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王樹慶

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啤酒生產有害微生物檢驗與控制

作者：

王樹慶

出版日期：2010-01-01
出版社：N/A
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啤酒風味老化化學

作者：

王樹慶

出版日期：2012-04-01
出版社：中國輕工業出版社
在從事啤酒風味研究的科研工作中，我們發現尚缺乏一本介紹啤酒風味老化方面的專業書籍，為此，我們把自己科研方面及平時收集的國內外有關啤酒風味老化研究的資料加以整理，彙編成冊，希望能夠對從事啤酒釀造的教學、 ...
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