作為突破口，為家族百年茶業找到全新的生命線。這種在逆境中「歸零再起」的勇氣，正是我們不斷強調的「創業家精神」之具體展現。

書中令人印象深刻的，不僅是「3點1刻」在韓國市場因《花漾爺爺》效應而爆紅的傳奇，更是作者如何將學術理論落實於經營管理的實際作為。他善用大數據開發「黑糖珍珠奶茶」，精準回應消費者需求，正是「數據驅動決策」的最佳典範；而面對關稅壁壘與地緣政治風險，他提前布局跨境結盟、技術轉移與在地生產，則體現了「動態能力」理論中的預應式管理思維。

作為成功企業，石城企業也善盡社會責任，從自然護育研發基地的野放茶園，到導入AIoT系統推動智慧農業；從保障契作茶農的穩定收入，到積極參與各項公益活動並取得多項國際永續認證，他都將ESG與SDGs理念，化為具體的行動方案。這說明了，真正卓越的企業，不僅要追求營收成長，更要能為社會與環境創造共好價值。

一杯好茶，需要時間的沉澱與最適當的溫度沖泡；一個成功的品牌，則需要在傳承與創新之間找到完美的平衡點。朱俊宏先生與「3點1刻」的故事，正是這句話最生動的詮釋。

評《從茶園到世界：朱俊宏與3點1刻》

／高承恕（逢甲大學董事長）

認識俊宏、䕒鎂賢伉儷已有十多年，這是在逢甲大學EMBA結的善緣。也是因為這緣分，這些年一路見證他們持續的努力、創新，在台灣紮根，向世界開拓，其精神、其成就值得讚譽。

多年前與他們夫妻在韓國首爾相遇，那時「3點1刻」已經是首屈一指的暢銷品牌。把古老的茶文化變成老少皆宜的飲品，這必須從生產、製造、品牌、行銷步步到位，殊為不易。

俊宏把這些心路歷程，點點滴滴，寫成文字，是珍貴的紀錄，也是共勉的分享。

「3點1刻」各式的產品讓居家或旅人都能有機會嚐美飲，享溫馨也是功德一件。祝福長長久久，事業順心！

那個玩成石城的茶人

／馬源（資深廣告人、前博文廣告執行創意總監）

清晨五點，攝影組在3點1刻自然護育研發基地的茶園裡架好攝影機，確定日出的方向並調好光圈速度，一組人靜靜等待著天光到來。就在第一道陽光破出雲頭開始喚醒茶園的時候，遠遠蹓躂來一個身影——平頭精幹，臉上變色鏡片已然墨黑，雙手搭在橫在肩頭的高爾夫球鐵桿，上半身Logo特大的名牌Polo衫，下身穿著格紋休閒短褲，雙腳赤足走過柏油路，徑直踩進草深及膝的茶園，像個要出門郊遊的小學生興奮的向我們喊著：「今天的光線很好耶！」他就是3點1刻的品牌爸爸——石城實業董事長朱俊宏。

身為三代茶農子弟，他身上的名牌打扮和手裡拿的高爾夫鐵桿，實在有點紈絝，但是光腳走進茶園的他也完全不像一個奶茶領導品牌的董事長。踩著及膝的長草，那是他特別花錢買來保持土壤水份的好東西。碰上有雜草，他手中的高爾夫球鐵桿立馬變成鏟草利器，用的還是球場脫離沙坑的出桿姿勢。抬頭看見茶樹上某根枝椏顏色不對，他隨即反手掐斷，秀給我們看裡面有蟲。原本以為他只是來看我們拍片，哪知他幹農活的身影一路忙了下去，從這一排茶樹到下一排、再下一排、再下一排。直到朱媽媽來喊了好幾聲吃早飯，茶林深處不知哪個角落裡，才傳來他含糊不清的回應，也不知是聽到了沒有，像是當年那個覓在茶園裡叫不回家的孩子。

世界上漂亮的高爾夫球場多的是美麗的草坪，朱俊宏也曾在那裡留下許多英姿勃發的高光時刻，帶著一身征戰世界的光鮮亮麗回到他從小長大的茶園，他唯一不變的就是脫下鞋子，和祖、父輩一樣赤足走進茶林裡踩著天光、泥土、雨水，和茶樹兄弟們一起呼吸，那是他自己的光合作用，支撐起整個3點1刻新茶文化裡所有的DNA。

