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香料之王:胡椒的世界史與美味料理;關於人類的權力、貪婪和樂趣

出版日期:2013-03-06
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葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力,竟來自歐洲人對胡椒的渴望?古羅馬宴席的餐桌上擺放著一只裝滿胡椒的銀碗,不只方面調味上的應用,更是主人財富及品味的展示?從歷史文化、全球貿易到藥用及料理價值,第一部深入 ...

探索食材的故事(2冊套書):1.諸神的禮物:馬鈴薯的文化史與美味料理;以激烈方式改變世界歷史的貧民食材 2.香料之王:胡椒的世界史與美味料理;關於人類的權力、貪婪和樂趣

出版日期:2014-03-05
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一. 當第一顆馬鈴薯來到歐洲時,沒有人知道這個不起眼、形狀不規則的植物塊莖將徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪方式!「……透過回顧土蘋果遙遠的旅程,讓我們可以從饗宴的角度來理解世界史。從尋常人家簡易但精巧的 ...


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