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西餐食譜

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絕對好吃！一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 ：精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式

作者：前田量子
出版日期：2022-01-06
出版社：台灣廣廈
★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★料理新手說：「最近才對煮飯有興趣，而這本書大大提升了我的信心」廚房老手說：「說明簡單又仔細，了解食材烹煮的變化後口感升級了」「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設 ...

新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房

作者：松露玫瑰
出版日期：2010-10-09
出版社：出版菊
超過1100萬人點閱，因此愛上廚房2009年10月推出的「廚房新手料理總複習」讓油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…在無數讀者們的餐桌上飄香，銷售至今仍雄踞生活風格類排行榜。「松露玫瑰」的同名 ...

DIY西餐食譜 (二手書)

作者：靜宜食品營養學系
出版日期：1999-03-15
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書最大的特色是收錄各國

西餐食譜

，並按餐飲服務的次序排列──餐前酒、沙拉、開胃菜、湯類、前主菜、主菜、甜點及飲料。每類餐點列舉數種不同飲食文化的餐點，適合居家宴客參考。同時本書以深入淺出的方式說明餐點 ...

第1本素西餐料理書 (二手書)

作者：李耀堂
出版日期：2015-07-27
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發 本書是第1本以新手的角 ...

西餐廚房 (二手書)

作者：張德、周敦懿
出版日期：2010-03-12
出版社：台視文化
二手書交易資訊
其實從各式蛋品、三明治開始，就已經是打開了西餐的大門，再加上餐前的沙拉、湯品，以及主菜盤上各類主菜、薯泥等澱粉類配菜、蜜香胡蘿蔔等蔬菜類配菜，乃至於餐後的甜點……都是西餐料理的美味精髓，而西餐料理中常 ...

新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房 (二手書)

作者：松露玫瑰
出版日期：2010-10-09
出版社：出版菊
二手書交易資訊
超過1100萬人點閱，因此愛上廚房2009年10月推出的「廚房新手料理總複習」讓油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…在無數讀者們的餐桌上飄香，銷售至今仍雄踞生活風格類排行榜。「松露玫瑰」的同名 ...

廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記 (二手書)

作者：松露玫瑰
出版日期：2010-10-21
出版社：出版菊
二手書交易資訊
在家享受超越星級餐廳的幸福美味忽然間鴨腿變得熱門，還掀起陣陣團購熱潮；有人開始打聽番紅花哪裡買？尋找適合做義大利燉飯的米…。接著餐桌上就多了油封鴨、義大利燉飯、馬鈴薯煎蛋餅…。這些美食行動背後的推手就 ...

五星級西餐廚藝課：50道結合創意與經典的美味食譜 (二手書)

作者：王為平、攝影：楊志雄
出版日期：2016-05-04
出版社：橘子
二手書交易資訊
五星級西餐開課了！這次帶來進階版的50道創意經典料理，變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜，一次滿足你的味蕾！結合創意與經典，美味料理再升級！繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後，接著要把進階版的 ...

絕對好吃！一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 ：精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式

作者：前田量子
出版日期：2022-01-06
出版社：台灣廣廈
★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★料理新手說：「最近才對煮飯有興趣，而這本書大大提升了我的信心」廚房老手說：「說明簡單又仔細，了解食材烹煮的變化後口感升級了」「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設 ...

極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色 (二手書)

作者：莎賓娜．弗達－侯樂 Sabrina Fauda-Rôle [著] 井田晃子、AKIKO IDA [攝影]
出版日期：2016-06-09
出版社：漫遊者文化
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風靡全世界的烹飪革命，81道經典菜色跟原創食譜一鍋就能煮出美味又幸福的一餐：只需少量水就能完成的「一鍋麵」，以及米飯料理、全穀類食譜！只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉，保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美！創意燉鍋 ...

完美西餐『醬』料理 (二手書)

作者：何行記
出版日期：2016-12-19
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色★ 本書作者為前台北歐華酒店行政總主廚，由於歐華酒店有70％以上的房客都是來自歐美的商務客人，對於餐廳裡西式料理的品質及要求也特別的高，讀者可藉由此書學到最正統、好吃、受歡迎的配方。★ 本書作 ...

Cafe Brunch 星期天的料理時光：來自人氣Cafe的77道早午餐幸福提案 (二手書)

作者：鄭榮仙（Parandal）
出版日期：2011-08-22
出版社：悅知文化
二手書交易資訊
Brunch是Breakfast和Lunch的合成語，一般廣泛稱之為「早午餐」。如果將早午餐定義成用餐的一種，倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的Café Bru ...

第1本素西餐料理書（升級增編版） (二手書)

作者：李耀堂
出版日期：2018-03-16
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發 本書是第1本以 ...

素西餐：名店主廚的五星級美味蔬食料理 (二手書)

作者：杜林
出版日期：2017-11-09
出版社：繪虹
二手書交易資訊
第一本米其林級純素西式料理主廚獨家配方，簡單易上手84道一流的素套餐從沙拉、湯品、前菜、主食到甜點在家就能享受一場精緻味美的蔬食盛宴上海名店主廚完整公開私房食譜教你運用當季蔬果x醬料x香料變化出更多創 ...

DIY西餐食譜

作者：靜宜食品營養學系
出版日期：1999-03-15
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書徵求
本書最大的特色是收錄各國

西餐食譜

，並按餐飲服務的次序排列──餐前酒、沙拉、開胃菜、湯類、前主菜、主菜、甜點及飲料。每類餐點列舉數種不同飲食文化的餐點，適合居家宴客參考。同時本書以深入淺出的方式說明餐點 ...
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