世界在變，消費者和茶飲市場通通在變，很多傳統業者都在不同的變局中碰到前所未見的挑戰，朱俊宏建立的奶茶王國當然也不例外。憑著那股從腳底板汲取自茶園的天地菁華，加上流淌三代茶人的深厚製茶種茶底蘊，朱俊宏自然比別人多了一份應變的底氣。從打開通路到進入網路，從實驗野放茶林到實體網紅打卡茶店，甚至將來要如何走進詭譎的AI世界，他和他帶領的伙伴始終踩著紮實的步伐率先面對。我不知道未來走進茶園的他會身著怎樣違和的裝扮和奇妙的工具，但只要他還是光腳踩著草叢、撫摸著茶樹前進，我相信他總會有新的天、地、茶、人、香，不斷地讓世界驚豔。

結識一位一直在國際賽道奔跑的選手

／陳盛山（台中市政府觀光旅遊局長，2014～2018）

認識「3點1刻」的老闆，從初識相談甚歡，至結為莫逆，是因為我們都有共同的企圖與目標——「企業品牌國際化」及「城市觀光國際化」。

2014年接任台中市政府觀光旅遊局局長之初，即著手擘劃台中及中台灣國際化城市發展計劃。從過去在中央和地方政府服務的經驗中體悟，推動國際觀光城市的工作，確實不可只採上位思維，必須下拉至中位、至底層，全面考量B2B、B2C消費市場需求。所以我和局內同仁開始盤點台中市及中台灣的觀光資源，由食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂、人、文、地、產、景，逐一檢視相關的資源，看看哪一項可以與城市結合，放置在國際觀光市場軌道上行銷。

在盤點過程中，我們多項的觀光資源可推上國際觀光市場，如台中自行車產業及運動、濕地自然生態、百年糕餅產業伴手禮、節慶活動、巴洛克式建築及藝術等。再往第二層盤點時，有一家台中的企業——石城實業受到極度關注，它是「3點1刻」奶茶——台灣極具代表性茶包式奶茶品牌的公司，在當時已在中國大陸、美國消費市場具國際知名度。

我對這家企業有十足興趣，因曾在大學研究所教授過「企業策略與商業模式」課程，往下研究一下「3點1刻」商業模式：

1、透過完整B2B、B2C零售系統及觀光客消費市場。

2、開拓全球通路及國際區域市場布局。

3、企業產品品牌化與開發國際品牌概念店及結合供應鏈。

4、外銷轉內銷的行銷策略。

這番企業分析令我急欲拜會石城實業總經理朱俊宏，尤其是在產業供應鏈，以及外銷轉內銷的行銷策略上，可運用於我正在規劃台中及中台灣觀光城市國際化發展計劃上，希望雙方可以互相切磋交流。

為何急欲拜會台中一家企業的總經理？我先簡述當時台中及中台灣的觀光環境和開拓國際化的障礙：1、台中雙港——清泉崗機場國際航線航班少，台中港非國際郵輪掛靠港；2、台中市並非國際觀光客導入套裝行程的城市；3、台中及中台灣縣市被規劃的國際觀光景點少；4、城市觀光產業供應鏈未整合及創新包裝；5、城市的國際知名度低。諸多國際化發展困境問題，要在極短時間內擘化完成，在四年政務官任期內見諸成效，是一大政務挑戰。

隨後與朱總經理的會面，一見如故，成了長期茶友。品茶會後，予我相當多的啟發，台中市觀光城市國際化發展策略——「築巢引鳳」、「百花齊放」、「入境市場」，就是將台中雙港納入國際觀光推動環節，增加外籍航空航線班機、國際郵輪入港，「人從雙港入，貨從雙港出」，並將整合陸、海、空的路網便捷化，以接待國際客源；整合台中所有觀光產業鏈，分工合作，分批進場亞洲地區市場向旅遊業行銷推介會；創新包裝台中國際景點、伴手禮品、國際遊程、重塑城市國際知名度。

於2014～2015提出已被台中及中台灣觀光產業定位及定性：「中進中出中台灣城市國際化整合藍圖」於焉成型成立。

2014～2018年是台中市國際化轉型期關鍵年，我率台中及中台灣觀光產業伙伴們，在這四年期間，風塵僕僕，奔波於東北亞、東南亞地區的首都城市，向外籍航空公司、旅行社、國際郵輪公司、觀光飯店、國際媒體、旅展消費市場，舉辦一場又一場觀光推薦會，如果將亞洲地區觀光市場比喻是觀光經濟循環圈，我們都繞過20～30圈了，始有台中市至現今2026年的觀光國際化的榮景。

