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美食聖地「築地市場」巡禮！位在日本東京都的中央批發市場「築地市場」，其規模和知名度不僅是日本第一，每年更吸引來自世界各地的訪客前來朝聖。究竟它有什麼特別的地方、又有哪些過人之處？從江戶幕府時代至今超過400年的魚河岸到現在的築地市場，其人氣魅力交由今期Discover Japan帶您深入各角落，揭開支撐日本食文化的背後秘辛。現代法國料理代表、目前任職於銀座餐廳「Esquisse 」的米其林星級主廚Lionel Beccat，在他眼中的築地市場比起世界第一稱號更貼切形容詞為獨一無二。單元由多名料理職人帶路前進築地市場，分享自己喜歡市場的理由，另跟拍漁師出海，直擊鮪魚捕獲現場與買賣實況，了解為什麼世界最好的鮪魚都集中在築地市場的原因。卷末附上築地市場地圖，公開39間日西式必訪美食餐廳，同時跟著銀座名店「空也」少東山口彥之腳步，一窺職人的市場散策要領。第二特集介紹營業300周年的中川政七商店、朝百年邁進的MAZDA；探討日本老舖眾多的理由。
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