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長濱智子

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和食家常 活用關鍵調味：醬油、味醂、味噌與醋，輕鬆煮出日本家常味。 (二手書)

作者：

長濱智子

出版日期：2019-07-10
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
調味料是料理的靈魂。除了基本食材的鮮，料理道不道地，靠的是那個「味」。醬油，是日本料理最重要的調味料之一，構成醬油的香味元素豐富，是萬能調味料。在各式各樣的醬油產品面前，除了濃口、淡口、再釀造、白醬油 ...

鮮味高湯的秘密：掌握四大高湯食材熬煮關鍵，做出道地的日式家庭料理 (二手書)

作者：

長濱智子

出版日期：2017-06-07
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
能讓人說出“好吃”的料理，都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯，在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎，在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味，與食材一起 ...

和食家常 活用關鍵調味：醬油、味醂、味噌與醋，輕鬆煮出日本家常味。

作者：

長濱智子

出版日期：2019-07-10
出版社：日日幸福事業有限公司
調味料是料理的靈魂。除了基本食材的鮮，料理道不道地，靠的是那個「味」。醬油，是日本料理最重要的調味料之一，構成醬油的香味元素豐富，是萬能調味料。在各式各樣的醬油產品面前，除了濃口、淡口、再釀造、白醬油 ...

鮮味高湯的秘密：掌握四大高湯食材熬煮關鍵，做出道地的日式家庭料理

作者：

長濱智子

出版日期：2017-06-07
出版社：幸福文化
能讓人說出“好吃”的料理，都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯，在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎，在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味，與食材一起 ...
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