在開拓台中市城市國際化關鍵時期，「3點1刻」朱總經理，一直在每場觀光戰役中，都有他的身影。我記憶最深刻的，是一同開闢韓國市場。

2013年韓國人氣綜藝節目《花漾爺爺》來台灣拍攝多集，跟著爺爺遊台灣，這波韓人遊台灣的風潮滾動起來；朱總經理的「3點1刻」奶茶也啟動韓國行銷模式；2014年我接手台中觀光國際化的主推手，兩人適時交會交手。

先說說，朱總經理的戰法、戰果：1、「3點1刻」品牌化；2、韓星代言；3、選擇產品代理商；4、產品上架韓超商；5、開設飲品品牌概念店；6、贊助韓國選美、首爾音樂節活動。

我在攻韓觀光市場的戰法與戰果，攻勢相當猛烈：1、引入T’way德威航空開闢台中—首爾航線航班，接連Jin air真航空；2、與韓國旅行業協會（KATA）簽署觀光合作備忘錄，互送客源；3、台中谷關溫泉與韓大田市儒城溫泉締結姊妹湯；4、冬季來中台灣高爾夫球賽。

併肩合作的夥伴，再度相會品茶，回顧這四年至今，已歷時十年，台中對韓國觀光市場的發展，韓國旅客明顯已由北台灣移動至中台灣，且散客大於團客，韓國航空大韓、真航空、德威航空（改名泰瑞航空）均紛已飛航台中國際機場。「3點1刻」業已成爲韓國觀光客來台必買伴手禮；在韓國，「3點1刻」也是上班族下午茶必飲品項。

立足傳統，走出台灣

／黃焜煌（國立台北商業大學副校長）

還記得第一次前往韓國首爾講學時，我帶了「3點1刻」禮盒作為伴手禮。看到韓國朋友接過禮盒時驚喜的眼神，我深感驚訝，原來這個台灣品牌早已名揚海外。

創辦人朱俊宏先生成長於茶鄉，深深珍視茶園資源與茶品品質，這份對品質的堅守，正是「立足傳統」的根本。然而，要讓品牌走出台灣、躍上國際舞台，更需要弘大的眼界與開創新局的魄力。有了穩固的傳統根基，「堅持創新」的研發與市場布局，才能讓品牌這棵大樹茁壯抽芽，歷久彌新。

後來再次赴韓講學，朋友們依然滿懹期待地詢問這次又帶了什麼新驚喜。一本講述「3點1刻」成功歷程的新書，記錄的不僅是一個品牌的崛起，更是一段結合傳統底蘊與創新勇氣的精彩篇章，誠摯推薦給每一位走在創業與創新之路上的讀者

企業的成長和價值如一杯好茶

／程鯤（歐都納董事長）

企業的成長和價值，就如同一杯好茶，需要時間和用心的淬鍊，更需要在變局中持續創新。

朱俊宏董事長從茶農子弟出發，以堅持品質、勇於突破的精神，開創世界第一款茶包式奶茶，讓「3點1刻」從台灣茶園走向全球。書中不僅記錄品牌經營與國際布局的實戰經驗智慧，更在其長年的品質堅持，以及照顧茶農、友善土地、永續共好的企業初心持續努力。

同為台灣品牌經營者，本書我深感共鳴，誠摯推薦本書，相信其中的實踐與智慧，將帶給更多企業前行的力量，創造更好的價值。

揚名國際•台灣之光

／葛永光（中國青年救國團主任）

歷經兩年的彙撰，終於成就這本精彩好書！從章節建構、資料蒐集、專業撰寫、圖文編輯、美編設計至付梓出版，扎扎實實的每一道程序作業，即如同「3點1刻」製茶、品管等嚴謹過程，最終目的，就是要讓消費者能品嚐到一杯好茶，讓每位讀者賞心閱讀到一本好書。

朱俊宏董事長是救國團的義工，也是我相識多年的好友。台灣茶農子弟數萬人，然能將「台灣味」的「台灣茶」推向國際舞台，在競爭多變的世界茶飲市場中，穩穩佔有一席之地，則首推朱俊宏董事長！初聞「3點1刻」其名，不知何物，後才知是朱董聞名國際的茶飲品牌。

