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食品加工學
作者:
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期:2019-07-10
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等 ...
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圖解食品加工學與實務 (二手書)
作者:
李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期:2018-09-28
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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輕鬆理解食品加工的發展與相關理論以簡潔扼要的方式,清楚說明、重點整理配合圖表輔助,加深學習記憶本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授,號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆,傳承作者 ...
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超人氣農特產就要這樣賣!─日本第一小農的創意經營術:從自然農法、食品加工、擺攤叫賣、在地結盟到網路社群行銷,創造富裕舒適的小農幸福人生! (二手書)
作者:
西田榮喜
出版日期:2017-07-14
出版社:
常常生活文創股份有限公司
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小規模耕種,投資金額不超出限度,減輕債務困擾。創造價值,以商品策略反思作物該如何栽培,推出秒殺搶購的超人氣產品!從擺攤叫賣開始做起,挖掘出消費者最切身的需求,建立獨一無二的小農魅力!善用網路工具,以「 ...
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不節食更健康:英國營養師帶你破除減肥迷思,善用直覺飲食,培養身體自癒力 (二手書)
作者:
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出版日期:2020-03-18
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不節食更健康:英國營養師帶你破除減肥迷思,善用直覺飲食,培養身體自癒力 (電子書)
作者:
琵克希.特納(Pixie Turner)
出版日期:2020-03-18
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時報文化出版企業股份有限公司
吃得對,才健康!相信身體訊號,怎麼幸福就怎麼吃!◤面對食物,你是否曾有過以下經驗?◎因為壓力大或心情不好而大吃大喝,事後感到後悔,就用運動或節食來「彌補」錯誤◎勇於嘗試各種最新的節食法或減肥新招,成功 ...
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2022食品藥物管理署年報(英文版) (電子書)
作者:
衛生福利部食品藥物管理署
出版日期:2022-11-01
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TFDA is responsible for 4 categories of products including food, medication, medical device and cosm ...
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食品加工學加工篇 (二手書)
作者:
賴滋漢
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食品加工學 (二手書)
作者:
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期:2013-03-18
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五南圖書出版股份有限公司
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本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...
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食品加工學:2版 (二手書)
作者:
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期:2014-09-16
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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食品加工學基礎篇 (二手書)
作者:
賴滋漢、金安兒
出版日期:1990-09-01
出版社:
富林出版社
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本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發,對食品加工作一有系統的介紹,希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術,成一完整的體系,為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。. ...
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圖解食品加工學與實務 (二手書)
作者:
李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期:2014-05-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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閱讀文字→觀看圖表→理解內容 本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授,號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆,傳承作者的食品加工實務經驗,期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學 ...
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食品加工實習(第二版)
作者:
鄔文盛
出版社:
新文京開發出版股份有限公司
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本書所提供實習單元,可供技職院校食品相關科系食品加工實習(實驗一學年使用之參考教材。本次改版的特色在於將材料方法表格化整理,結果與討論合併,並在每個單元後附有習題,期希激發學生主動求知的意願,多去瞭解 ...
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食品加工學(第三版)
作者:
汪復進
出版日期:2019-09-05
出版社:
新文京開發出版股份有限公司
食品加工學的領域十分廣泛,是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品相關科系任教多年,輔導學生參加相關考試深有心得,並具有豐富的業界實務經驗,彙整依教學心得並參酌國內外 ...
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食品加工含實習總複習(上) (二手書贈品)
作者:
謝文斌.蘇平齡
出版日期:2008-11-01
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