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食物研究

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食物：認同、便利與責任

作者：沃倫．貝拉史柯
出版日期：2014-06-11
出版社：群學出版有限公司
從「認同、便利與責任」的日常三角辯證做起，當個覺醒的飲食消費者！飲食研究是個迷人而複雜的領域，汲取了諸多學科的素材與關懷，一方面有社會學、人類學和文化研究，另一方面則有經濟學、政治學與農業科學。本書為 ...
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