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廖漢雄

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巧克力製作 (二手書)

作者：

廖漢雄

出版日期：2005-05-01
出版社：品度股份有限公司
二手書交易資訊
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巧克力製作

作者：

廖漢雄

出版日期：2005-05-01
出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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盤飾點心暨節慶蛋糕

作者：

廖漢雄

出版日期：2014-06-01
出版社：前程文化
二手書徵求
本書主要以烘焙產業之八大節慶，研發盤飾點心及節慶蛋糕，以實務操作的技藝為主，加上作者的設計理念為輔，其中章節穿插美學大師張忠明教授的美學導論。期使烘焙業界，從以前土法鍊製到秘法傳授的時代，而成為科學及 ...
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