朱董事長成功的整合南投家族百年製茶經驗，優化導入智慧農業技術，再憑藉其經營管理專才與核心領導者之獨特眼光，一步步地打造符合當代節奏的茶飲形式，終至邁向成功之路，這是一部奮鬥史，也是一部值得借鏡學習的參考教案。我特別請幼獅文化公司洪明輝總經理敦邀朱董事長，說請將其「品牌故事」與營運管理、商業經營有成之道，編印成書，與讀者大眾一同分享國際知名的茶飲潮流首選品牌：健康休閒茶茗的趨勢品牌。

救國團長年受託經營各縣市國民運動中心，營運效益，深受廣大民眾與縣市政府的高度肯定。然精益求精，至臻至善，始終是本團運動產業團隊戮力追求的目標。有鑑於此，我於110年特別敦聘朱董事長擔任台中市朝馬國民運動中心主任委員，並指導協助近期台中市北屯國民暨兒童運動中心開館營運模組的建立，希望借重他的領導經驗與豐沛人脈，協助運動中心的營運。

慶幸得人，朱主委任職迄今，充分運用其豐沛多元的人脈網絡，廣邀業界專才加入朝馬國民運動中心諮詢委員團隊，積極促進社區參與及運動資源共享，他的卓越領導作為與本團公益、服務、教育、健康、永續志業極為契合。朱主委更導入其精準、敏銳之市場行銷理念及活動策辦宣傳經驗，力促朝馬國民運動中心經營績效逐年提升，市民佳評如潮！

朱俊宏董事長是引領台灣當代茶飲文化的先行者，同時，亦是本團義工發行出版專書之示範者。救國團三萬多名義工夥伴，遍佈各行各業，多見有成就斐然的成功企業家，期待藉由本書的出版問市，鼓勵驅動見到更多正向、正能量品牌故事的出版分享，激勵更多年輕人產生「有為者亦若是」的想法，促成更多人走向成功的道路。

三點一刻，從社交文化到流行文化解密

／歐素華（東吳大學商學院EMBA副教授，校級數位貨幣與金融研究中心執行長）

為何一款「有茶葉的沖泡式奶茶」可以賣爆台北萬家福桂林店，更能熱銷全球？一直是我對「3點1刻」的好奇。而這本書不但揭開謎底，更幫我們上了一堂傳統產業轉型課程。我從三個I來談這本書的精華。

首先是創新能力（Innovation capability）。「3點1刻」將茶葉放到茶包裡，再加上糖與奶精，還要確保茶香風味，本身就不是一件簡單的事。在這之前，「3點1刻」曾推出竹筒茶或傳統婚俗的新娘茶，但都不如預期；多次實驗後才找到這款創新配方，並開始在台中地區流行。

在這之後，「3點1刻」還持續推出炭燒奶茶、港式奶茶等；並針對東南亞國家推出印尼MUI清真認證系列商品，及微米生技的冷萃技術系列產品。茶飲品外，「3點1刻」旗下還有咖啡、主廚濃湯、口嚼茶等，足見其持續投入創新研發的核心能力。其中，善用科技研發與在地資源，更是其能持續推陳出新的重要關鍵。

其次是機構認證（Institution certification）。「3點1刻」能行銷全世界的另一項關鍵就在持續取得機構認證。除ISO9001最高國際品管驗證外，還有美國FDA、印尼MUI清真認證等。更能難可貴的是，「3點1刻」持續透過經濟部所舉辦的海外參展，形塑「Made in Taiwan」的品牌能見度。

第三是潮文化的社群認同（Identity within fashion community）。本書精彩揭露「3點1刻」在華人學生社群的崛起歷程。「3點1刻」在美國華人超市熱賣的原因，就在年輕族群喜歡這款有烏龍茶香的台灣家鄉味，更是半夜打麻將或熬夜唸書的最佳良伴。之後「3點1刻」還藉由學生族群帶進中國大陸，尤其在北京的大學社區。當學生拿著「3點1刻」當麻將的籌碼，成為夜間社交的必要飲品，就建立起社交文化的品牌認同。這就像是慶祝得獎要開香檳，夜間社交要喝「3點1刻」的品牌認同，徹底成為「3點1刻」在年輕族群的流行密碼。

除社交文化外，「3點1刻」在韓國年輕族群掀起流行風潮更讓人驚喜。就像引爆趨勢的定律般，除差異化的產品力外，意見領袖的加持與大環境的驅動，更是爆款主因。本書提到，隨著台灣貢茶在2012年進入韓國市場，韓國年輕族群開始接受台灣手搖飲，大環境逐漸成熟。而「3點1刻」在2013年「花漾爺爺」遊台灣的介紹下，更順勢點燃流行引信。之後與韓國明星的合作、與正官莊的聯合開發等，都是持續驅動流行的重要借力。

更讓我印象深刻的是，近年「3點1刻」不再侷限於產品創新，已進階到品牌價值的深化與轉化。2005年成立的「大地茶露」台灣高山茶品牌、2007年創立「天時成沏」、2016年創立「足紅咖啡莊園」，都立基於「3點1刻」追求質感與文化美感的品牌精神。

「3點1刻」的創新故事還在繼續，他不但有茶香，還有醍醐灌頂的創新思維，值得讀者細細品味。

【推薦序】（依姓氏筆劃順序）

從茶園底蘊到全球浪潮——技職教育與品牌創新的實戰課堂

／周錦貞（嶺東高級中學校長）

作為培育餐飲、觀光與行銷人才的高中校長，在閱讀《從茶園到世界：朱俊宏與3點1刻》時，心中充滿了悸動與啟發。這不只是一部記錄台灣本土企業邁向國際的創業史，更是一本融合產業轉型、技術創新與品牌行銷的立體教材，精準地示範了如何將傳統農業轉化為兼具文化美學與國際競爭力的當代產業。

書中記錄朱俊宏先生從南投名間鄉的四代茶農子弟出發，面對開放式超市崛起、傳統散裝茶通路萎縮的困境，憑藉對茶葉的深刻理...

在每一次歸零中，沖泡出更醇厚的底蘊

／朱俊宏（石城實業創辦人）

我出身在一個看天吃飯的茶農家庭，記憶中，揉捻茶葉的香氣是歲月裡最熟悉的味道。然而，時代的洪流並沒有因為這份傳統而給予我們溫存的餘地。當產業環境劇變，傳統銷售通路在瞬間歸零的那一刻，我深刻地體會到：光靠種出好茶已經不夠了，我們必須在絕境中，走出一條屬於自己的路。

於是，「3點1刻」誕生了。

許多人看到的是品牌如今的模樣，但創業從來不是一場優雅的下午茶，而是一連串的披荊斬棘。在品牌剛起步時，我們面臨過市場對「價格太高」的質疑；當食品產業遭遇食安風暴時，我們必須以最嚴苛的標準自證清白，在風口浪尖上咬牙撐過。

這幾年，挑戰更是接踵而來：突如其來的新冠疫情無情地打亂了全球市場的節奏；美國關稅壁壘大幅提高了品牌出海的門檻；甚至連台海政治因素，都成為我們在進行國際佈局時，必須步步為營的變數。我們彷彿一直在一個充滿未知與變動的航道上航行。

但危機，往往也是逼著品牌進化的轉機。而「行銷」，成了我們在這些逆境中主動出擊的最強武器。

這本書記錄的，正是「3點1刻」如何精準盤點資源，運用海內外的行銷佈局打出漂亮的突圍戰。在國內市場，我們積極推動數位轉型與社群溝通，用更靈活的語言與消費者對話，讓這個從茶園走出來的品牌持續深化底蘊。

而在海外市場，面對關稅與地緣政治的夾擊，我們不再只是被動防守，而是強勢展現出「3點1刻」深耕多年的國際品牌力。我們深知，真正的國際化絕非削價競爭，而是無可取代的價值輸出。透過精準的跨境策略與在地化行銷，我們不僅打通了跨國通路，更在世界各地的飲品市場中強勢佔據一席之地。我們引以為傲地證明了：來自台灣的「3點1刻」，絕對具備與全球大廠比肩的強大實力，讓這杯屬於我們的奶茶香，成為征服國際味蕾的經典。

寫下這些真實的經歷，不是為了細數我們有多麼神勇，而是希望能將這份「從零到一，再從一跨越重重障礙、走向世界」的實戰經驗，分享給同樣在創業路上、或正在為品牌尋找破局之道的你。無論大環境如何險峻，只要懂得靈活運用資源，厚植品牌實力，總有方法能讓危機化為轉機。

一杯好茶，需要時間的沉澱與最適當的溫度沖泡；一個能跨越時代、揚名國際的品牌，亦是如此。希望這本書，能成為你在事業打拚、感到疲憊時，那杯溫暖而回甘的下午茶。

【前言】

行走三十五年的軌跡

3月15日，在台中市台灣大道上，有間商業大樓的門口，出現了平日少見的人潮，訪客絡繹不絕，有的在樓下的臨時攤位採買，選購來自韓國的流行食品，有的則搭電梯直上15樓。每年只有這一天，這裡有間企業的總部會完全對外開放，所有訪客都能前來選購該公司琳琅滿目的系列產品，並試飲美味鮮醇的奶茶。

這間企業，就是打造出知名茶飲品牌「3點1刻」的石城實業。每年選定3月15日，對應「3點1刻」這個品牌名稱，正是一年一度的「國際品牌日」，不僅有各種產品限量買1送1、韓星代言商品快閃展售等活動，同時也是「3點1刻」的周年慶，可以在這一天裡，直接走進石城實業的總部，一窺「3點1刻」究竟如何誕生。

有些初來乍到的訪客，或許會稍感詫異，因為石城實業的總部，辦公室似乎一眼就可望盡，裝潢也很平實，相較於一般中小企業，在規模上並無特殊之處，也沒有多麼華麗氣派的擺設。

但這樣一家看似尋常的企業，卻是本土沖泡式奶茶的龍頭，每年可創下數億元營收，且不僅是台灣本地知名品牌，更成功打入數十國市場，是行銷放眼全球的跨國企業，尤其「3點1刻」系列產品，在韓國等地更是超人氣的台灣伴手禮，屢屢颳起搶購旋風，至今仍是韓國人旅台時最愛的商品之一。

一包單價並不高的沖泡式奶茶，是如何成為家喻戶曉的品牌、又如何滿足不同國家的顧客味蕾，進而創下出色業績？對石城實業的創辦人朱俊宏來說，或許「立足傳統、堅持創新」，是多年來不變的法則。

起步與突圍

石城實業創立於1991年，來自南投、家中四代種茶農家的朱俊宏，有感於家族的茶葉批發生意遇到瓶頸，憑著茶農子弟的製茶經驗，以及勇於嘗試的精神，幾經研發之後，採用台灣烏龍茶原片茶葉搭配紅茶作為基底，開發出世界上第一款有真茶葉的茶包式奶茶，「3點1刻」也隨之誕生。

在「3點1刻」面世以前，當時市面上只有傳統粉末形式的即溶奶茶，「3點1刻」這種「看得見茶葉」的茶包式奶茶，堪稱顛覆性的商品。但當年朱俊宏抵押農地、貸款之後才成立的公司與全新口感的奶茶產品，並未立即在市場上立足，通路受限、成本過高等諸多因素，讓「3點1刻」的起步相當顛簸，甚至很快就帶來虧損。

但短暫的受挫，並未令朱俊宏與石城實業停下腳步。「3點1刻」除了透過展會與街邊試飲，漸漸在台中打開知名度之外，更是早早就鎖定外銷市場。自1994年起，石城實業積極跟著外貿協會南征北討，足跡遍布日本、美國、加拿大、法國、德國、澳洲、紐西蘭、新加坡、香港、馬來西亞及中國大陸等地。其中在布局美國時，順利找到代理商，成功在校園周邊等商圈打開市場，尤其深獲華人留學生好評，發揮茶包式奶茶的潛力，也為「3點1刻」此後的發展、轉變與突破，奠定基礎。

繼美國市場之後，「3點1刻」在前進中國大陸時，同樣在市場上迭有斬獲。後來石城實業靠著「3點1刻」系列產品，持續在各國沖泡式茶飲市場開疆闢土，並在進入韓國市場後，迎來爆發式的成長。

2013年，韓國知名電視綜藝節目《花漾爺爺》播出後，其中數集「台灣篇」內容，帶動韓國人來台旅遊熱潮。而在這波韓人旅台效應中，由於節目、旅遊書等等，都將「3點1刻」列為台灣伴手禮推薦，自此韓國遊客對「3點1刻」的喜愛可說勢不可擋，長年維持熱銷，甚至由於在台灣能買到的「3點1刻」系列比在韓國買便宜，因此光是每年韓國觀光客來台後「掃貨」買走的「3點1刻」茶包，一年就超過兩百萬包。

2017年起，石城實業配合政府新南向政策，在通路辦理試吃、出動促銷宣傳車巡迴學校，也在機構團體提供免費樣品，或是結合團購網站、電商平台，推出優惠活動，在東南亞市場也打開局面。

厚植品牌魅力

除了數十年來不斷前進外銷市場，早從2000年起，石城實業就特別注重品質管理、參與展會、品牌行銷等各個面向。

2001年時，石城實業榮獲 ISO-9001 最高國際品管驗證，旋即開始隨外貿協會到國外參展，同時積極參與國內食品展。在展會中分享新品、交流經驗，迄今一直都是石城實業的重要策略。

