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張宗賢

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張宗賢百吃不膩經典台味麵包

作者：

張宗賢

出版日期：2021-01-13
出版社：原水
《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解，解構每款麵包的製作祕訣 ...

張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者：

張宗賢

出版日期：2021-05-06
出版社：原水
歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋，不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味，最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝 ...
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