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蝦料理 (二手書)
作者:
施建發
出版日期:1999-09-16
出版社:
台視文化
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台灣四面環海,而得以坐享各式海中鮮,尤以味道鮮美,處理簡易的『蝦』最受歡迎,不論是龍蝦、明蝦、泰國蝦;不管是炒蝦、炸蝦、燒酒蝦,本書讓您從選購開始,一網享盡所有的『蝦味鮮』!!!. ...
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蟹之味 (二手書)
作者:
施建發
出版社:
台視文化
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台灣坊間可見的螃蟹以精美的圖鑑呈現,並詳盡介紹各蟹的特色,盛產期、如何選購及蟹的前處理等實用資料,並依據各類蟹品,詳介約40道新式家常美味,讓您享盡蟹之美味。本書特色:網羅10餘種蟹類,做成近40道的 ...
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名師的家常菜套餐 (二手書)
作者:
施建發
出版社:
台視文化
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名師講堂-家常台菜 (二手書)
作者:
施建發
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台視文化
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當醫美女王碰上台灣廚神 (二手書)
作者:
黃美月、
施建發
出版日期:2009-05-22
出版社:
體面文化
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當醫美女王碰上台灣廚神-美容美食365醫美女王—黃美月博士跟名廚阿發師攜手帶你了解一年365天的醫美保養+食療的搭配祕訣!本書以月份做為章節切割的依據,帶你一步步check妳的裡外保養是否合格,除了每 ...
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廚神媽媽私房菜 (二手書)
作者:
施建發
、施胡玉霞
出版日期:2004-08-05
出版社:
二魚文化事業有限公司
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施胡玉霞是「臺灣美食交流協會」創會理事長夫人,人稱「臺灣廚神」的阿發師,則是國際餐飲界響叮噹的人物,這對母子是臺灣「國寶級」餐飲界名人。阿發師精湛廚藝完全得自於媽媽的傳承,母子首度合作將其一生的廚藝精 ...
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廚神媽媽私房菜(中英對照) (二手書)
作者:
施胡玉霞、
施建發
出版日期:2006-04-03
出版社:
二魚文化事業有限公司
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施媽媽的手藝出神入化,吃過的大廚師都讚不絕口。 其實技巧很簡單,翻看本書你就會發現很多小撇步: 。白斬雞如何煮出肉嫩皮脆? 。竹筍沙拉為什麼要加「米」煮才會好吃? 。30年前一天可以賣出50公斤的鹽蚋 ...
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廚神 家常海料理 (二手書)
作者:
鄭衍基、
施建發
、張和錦
出版日期:2005-09-12
出版社:
台視文化
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內容簡介這本書共收錄100道海鮮料理,內容依食材──魚、蝦、蟹、貝及軟體頭足分為五大單元,以家常的口味為主,教大家如何輕鬆處理漁鮮,利用燙、醃、燴、煮、燒、烤、燜、炒、煎、蒸、拌等烹調手法,自己在家就 ...
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哈日瘋250道 (二手書)
作者:
林健龍、柯俊年、
施建發
、蔡新發
出版日期:2011-04-21
出版社:
台視文化
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日式料理永遠是愛好美食者所不可遺漏的極品,本書集結了22位大廚的日式食譜精華,充分滿足喜愛日式料理的老饕們。從「可口小菜」、「好吃米飯」、「香酥燒物」、「滑Q麵條」、「綜合風味」等五大特色中,可學習多 ...
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250道小菜吃上癮 (二手書)
作者:
丁秀娥、李櫻瑛、吳文智、
施建發
、陳立真、簡正通、葉文龍
出版日期:2011-02-18
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台視文化
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打開胃口,就從一碟滋味甚好的小菜開始。麻醬×龍鬚菜…芥末×茄子…嫩薑×響螺…梅香×醉雞…菊香×毛豆…可樂×活蝦…紫蘇×銀杏…橙香咖哩×花枝捲…當這些別處吃也吃不到、學也學不到、特殊組合風味的小菜一一上 ...
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幸福月子餐 (二手書)
作者:
林慧懿、
施建發
、張和錦、陳兆麟、莊忠銘、吳文智、伍游雅
出版日期:2010-04-09
出版社:
旗林文化出版社有限公司
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65道美味的月子餐,由林慧懿老師與名廚冠軍隊伍:青青餐廳
施建發
、奇真廣場張和錦、宜蘭度小月陳兆麟、花蓮銘師傅莊忠銘、新天地吳文智等大師,發揮創意、聯手設計,運用麻油、老薑、米酒及月子水,結合食療顧問的 ...
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幸福月子餐:65道滋養料理 (二手書)
作者:
林慧懿、
施建發
、張和錦、陳兆麟、莊忠銘、吳文智、伍游雅
出版日期:2014-10-29
出版社:
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廚神的私房常備菜-食譜叢書136 (二手書)
作者:
施建發
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廚神的快炒123:3步驟、100道一氣呵成的瞬間美味 (二手書)
作者:
施建發
、張和錦、柯俊年
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