隨著品牌實力與國際化布局持續提升，石城實業於 2017年榮獲國家品牌玉山獎，並於2018年積極申請印尼 MUI 清真認證，為拓展東南亞及全球穆斯林市場奠定堅實基礎。

延續這份創新與推廣熱情，到了 2025年，「3點1刻」系列先後亮相於泰國國際食品展、台北國際食品展等重磅展會，透過智能化茶飲吧檯，展示首創的非酸化即食Q珍珠、卡曼橘C果茶、鮮萃冷韻茶、黃金蕎麥茶等多元化的原料及商品。

投入產學合作或是積極與官方政策協力發展，也是石城實業的特色，比如2003年起參與農糧署「廠農合作」計畫，實施茶園健康生產履歷管理，或是接受外貿協會「改善外銷農產品品牌形象與包裝設計」輔導等等。

2008年時，石城實業在台中大里成立「3點1刻故事館」，既是品牌對外的門面窗口，也是帶動「新茶文化」的據點。透過「3點1刻故事館」以及石城實業自有茶園之間的串連，可以提供豐富的參訪與體驗活動，讓茶農生活、茶園故事乃至茶產品在「3點1刻」品牌下的百變風貌，得以被看見、被感受。

2023年，位於台中市朝馬運動中心的「3:15PM茶飲專賣店@朝馬」概念店開幕，成為「3點1刻」拓展餐飲通路與品牌行銷的另一個重要窗口。概念店以實體門市飲料店的形式，為不同的商業營運模式試水溫。店內的315珍珠奶茶、茶歐蕾、豆奶、冷泡茶等產品，都採用自家食材與配方，不僅展現了「3點1刻」厚植基礎、累積多年的研發實力與豐富產品線，更彰顯出拓展餐飲通路及開設實體店面的龐大潛能。

多元化的發展

石城實業除了「3點1刻」，在2005年時成立台灣高山茶品牌「大地茶露」，2007年再創「天時成沏」，2016年時則創立「足紅咖啡莊園」，旗下品牌更為多元豐富，並展現多角化的經營。

如今石城實業所開發的產品可謂琳瑯滿目，僅以最經典的奶茶包來說，就有數十種口味，還有減糖等配方，滿足各種需求。

在奶茶之外，「3點1刻」旗下有咖啡，有主廚濃湯，有近年研發的口嚼茶、微米生技系列產品，對沖泡式休閒飲品的探究，在本土企業中名列前茅。

約從2017年起，「3點1刻」系列也出現越來越多的聯合商品，比如與台北101等單位合作，從概念到包裝上注入巧思，設計出別具特色的限定產品。

近年「3點1刻」有多款跨國聯名的產品，更是在風味特色乃至飲用方式上顛覆創新，令人眼睛一亮。比如與韓國第一人蔘品牌「正官庄」聯名，製作出獨具風韻且訴求健康養生的高麗蔘奶茶，或是和日本知名的跨國連鎖折扣店「唐吉訶德」聯名，推出包含真正珍珠在內的「黑糖珍珠奶茶」與 「抹茶拿鐵」，都是「3點1刻」勇於嘗試、挑戰創意產品的範例。

基於技術與數據的拓展

自石城實業創立、推出「3點1刻」以來，對技術革新與數位轉型的重視，一直是其維持競爭力的關鍵之一。2002年起，「3點1刻」參與農業改良企業再造，與農業改良所配合，持續吸取新技術與專家經驗。自此開始，凡市場上有關新技術、新設備的訊息，朱俊宏均非常重視，且動輒重資引進新款機具，強化自動化生產與品質控管，打造數位化自動工廠。

令「3點1刻」自豪的一點，是擁有自家茶園，可以保證最佳的原料來源。因此除了加工技術之外，「3點1刻」對種茶技術的提升也相當關心，並從2006年起，開始推動生態茶園，透過復育野放喬木茶園，既是對產業永續的思考，同時也可視為成立研發基地，經由對野放茶園的觀察，發展生物科技、開發創意新品。

2022年時，石城實業定義為「數位元年」，企業進一步推動數位轉型。次年導入智慧農業，使用 AIoT技術，建立茶園即時遠端監控，以提升茶葉品質。此外也運用農業部技轉快萃技術，透過冷泡就能快速釋放茶湯滋味，因而誕生了「3點1刻」旗下的微米生技等系列。

