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かんたんかわいいデコロールケーキの作り方一歩差がつく４１のほめられケーキ集（ＭＳＭＯＯＫ）

出版日期：2011-03-01

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チェック模様のＷショコラロール、桃のおひなさまロール、キティちゃんのラブリーピンクロール、ハートの切り口デコロールなど、かんたんに作れるデコロールケーキ４１種を紹介。なぞるだけのらくらくお絵描き型紙付 ...

ぜ〜んぶホットケーキミックスのおやつＨｏｔｃａｋｅｍｉｘｒｅｃｉｐｅ１５４（Ｇａｋｋｅｎｈｉｔｍｏｏｋ）

出版日期：2001-12-01

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炊飯器でエッ！秘密のびっくりケーキをはじめ、ふっくら変わりパンケーキ、ドーナツ、蒸しパン…。そして、あこがれのタルトやスポンジなど、おやつを手軽に作ることのできるホットケーキミックスのレシピを紹介。 ...

ドリップコーヒーの最新技術（旭屋出版ＭＯＯＫ）

出版日期：2012-07-02

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カフェ・バッハ、松屋コーヒー本店といった７つの名店と、１６の最新人気店のドリップコーヒーの技術を、プロセス写真を使って丁寧に解説。オリジナル・ドリップバックとカップオンの作り方なども収録。【「TRC ...

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スリーベリースムージーや抹茶ラテ、ホットジンジャー、スパイスミルク紅茶など、人気カフェで評判のアイスドリンク７０種類、ホットドリンク６１種類の作り方を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

和のｓｗｅｅｔｓ伝統＋「これから」のレシピ５２かんたんわがしいろいろ（Ａｓｃｉｉｍｏｏｋカフェタイムブックス）

出版日期：2002-03-01

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経験を積んだ職人さんでなくても、おいしい和ｓｗｅｅｔｓはちゃんと作れます。老舗の和菓子屋、和カフェ、甘味処の超簡単に作れてヘルシーな和スウィーツのレシピ５２を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

ぜ〜んぶ食パンでビックリ！おやつＢｒｅａｄｉｄｅａｒｅｃｉｐｅ１７３ふんわりコンガリかんたん！（Ｇａｋｋｅｎｈｉｔｍｏｏｋ）

出版日期：2005-06-01

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定番のこんがりトーストから「これが食パン？」のビックリおやつまで。半端に残ったり、かたくなった食パンでも大丈夫。スイートサンドや中華まんなど１７３品を紹介。『おはよう奥さん』掲載に新たなレシピを加え編 ...

みんなのパン！（旭屋出版ＭＯＯＫ）

作者：西川功晃

出版日期：2010-09-14

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少しくらいアバウトでもだいじょうぶ！ソフトブリオッシュ、パンコンプレ、米粉パンの３種類のパンの作り方を、基本からバリエーションまでていねいに説明。残ったパンの保存法や利用法なども紹介します。【「TR ...

１００万人が選んだ大絶賛お菓子（レタスクラブＭＯＯＫ COOKPAD）

出版日期：2005-11-10

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１日に１００万件のアクセスのある日本最大の料理サイト『ＣＯＯＫＰＡＤ』。その２万品以上のお菓子レシピの中から、おいしくって、プレゼントにしても大絶賛されてしまうスイーツを厳選、超人気レシピ・計８１品を ...

シフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』の　上達するシフォンケーキ（旭屋出版ＭＯＯＫ）

作者：小沢のり子

出版日期：2012-04-27

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シフォンケーキ専門店を営み、お菓子教室も開く著者が公開するシフォンケーキレシピ。基本的なつくり方はもちろん、いろいろな味・色合いのケーキや、型にとらわれない自由なアイデア、失敗例とその原因・対策などを ...

ピエール・エルメが教えるヴィエノワズリー（旭屋出版ＭＯＯＫ）

作者：ＰＩＥＲＲＥＨＥＲＭÉ

出版日期：2011-12-15

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ブリオッシュ、クグロフ、クロワッサン、クイニー・アマン…。ヴィエノワズリーのベースとなる生地４種と、同じベース生地を使ってのバリエーションの展開を、写真を多用して丁寧に解説する。【「TRC MARC」 ...

お菓子作り大成功！コツを知ってるｃｕｏｃａのレシピ（レタスクラブＭＯＯＫ）

出版日期：2009-11-25

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寄せられた、たくさんの失敗談や疑問、不満をもとに、製菓材料専門店ｃｕｏｃａが、もう失敗しない、お店にも負けない、おいしいお菓子の作り方を紹介。分かりやすいプロセス写真も満載です。【「TRC MARC」 ...

洋菓子クリームの事典人気パティシエによる１００種類のクリームとプチガトーへの展開（旭屋出版ＭＯＯＫ）

出版日期：2011-07-29

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今、注目されている２０店のパティスリーで実際に作っている１００種類のクリームを掲載。配合のほか、開発に当たってのイメージから作業のポイントまでを詳しく紹介する。具体的な使用例がわかるプチガトー図鑑も収 ...

洋菓子生地の事典人気パティシエによる１００種類の生地とプチガトーへの展開（旭屋出版ＭＯＯＫ）

出版日期：2010-06-17

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２０軒の注目パティスリーで実際に扱う計１００種類の生地を紹介。生地の配合だけでなく、開発イメージやそのために大切にしていることなど、生地についての考えを詳述する。プチガトー図鑑、定番生地の製菓技術も掲 ...

殿堂入りレシピも大公開！クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子１０８Ｐａｒｔ１（ＦＵＳＯＳＨＡＭＯＯＫ cookpad）

出版日期：2016-11-29

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日本最大のレシピ投稿・検索サイト『クックパッド』で、「つくれぽ」の数が１０００人以上の殿堂入りホットケーキミックスを使ったレシピのほか、お菓子レシピを掲載。簡単にデコレーションを楽しめるアイディアも紹 ...

カフェ−スイーツＶｏｌ．６８カフェのパーティメニュー（柴田書店ＭＯＯＫ）

出版日期：2006-11-01

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