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資金有限咖啡開業實例開一間自己的咖啡店是許多人的人生夢想。可是一講到開業資金，就搖頭歎息的也大有人在。畢竟沒有預算就什麼也做不成，這是放諸四海皆準的道理。但你有沒有想過，其實你可能高估了開咖啡店所需要的資本呢？本期將鎖定低預算的開業實例，打破口袋深才能實現夢想的刻板印象。因為地點、空間、規模是左右開業資本的關鍵，所以內容將分為都市小咖啡店，以及自然田野咖啡店兩大部分，介紹用低預算開創成功事業的奮鬥實例。除了各自的理想藍圖，在資金調配、內外裝潢、廚房設備上巧妙省錢的方法，也很值得參考，對於有心經營咖啡店的人來說，是不可多得的重要分享。＊P.36 自然鄉村低預算咖啡實例古民家改裝的HOME MAKERS，一週只有兩天開店。因為除了沖泡咖啡，店主還要下田耕作，所以在這裡不只能吃到主人親手種的有機作物，更可以買回家哦。＊P.65 懷舊咖啡設計要素裝潢、照明、菜單內容、餐具…等，想要打造出氣氛懷舊的咖啡店，該怎麼做比較好？就讓經營者們來分享他們的成功經驗吧。＊P.73 倫敦話題咖啡店講求產地與特色的第三波咖啡浪潮THIRDWAVE，已經席捲了倫敦，個性店家也漸漸引起矚目，為倫敦的咖啡市場帶來新氣氛。
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