讀字樂園季暢銷5折起矽谷流敘事簡報繁花股魚小提琴家上流生活

歐法風頂級手作麵包 (二手書)

作者:

張宗賢

出版日期:2019-07-11
二手書交易資訊
發酵製法&活用麵團,引發麵包的極致風味當麥香風味逐漸受到關注成為食尚,最具特色的歐風麵包,除了嚼感醇厚的風味,有越來越多結合麥香果物的各種口味衍生,這些麵包的材料群,透過不同的製程工法,將麵粉獨特的香 ...

歐法風頂級手作麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2019-07-11
二手書徵求
發酵製法&活用麵團,引發麵包的極致風味當麥香風味逐漸受到關注成為食尚,最具特色的歐風麵包,除了嚼感醇厚的風味,有越來越多結合麥香果物的各種口味衍生,這些麵包的材料群,透過不同的製程工法,將麵粉獨特的香 ...

張宗賢百吃不膩經典台味麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2021-01-13
出版社:原水
《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學!重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道! 50款最具代表性的明星級台味麵包,以職人配方、商品特色與步驟圖解,解構每款麵包的製作祕訣 ...

張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2021-05-06
出版社:原水
歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋,不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味,最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝 ...

張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2021-05-06
出版社:原水
歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋,不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味,最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝 ...

図説根雕制作与欣賞

作者:

張宗賢

出版日期:2003-02-01
出版社:N/A
. ...

職人嚴選人氣台式麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2020-05-14
二手書徵求
簡單卻講究的台式美味,從職人角度認識台式麵包的烘焙學!儘管近年歐式麵包攻佔台灣市場,但台式麵包的老味道,仍有無可取代的地位,例如台包第一味的蔥仔胖、揉合日式菓子點心造型的菠蘿包、口感綿密紮實味道濃厚的 ...

張宗賢百吃不膩經典台味麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2021-01-13
出版社:原水
《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學!重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道! 50款最具代表性的明星級台味麵包,以職人配方、商品特色與步驟圖解,解構每款麵包的製作祕訣 ...

張宗賢經典台味與歐法麵包套書(共2本):張宗賢百吃不膩經典台味麵包+張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者:

張宗賢

出版日期:2024-02-24
出版社:原水
第一冊:《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學! 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道! 50款最具代表性的明星級台味麵包,以職人配方、商品特色與步驟圖解, 解構每 ...


您對於搜尋結果是否滿意?
太好了!感謝您的回饋!
感謝您的建議!我們會持續提供更好的搜尋服務!
很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢?