作者：平山夢明
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定價：NT$ 370
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久等了。
平山夢明，澆淋著○○與XX的極致美味長篇終於上菜！
這是個鮮甜、濃郁、豐厚、鹹鮮，
一咬下去就會湧出香濃飽滿湯汁的血肉漢堡！
不止第一口讓人驚艷，而是每一口都驚喜連連──
強烈刺激食慾及閱讀神經，讓你……幾乎忘記呼吸！
媲美電影《終極追殺令》；充滿暗黑風味的另類《神隱少女》!?
描寫人性「瘋狂」與「恐怖」的當代首席作家，傾盡心血的超絕小說！
吉川英治文學新人賞入圍、權威書評雜誌《達文西》白金好書推薦
日本冒險小說協會大賞、大藪春彥賞雙料得獎作
冷硬派重量級大老／北方謙三、
芥川賞提名作家／本谷有希子 齊聲大讚
知名小說家／寵物先生、既晴；
推理評論家／杜鵑窩人、呂仁、余小芳、coccus、Ｈeero等人 尖叫推薦！
每天腦袋空空，從未認真思考過生活的大場加奈子，
某天竟因為一時衝動所接下的詭異兼差，被丟進了殺手專用的餐廳中……
來到餐館的客人，每一個都懷抱著無法抹滅的心靈創傷。
面對這些無法用一般方式應對的凶惡顧客，
連名字念起來諧音都像是「大笨蛋」大場加奈子，能有機會活下來嗎？
「我一直想著，總有一天要用容易閱讀的方式，寫一本將腦子裡所有有趣事物全灌注其中的作品。即使只有一本也要大量地書寫，我想寫出能讓每個讀者都讀到忘我、拋卻時間與現實煩惱的故事——懷抱著這種近似於「希冀」的渴望而誕生的，就是這部作品！」
──平山夢明
作者簡介：
平山夢明
（ひらやま‧ゆめあき）
1961年出生於神奈川縣川崎市，在經營過自動販賣機，當過超商店長，週刊誌寫手，電影、戲劇的企畫、製作等各式各樣的職業後，成為了作家。
1994年以紀實作品〈異常快樂殺人〉而受到注目。
1996年《SINKER——沉沒之物》出道成為小說家。
2006年以〈世界橫麥卡托投影地圖的獨白〉獲得日本推理作家協會獎。
2007年冠以同名的短篇集被選為「這本推理小說真厲害！」第一名。
根據犯罪知識及透過蒐集真實的「恐怖故事」所得到的體驗，造就出旁人無法企及的恐怖描寫。
著有《梅爾希奧的悲劇》、《導彈人》《他人事》等。
李思嫺
臺大中文系畢業，熱愛語文與閱讀，期待能透過翻譯分享許多值得一讀的創作。曾任出版社編輯，現為兼職翻譯。
名人推薦：
「滿是鮮血的餐廳內，說的雖然是一對感情笨拙男女的愛情，但光是料理就已讓人欲罷不能。」
──冷硬派重量級大老 北方謙三
「我喜歡平山先生那不同於常人的地方！」
──芥川賞提名作家 本谷有希子
「短篇的平山夢明，不少故事經常予讀者「極致的暴力」、「鬼畜」、「混濁團塊」的印象，背後的人性幽微卻往往受限於篇幅隱而不顯，如今透過《DINER》的出版，平山的「恐怖萬花筒」這部分無疑清晰許多。」
──第一屆島田莊司推理小說獎得主 寵物先生
【推薦序】
吃與被吃的世界
寵物先生
二○一○年，第二十八屆日本冒險小說協會大獎與第十三屆大藪春彥獎，不約而同地頒給了平山夢明的《DINER》，這兩項以冷硬派、冒險小說為對象的文學獎，竟由一位恐怖小說家拿下，令人不禁想起他也曾於二○○七年度「這本推理很厲害！」排行榜以《世界橫麥卡托投影地圖的獨白》一書「跨界奪冠」的事蹟。
恐怖小說竄上推理排行榜首位、奪下冒險小說獎項固然值得驚嘆，然而仔細想想，這倒也並非何等稀奇之事。在混域娛樂小說當道的時代，一本書往往不能用單一的類型概括描述之，事實上，前述的大藪春彥獎也有過幾位不以冒險小說為訴求的作家獲獎（如道尾秀介、近藤史惠等人），而讀過平山在台譯作《他人事》、《世界橫麥卡托投影地圖的獨白》與《導彈人》（以上皆為小異出版）的讀者，應該也很清楚作者本人雖主打「恐怖」，卻也經常融入其他主題、展現多層次面相的寫作風格。
上述三譯作均為短篇集，大量短篇延伸出的廣度也使得平山作品有如「恐怖萬花筒」般，每轉動一些，便形成另一種面貌。如今長篇的《DINER》在台出版，筆者好奇的自然是：將這只「萬花筒」作局部放大後，會看見怎樣的風景？
如書名所示，《DINER》的舞台是一家名為CANTEEN的美式餐廳，這間餐廳的顧客群並不單純──他們都聽從組織的命令殺過人，換言之，他們是殺手，但可不像勞倫斯‧卜洛克筆下的殺手凱勒，個性可親又愛好集郵──這些殺手因為工作與個人遭遇，分別背負莫大的生理或心理創傷，早已扭曲得不成人樣，成為恐怖小說常見的「怪物」。
平山過去的作品也寫過不少「怪物」，然而比起先天的怪物、殺人如麻的巨大動物或異世界生物，這些披著人皮的「怪物」或許更使人感到畏懼，因為他們外觀上是人，平時思考也與常人無異，然而一旦觸動了某個開關，便會一發不可收拾，而開關在哪裡，沒有對本人相當程度的瞭解並不會知道。
故事就在一名女性──本作主角大場加奈子──被黑道組織丟到這間餐廳當女服務生之後，揭開了序幕，她得遵從一板一眼、不苟言笑，身為前殺手的男主廚命令，還得應付許多難搞的現役殺手顧客。
初讀平山小說的人，想必會對於其「挑動感官」的描寫留下深刻印象。作者對拷問、殺人、死亡等場景絕不會僅是一筆帶過，而是用大量細節與具體的形容詞訴諸讀者想像，這些粗暴、赤裸的敘述，要說是廉價的賣弄血腥也好，要說是為了呈現（受害者）深沉的絕望或悲傷而不得不然也好，平山的黑色書寫功力是無庸置疑的。
但這回的故事特色絕對不只「黑色」而已，這其中的關鍵，就在於舞台背景的核心──「吃」。
餐廳自然少不了食物的描寫，比起昂貴的高級餐點，美式餐廳的漢堡、速食等平民食物以文字表現之，反而更容易引起讀者食慾。平山在「吃」與「黑色」的表現手法，本質上是相同的，都是強烈的視覺、嗅覺、味覺敘述，都是為了最直接的感官訴求，只是前者分泌的是唾液，後者則使人冒出陣陣冷汗。
前一刻是味蕾的刺激（美味的漢堡），後一刻則讓讀者食不下嚥（殘虐的死狀），不禁要懷疑這是否是作者的陰謀，刻意操弄讀者感官以造成高低起伏的閱讀效果。若僅是如此，只能算是一般B級片的手法，但「吃」這部分除了中和故事血腥味、擔任「恐怖調味料」的功能外，劇情構圖上卻有更強烈的存在感。
那就是「吃」的各種相關意義。
來到店裡的諸多殺手，他們都「殺」過人，一邊「吃」著店裡的食物，一邊也承擔被組織反「噬」的心理壓力，換言之，他們本質上是處在一個「吃與被吃」的世界，而這樣的世界放大來看，其實也與我們所身處的「弱肉強食」社會無異（只是內部的價值觀有所扭曲）。
身處其中的女主角──一位與殺手世界毫不相干的服務生──就成了一隻獅籠中的兔子，乍看之下她只有「被吃」的份，在這個不是殺人就是被殺的環境裡，要如何生存下來便是問題，也是本作之所以得到「冒險」小說獎項的原因所在。其最大亮點是角色的成長，一位過去渾渾噩噩，總是以「大笨蛋」（日語為「大バカな子」，音同「大場加奈子」）自嘲的女性，要如何尋回對自我的認同？
