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食品微生物基礎與實驗技術
作者：
萬萍主編
出版日期：2004-08-01
出版社：
科學出版社
本書簡明地介紹了有關微生物學的基礎知識，論述了微生物在其生命活動中的基本規律，介紹了與食品生產有關的微生物，微生物實驗的基本操作、應用微生物學實驗技術及食品衛生檢驗技術等內容。. ...
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