甜點時代！創造秒殺甜點的全方位指南︰突破月銷百萬的烘焙熱賣品！探索個人工作室的夢幻甜點逸品，體現技術本格派的創新力作

作者：呂昇達

出版日期：2023-12-15

出版社：優品文化事業有限公司

這是一場關於甜點的冒險，一段充滿創意、熱情和美味的旅程。★全書共4大單元，47款烘焙明星商品★按照80/20法則設計的食譜方程式80%簡易版親民的家庭配方單元1～3 ╳ 由超人氣烘焙名師呂昇達，精心設 ...

甜點盤飾：小點、冰品、水果 (二手書)

作者：La Vie編輯部

出版日期：2016-09-08

出版社：麥浩斯

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24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點，從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運用關鍵 ...

少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道 (二手書)

作者：Menu R、D Team of Stylish Cooking

出版日期：2019-07-04

出版社：采實文化事業股份有限公司

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──拯救媽媽/主婦的料理神器──免解凍．免顧爐．無油煙．省時省力一個按鍵，做出100道酥香脆的好吃料理※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力1. 油量少、熱量低，口感酥脆氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱 ...

必學的泰國料理！：從海鮮、肉類、主食、甜品，CC老師教你快樂學泰菜

作者：洪白陽（CC老師）

出版日期：2018-01-11

出版社：食為天文創有限公司

新手必學，中英對照食譜！CC老師最拿手的極美味泰國菜，教你運用海鮮、肉類做65道泰式好味！從海鮮、肉類到

甜品

，一共65道泰國菜的精華美味通通在書裡！這些令人吮指回味的酸辣鹹甜，像是……美味的泰國風味鮮 ...

甜鹹都滿足！包餡瑪德蓮&百變費南雪：2款基本麵糰變出52道美味法式點心

作者：菖本幸子

出版日期：2019-05-16

出版社：良品文化

小巧．好吃．多變化飯後甜點＆餐前酒小點，傳統法式點心的創新吃法樸實美味的瑪德蓮&費南雪，隨著時代演進而發展出了各種嶄新形態。本書詳細介紹基本的瑪德蓮&費南雪作法，配合清晰圖解，初學者也能輕鬆上手。並在 ...

泰國家常菜：沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會

作者：關順發

出版日期：2017-12-11

出版社：食為天文創有限公司

一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、捨不得吞下肚的泰式炒飯、太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、甜得讓人開心的泰式

甜品

……只要跟著主廚一步一步來，這些迷人的泰式美味，你也能在家自己做！關順發師傅親赴 ...

甜鹹都滿足！包餡瑪德蓮&百變費南雪：2款基本麵糰變出52道美味法式點心 (二手書)

作者：菖本幸子

出版日期：2019-05-16

出版社：良品文化

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小巧．好吃．多變化飯後甜點＆餐前酒小點，傳統法式點心的創新吃法樸實美味的瑪德蓮&費南雪，隨著時代演進而發展出了各種嶄新形態。本書詳細介紹基本的瑪德蓮&費南雪作法，配合清晰圖解，初學者也能輕鬆上手。並在 ...

法式小蛋糕解剖學：38間品味名店，108道奢華甜品，打造創意無限的素材組合

作者：café-sweets編集部

出版日期：2023-10-05

出版社：瑞昇文化

38間品味名店108道奢華

甜品

打造創意無限的素材組合#透過蛋糕剖面，一眼掌握材料組合#精緻的小蛋糕，同時滿足視覺與味蕾的雙重享受#38間日本品味名店的獨家機密，詳細步驟和材料表，完全重現★以水果為主角 ...

LODGE 鑄鐵鍋日常料理：68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料 (二手書)

作者：水口菜穗子

出版日期：2016-09-29

出版社：旗標科技股份有限公司

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鑄鐵鍋是健康廚具的代表老一輩的家庭主婦習慣使用不沾鍋來做菜, 但是不沾鍋是用鐵弗龍之類的塗層來保護, 一旦刮傷就怕有害物質滲出。因此歐美日等國家的主婦或煮夫們, 早已揚棄不沾鍋, 將鑄鐵鍋納入日常料理 ...

蘋果甜點

作者：若山曜子

出版日期：2018-07-06

出版社：良品文化

有蘋果就OK！從早餐到下午茶的日常蘋果甜點48品焦糖奶油蘋果醬．酒漬蘋果．蘋果奶酥．蘋果布朗尼．編織蘋果派．塔丁蘋果塔日本知名料理．甜點研究家若山曜子，以生活中最隨手可得的蘋果為主角，介紹48道初學者 ...

無罪惡感冰品甜點在家就能做！吉川文子無奶油堅持：義式冰淇淋、雪酪、義式冰沙、霜凍優格 (二手書)

作者：吉川文子

出版日期：2019-06-20

出版社：瑞昇文化

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不含奶油！不用冰淇淋機！在家就能製作的極簡冰品享瘦0負擔的繽紛甜點如果家裡冷凍庫裡放了喜歡的冰品，人也會感到幸福。本書將為各位介紹各式各樣的冰品，包含使用雞蛋製作，味道濃郁的冰淇淋與清爽口感的雪酪、以 ...

無罪惡感冰品甜點在家就能做！吉川文子無奶油堅持：義式冰淇淋、雪酪、義式冰沙、霜凍優格

作者：吉川文子

出版日期：2019-06-20

出版社：瑞昇文化

不含奶油！不用冰淇淋機！在家就能製作的極簡冰品享瘦0負擔的繽紛甜點如果家裡冷凍庫裡放了喜歡的冰品，人也會感到幸福。本書將為各位介紹各式各樣的冰品，包含使用雞蛋製作，味道濃郁的冰淇淋與清爽口感的雪酪、以 ...

法式千層甜點專書

作者：賴慶陽

出版日期：2024-05-15

出版社：優品文化事業有限公司

挑戰華文世界最扎實詳盡的千層指南！3個單元的實作示範 × 2個單元的知識解析&心路歷程閱讀了大量的「千層麵團feuilletage」中外文獻之後，發現千層麵團博大精深，我慚愧曾經對它那麼的怠慢與粗心。 ...

烘焙新手也能作的無麩質法式甜點：以米粉作40道絕對好吃的經典甜點

作者：大森由紀子

出版日期：2019-01-15

出版社：良品文化

不用麵粉也能製作耳熟能詳的經典法式甜點！閃電泡芙、可麗露、達克瓦茲、翻轉蘋果塔……零麩質更爽口，享受美味不打折！美味精緻的法式甜點，傳統上必定使用麵粉製作，但近年健康風潮興起，「無麩質飲食」開始受到重 ...

心伶美廚美善品研究室：顏伶伃老師教你60＋爆款人氣料理密技，省時省力、簡單美味，功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩，史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮

作者：顏伶伃

出版日期：2024-01-13

出版社：布克文化

今天吃什麼？問廚房神器小美就好！史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮。我從幾年前認識美善品這個家電，她有個可愛的俗稱叫小美機，因為它來自德國，也有人叫她德國媳婦。她集合了電鍋、電磁爐、果汁機、優格機 ...

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