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賴建宏．葉安義．謝昌衛．溫曉薇．陳健賢．蕭泉源．朱永麟．王怡婷．蕭介夫．陳勁初．周柏誼．周志輝．戴汎蓁．翁銘泓．陳勝義．顏國欽．林哲安．陳瀅太．黃耀文．胡宏熙．唐嘉偉

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創新食品科技與健康應用

作者：

賴建宏．葉安義．謝昌衛．溫曉薇．陳健賢．蕭泉源．朱永麟．王怡婷．蕭介夫．陳勁初．周柏誼．周志輝．戴汎蓁．翁銘泓．陳勝義．顏國欽．林哲安．陳瀅太．黃耀文．胡宏熙．唐嘉偉

出版日期：2025-01-01
出版社：國立中興大學出版中心
食品產業與生活密不可分，卻往往容易被忽略，本書以現代食品科學產業技術為核心，針對食品科技產業沿革與創新進行深入淺出的探究，並提出相關佐證資料，以聚焦主題的方式提供食品科技學理與實務的相關知識，易於讀者 ...
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