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就是愛吃麵對於愛吃麵的人而言，只要聽到別人說哪一間店的麵好吃時，不管再冷、不管隊伍排多長，就算只有自己一個人還是想要親自去品嚐看看。而在排隊的時候，就會開始想像麵的味道、點完餐之後，肚子就會開始咕嚕咕嚕的叫、吃完麵之後，就會忍不住想要和誰說。拉麵、蕎麥麵、烏龍麵，到底為什麼麵會如此受到大家的喜愛？太平洋戰爭結束後的1947年，白濁豚骨湯的始祖「三九」正式在博多開業，以醬油為基底的旭川拉麵「峰屋」與「青葉」也在同年開業。與戰後日本史重疊的日本拉麵歷史，在經濟成長中的日本拓展到全國各地，到現在已經成為日本國民麵食的拉麵。本誌將要從各種不同角度來為大家探討拉麵、蕎麥麵以及烏龍麵的魅力。＊P.4－長澤雅美不管是拉麵還是蕎麥麵，新生代女星長澤雅美都喜歡濃郁的味道。＊P.18－拉麵與戰後日本史1947年，白濁豚骨湯的始祖「三九」正式在博多開業。＊P.26－日本全國各地拉麵名店本單元將要依照地區來為大家介紹日本全國各地的拉麵名店。＊P.32－夏天的麵食在高溫的日本夏天，所不可缺少的就是冷的麵，在這將要介紹的是中華涼麵、冷拉麵以及冷麵。＊P.44－蕎麥的基本講座本單元將要用簡單的圖解來為大家介紹什麼是蕎麥，以及什麼是蕎麥麵。
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