「哇！什麼味道，好香啊！」不論是從自己家裡或是從隔壁鄰居廚房傳來的陣陣香氣，紅燒滷肉就是有股「一家燒肉萬家香」的神奇魔力能把人香得神魂顛倒，恨不得馬上就添碗熱騰騰的白飯吃個過癮！雖然只是一道普通家常菜，人人在家裡就能簡單做出，但是要做得香嫩誘人，也需要用點心才能打動人心。作者特別公開燒出道地紅燒滷肉的祕訣，從如何挑選五花肉，到提供兩種基本紅燒滷肉煮法都有詳盡解說。除此之外，還告訴您哪些是和紅燒滷肉天生一對的絕配食材及襯托紅燒滷肉風味的最佳配菜有哪幾種…等等都傾囊相授。等一等，別以為這樣就結束了哦！16道極具巧思的香噴噴紅燒滷肉創意變化餐，不論是米飯或是麵點，也等著你將它們一一端上桌呢！希望看過本書，能讓你的紅燒滷肉不再一成不變，而是能以千變萬化的面貌呈現在每天的餐桌上，讓所有吃過的人都能讚不絕口，緊緊抓住每個人的胃和心哦！

作者簡介：

葉羽

是位對烹飪相當有興趣，且擁有鍥而不捨研究精神的家庭主婦。 品嚐過各種特色的紅燒滷肉，從而品出了紅燒滷肉的原汁原味。 經各方收集請益，及無數次烹飪改進，逐漸燒出了自成一格的紅燒滷肉。葉羽將所得之心得毫不藏私全部獻給讀者。 來，跟著學幾招！將燒紅燒滷肉的手藝成為你的絕招，讓家人朋友對你的紅燒滷肉念念不忘吧！

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