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彭秋婷

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樂作包子饅頭趣 (二手書)

作者：

彭秋婷

出版日期：2018-06-22
出版社：上優文化
二手書交易資訊

彭秋婷

老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊！70道發酵麵食，水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類，完全使用天然食材製作從簡單到困難，從基礎到進階，是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典製作方法並非一個作 ...

創意手作中式發麵 (二手書)

作者：

彭秋婷

出版日期：2015-11-05
出版社：雅事文化事業有限公司
二手書交易資訊
在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總是忐忑卻步，以 ...

職人手作中式發麵 (二手書)

作者：

彭秋婷

出版日期：2019-10-18
出版社：上優文化
二手書交易資訊
亞洲超人氣麵點女王--

彭秋婷

老師收錄多年來口碑爆棚，席捲亞洲的超人氣中式麵食課程！「對我來說，這是本意義非凡，極具紀念性的書。是我第一本著作，絕版多年後再次重新拍攝、改版、編排而成。」懷著忐忑又感恩的 ...

樂作包子饅頭趣（典藏版）

作者：

彭秋婷

出版日期：2023-01-19
出版社：上優文化
二O一八《樂作包子饅頭趣》暢銷萬本，屢屢締造佳績二O二三《樂作包子饅頭趣（典藏版）》重磅歸來！73道發酵麵食，水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類，完全使用天然食材製作從簡單到困難，從基礎到進階， ...

樂作包子饅頭趣

作者：

彭秋婷

出版日期：2018-06-22
出版社：上優文化

彭秋婷

老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊！70道發酵麵食，水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類，完全使用天然食材製作從簡單到困難，從基礎到進階，是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典製作方法並非一個作 ...

天然氣泡酵素飲︰超級食物！魔力排毒飲

作者：

彭秋婷

、方慧珠
出版日期：2022-07-15
出版社：優品文化事業有限公司
我們的身體無時無刻都在運轉著，其中最不可缺少的，就是「酵素」。現代人有太多食物可以選擇，當我們吃進很多蛋白質、澱粉、碳水化合物，若沒有「酵素」當媒介分解這些營養素，吃再多營養物，身體也無法吸收。「酵素 ...

創意手作中式發麵

作者：

彭秋婷

出版日期：2014-10-06
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總是忐忑卻步，以 ...

創意手作中式發麵

作者：

彭秋婷

出版日期：2015-11-05
出版社：雅事文化事業有限公司
二手書徵求
在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總是忐忑卻步，以 ...

職人手作中式發麵

作者：

彭秋婷

出版日期：2019-10-18
出版社：上優文化
亞洲超人氣麵點女王--

彭秋婷

老師收錄多年來口碑爆棚，席捲亞洲的超人氣中式麵食課程！「對我來說，這是本意義非凡，極具紀念性的書。是我第一本著作，絕版多年後再次重新拍攝、改版、編排而成。」懷著忐忑又感恩的 ...

米食煮藝研究院

作者：

彭秋婷

、陳丰以
出版日期：2023-01-19
出版社：上優文化
4大單元，55款米食好味道新手的第一本，職人級家庭米食寶典！師承八十年磨米經驗的老爺爺、客家婆婆的「碗粿」母親調餡的絕活、當代食品科系技藝薰陶……把傳統「量其約」的手藝，透過食品技職專業「制式化」！9 ...

麵點女王的百變中式點心

作者：

彭秋婷

出版日期：2022-04-21
出版社：上優文化
瞭解基礎的人，才能擁抱變化性，只有大膽擁抱變化性，才能從僵硬的食譜中解放，真正地掌握一門技藝。

彭秋婷

老師年度新書，籌備三年，以嶄新的面貌與讀者相見《麵點女王的百變中式點心》重磅出擊！承襲我寫書一貫的精 ...
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