或許，只有在經歷過巨大的「絕望」與「希望」後，腐蝕的靈魂才可能重生，前述平山的黑色書寫面，自然構成了巨大的絕望，那麼「希望」又在何處？身為前殺手，熟知顧客們心理狀態的主廚龐貝羅，便扮演此一「希望」的靈魂人物（儘管他是那麼難以親近）。
日文版推薦者之一，作家北方謙三在書腰帶寫道：「滿是鮮血的餐廳內，說的是一對感情笨拙男女的愛情。」平山夢明本人也在後記中自述：「這是則『美女與野獸』的故事。」但筆者以為，比起《美女與野獸》這般單純的童話故事，本作更像是《泰山》敘述生活於野獸叢林（殺手世界）的男人，引導一名來自人類社會（一般人）的女性求生存的經過，前者雖有著類似的男女情愫，但《泰山》對於兩個世界文化衝擊、對立的表現，毋寧和本作更為契合。
短篇的平山夢明，不少故事經常予讀者「極致的暴力」、「鬼畜」、「混濁團塊」的印象，背後的人性幽微卻往往受限於篇幅隱而不顯，如今透過長篇譯作《DINER》的出版，平山的「恐怖萬花筒」這部分無疑清晰許多。在體驗作者帶來的感官刺激之餘，不妨用冷眼瞧瞧故事中的荒謬世界，你會看到另一種風景。
（撰文者為第一屆島田莊司推理小說獎得主）
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作者：平山夢明
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不止第一口讓人驚艷，而是每一口都驚喜連連──
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「我一直想著，總有一天要用容易閱讀的方式，寫一本將腦子裡所有有趣事物全灌注其中的作品。即使只有一本也要大量地書寫，我想寫出能讓每個讀者都讀到忘我、拋卻時間與現實煩惱的故事——懷抱著這種近似於「希冀」的渴望而誕生的，就是這部作品！」
──平山夢明
作者簡介：
平山夢明
（ひらやま‧ゆめあき）
1961年出生於神奈川縣川崎市，在經營過自動販賣機，當過超商店長，週刊誌寫手，電影、戲劇的企畫、製作等各式各樣的職業後，成為了作家。
1994年以紀實作品〈異常快樂殺人〉而受到注目。
1996年《SINKER——沉沒之物》出道成為小說家。
2006年以〈世界橫麥卡托投影地圖的獨白〉獲得日本推理作家協會獎。
2007年冠以同名的短篇集被選為「這本推理小說真厲害！」第一名。
根據犯罪知識及透過蒐集真實的「恐怖故事」所得到的體驗，造就出旁人無法企及的恐怖描寫。
著有《梅爾希奧的悲劇》、《導彈人》《他人事》等。
李思嫺
臺大中文系畢業，熱愛語文與閱讀，期待能透過翻譯分享許多值得一讀的創作。曾任出版社編輯，現為兼職翻譯。
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「滿是鮮血的餐廳內，說的雖然是一對感情笨拙男女的愛情，但光是料理就已讓人欲罷不能。」
──冷硬派重量級大老 北方謙三
「我喜歡平山先生那不同於常人的地方！」
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「短篇的平山夢明，不少故事經常予讀者「極致的暴力」、「鬼畜」、「混濁團塊」的印象，背後的人性幽微卻往往受限於篇幅隱而不顯，如今透過《DINER》的出版，平山的「恐怖萬花筒」這部分無疑清晰許多。」
