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余程、周仱、顏耀焜、顏文章

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丙級烘焙食品學術科通關寶典2007年版

作者：

余程、周仱、顏耀焜、顏文章

出版日期：2006-12-21
出版社：台科大
二手書徵求
1．本書內容以『烘焙食品技術士』常考的類組－「麵包」與「西點蛋糕」類作為主要探討內容。2．介紹二十一種烘焙食品的配方比例。3．針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一 ...
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