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朱艷

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廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味

作者：費朗・亞德里亞
出版日期：2012-09-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
費朗・亞德里亞Ferran Adrià傳說中一位難求的鬥牛犬餐廳（elBulli）主廚也是權威雜誌《Restaurant》譽為10年來最佳廚師廚神費朗・亞德里亞（Ferran Adrià）的第一本、唯 ...

咖啡館style茶飲101︰不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作出好喝又驚艷的特調風味茶

作者：李相旼
出版日期：2019-06-05
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書5 大重點●風味茶製作大公開●風味茶製作公式無私大公開，教你做出咖啡館 Style 茶飲的祕訣：風味茶(Variation Tea)＝基底茶(Base)+液態水(Liquid)+糖漿(Syrup) ...
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