石城實業與「3點1刻」不僅對於技術進步相當重視，也持續強化數據管理，作為企業策略的判讀依據。在疫情期間，更進一步加強大數據的調查研究，比如從2021年起，就順利打入亞馬遜全球跨境電商平台，透過縝密的數據分析，讓黑糖珍珠奶茶贏得「BEST SELLER」及「Amazons Choice」推薦五顆星評價。

展望未來

作為一家數億元營業額的企業，石城實業與「3點1刻」仍面臨諸多挑戰，比如各國的關稅壁壘，就讓石城實業思考如何加強與其他國家的在地企業合作，技術轉移、異地生產，以因應關稅等限制。

石城實業對於技術的不斷探索，以及勇於嘗試的企業特性，也讓他們在近年開發出「3點1刻」AI智能咖啡機等新品，實踐嶄新商業模式，走出沖泡式茶飲之外的另一種可能性。

目前「3點1刻」除坐穩國內沖泡式飲品主要品牌之一，並行銷數十國之外，也將繼續規劃提升產能、優化營運管理，以滿足國際市場需求。

近年來石城實業與「3點1刻」也持續響應企業ESG（環境保護、社會責任、公司治理，Environment, Social, Governance）、SDGs（聯合國永續發展目標，Sustainable Development Goals）等永續目標，並投入公益、回饋地方， 還帶動茶產業的轉型、拓展茶產業的價值。

從科技種茶到數據分析，從照顧茶農到照顧土地，面對這個世界情勢與商場競爭瞬息萬變的時代，石城實業與其苦心孕育的「3點1刻」品牌，繼續以傳承「新茶文化」作為企業精神，堅持品質、永續經營，與土地一同生生不息。

在每一次歸零中，沖泡出更醇厚的底蘊

／朱俊宏（石城實業創辦人）

我出身在一個看天吃飯的茶農家庭，記憶中，揉捻茶葉的香氣是歲月裡最熟悉的味道。然而，時代的洪流並沒有因為這份傳統而給予我們溫存的餘地。當產業環境劇變，傳統銷售通路在瞬間歸零的那一刻，我深刻地體會到：光靠種出好茶已經不夠了，我們必須在絕境中，走出一條屬於自己的路。

於是，「3點1刻」誕生了。

許多人看到的是品牌如今的模樣，但創業從來不是一場優雅的下午茶，而是一連串的披荊斬棘。在品牌剛起步時，我們面臨過市場對「價格太高」的質疑；當食品產業遭...

推薦序
‧從茶園底蘊到全球浪潮——技職教育與品牌創新的實戰課堂／周錦貞
‧傳承與創新的完美平衡／林豐智
‧評《從茶園到世界：朱俊宏與3點1刻》／高承恕
‧那個玩成石城的茶人／馬源
‧結識一位一直在國際賽道奔跑的選手／陳盛山
‧立足傳統，走出台灣／黃焜煌
‧企業的成長和價值如一杯好茶／程鯤
‧揚名國際•台灣之光／葛永光
‧三點一刻，從社交文化到流行文化解密／歐素華
作者序　在每一次歸零中，沖泡出更醇厚的底蘊／朱俊宏
前言 行走三十五年的軌跡

PART 1
〈茶路創建：茶農之子闢通往全世界的路〉
０１世界上第一款茶包式奶茶
０２留學生牌桌上掀起的銷售風潮
０３從泥巴到嘴巴：百年茶藝的傳承與轉型

PART 2
〈創新破局：從轉型危機到經營蛻變〉
０４用「數據力」搶得先機
０５現代神農氏的研發精神
０６激發感性的行銷學
０７速度決勝的團隊實行力
０８勇於嘗試嶄新商業模式

PART 3
〈永續共榮：打造未來共好的願景〉
０９契作到AIoT，改寫茶農未來
１０把永續精神刻進企業DNA
１１靈活應變——企業生存的鐵則
１２新時代的展望

推薦序
‧從茶園底蘊到全球浪潮——技職教育與品牌創新的實戰課堂／周錦貞
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‧企業的成長和價值如一杯好茶／程鯤
‧揚名國際•台灣之光／葛永光
‧三點一刻，從社交文化到流行文化解密／歐素華
作者序　在每一次歸零中，沖泡出更醇厚的底蘊／朱俊宏
前言 行走三十五年的軌跡

PART 1
〈茶路創建：茶農之子闢通往全世界的路〉
０１世界上第一款...