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二○一○年，第二十八屆日本冒險小說協會大獎與第十三屆大藪春彥獎，不約而同地頒給了平山夢明的《DINER》，這兩項以冷硬派、冒險小說為對象的文學獎，竟由一位恐怖小說家拿下，令人不禁想起他也曾於二○○七年度「這本推理很厲害！」排行榜以《世界橫麥卡托投影地圖的獨白》一書「跨界奪冠」的事蹟。
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平山過去的作品也寫過不少「怪物」，然而比起先天的怪物、殺人如麻的巨大動物或異世界生物，這些披著人皮的「怪物」或許更使人感到畏懼，因為他們外觀上是人，平時思考也與常人無異，然而一旦觸動了某個開關，便會一發不可收拾，而開關在哪裡，沒有對本人相當程度的瞭解並不會知道。
故事就在一名女性──本作主角大場加奈子──被黑道組織丟到這間餐廳當女服務生之後，揭開了序幕，她得遵從一板一眼、不苟言笑，身為前殺手的男主廚命令，還得應付許多難搞的現役殺手顧客。
初讀平山小說的人，想必會對於其「挑動感官」的描寫留下深刻印象。作者對拷問、殺人、死亡等場景絕不會僅是一筆帶過，而是用大量細節與具體的形容詞訴諸讀者想像，這些粗暴、赤裸的敘述，要說是廉價的賣弄血腥也好，要說是為了呈現（受害者）深沉的絕望或悲傷而不得不然也好，平山的黑色書寫功力是無庸置疑的。
但這回的故事特色絕對不只「黑色」而已，這其中的關鍵，就在於舞台背景的核心──「吃」。
餐廳自然少不了食物的描寫，比起昂貴的高級餐點，美式餐廳的漢堡、速食等平民食物以文字表現之，反而更容易引起讀者食慾。平山在「吃」與「黑色」的表現手法，本質上是相同的，都是強烈的視覺、嗅覺、味覺敘述，都是為了最直接的感官訴求，只是前者分泌的是唾液，後者則使人冒出陣陣冷汗。
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那就是「吃」的各種相關意義。
來到店裡的諸多殺手，他們都「殺」過人，一邊「吃」著店裡的食物，一邊也承擔被組織反「噬」的心理壓力，換言之，他們本質上是處在一個「吃與被吃」的世界，而這樣的世界放大來看，其實也與我們所身處的「弱肉強食」社會無異（只是內部的價值觀有所扭曲）。
身處其中的女主角──一位與殺手世界毫不相干的服務生──就成了一隻獅籠中的兔子，乍看之下她只有「被吃」的份，在這個不是殺人就是被殺的環境裡，要如何生存下來便是問題，也是本作之所以得到「冒險」小說獎項的原因所在。其最大亮點是角色的成長，一位過去渾渾噩噩，總是以「大笨蛋」（日語為「大バカな子」，音同「大場加奈子」）自嘲的女性，要如何尋回對自我的認同？
或許，只有在經歷過巨大的「絕望」與「希望」後，腐蝕的靈魂才可能重生，前述平山的黑色書寫面，自然構成了巨大的絕望，那麼「希望」又在何處？身為前殺手，熟知顧客們心理狀態的主廚龐貝羅，便扮演此一「希望」的靈魂人物（儘管他是那麼難以親近）。
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短篇的平山夢明，不少故事經常予讀者「極致的暴力」、「鬼畜」、「混濁團塊」的印象，背後的人性幽微卻往往受限於篇幅隱而不顯，如今透過長篇譯作《DINER》的出版，平山的「恐怖萬花筒」這部分無疑清晰許多。在體驗作者帶來的感官刺激之餘，不妨用冷眼瞧瞧故事中的荒謬世界，你會看到另一種風景。
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