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法國 美食

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排序方式

法西經典美食史（法國美食史+西班牙美食史）

作者：瑪莉安．泰本、瑪麗亞．何塞．塞維亞
出版日期：2021-10-28
出版社：天培
★ 如果義大利美食史是要破除神話與傳說，法國美食史則反其道而行，自始就已建立各種傳說與掌握美食的話語權，形成影響全世界美食的主宰。★ 綜觀時間，縱橫空間，尋找西班牙飲食特色的起點、演變，與來自各地方、 ...

法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2020-03-27
出版社：日出出版
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品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作 ...

法國美食史：行家知識與風土認證 (二手書)

作者：瑪莉安．泰本
出版日期：2021-10-28
出版社：天培
二手書交易資訊
★ 如果義大利美食史是要破除神話與傳說，法國美食史則反其道而行，自始就已建立各種傳說與掌握美食的話語權，形成影響全世界美食的主宰。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情， ...

法國美食史：行家知識與風土認證

作者：瑪莉安．泰本
出版日期：2021-10-28
出版社：天培
★ 如果義大利美食史是要破除神話與傳說，法國美食史則反其道而行，自始就已建立各種傳說與掌握美食的話語權，形成影響全世界美食的主宰。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情， ...

喝法國葡萄酒搭台灣美食 (二手書)

作者：唐一安
出版日期：2014-12-17
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書交易資訊
喝法國葡萄酒在台灣已經成為一種風潮台灣美食琳瑯滿目究竟該怎麼喝法國葡萄酒搭台灣美食呢？法國葡萄酒達人唐一安教授四十幾年來悠遊穿梭於台、法之間，將為你揭開台灣美味與法國酒香之間交織出的美妙交響樂！打破葡 ...

跑去法國喝紅酒：Run進法國的味覺之旅，紅酒×馬拉松×美食饗宴 (二手書)

作者：何美億、陳昶宙
出版日期：2015-02-13
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
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健康、運動、饗宴、歡樂，全球最火紅的馬拉松盛事──法國波爾多馬拉松，你準備好起跑了嗎？法國最著名的葡萄酒產區波爾多，舉辦至今第30屆的波爾多馬拉松，每年吸引10000人報名參賽，還有更多跑者只能望之向 ...

巴黎上車，台北到站：那些法國教我的愛、自由與家傳美味 (二手書)

作者：周品慧、林禹岑採訪撰文
出版日期：2015-08-19
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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巴黎讓女人精采台北，是她的根：巴黎，是她曾居住38年的家。她在法國念書成家、融入當地，成為法國女兒的台灣媽媽；她離婚獨立，化身眾多台灣遊子的「巴黎四姑姑」，並以一手道地法式家常美味，滋養大家的胃與心。 ...

吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界！ (二手書)

作者：亞朗．杜卡斯、克利斯蒂安．勒古比
出版日期：2020-01-17
出版社：果力文化
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吃，是一種素養，一種選擇的能力，只有每個人都吃好了，世界才會變好。★世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）邀請你加入世界公民的美食行 ...

食指大動：安東尼．波登的精選家庭食譜，只與家人朋友分享的美味與回憶 (二手書)

作者：安東尼．波登 等
出版日期：2018-06-27
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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————睽違12年，波登終於再次推出個人食譜！————這本食譜，是波登只與家人朋友分享的美食與回憶除了波登最愛的拿手好菜還有（至少在波登看來）人人都能學會的美味料理！▌我經常不受控制地將食物硬塞給我愛 ...

法國美食精髓：藍帶美食與米其林榮耀的源流 (二手書)

作者：尚-皮耶．普蘭、艾德蒙．納寧克
出版日期：2013-01-17
出版社：如果出版
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※法國藍帶餐飲學校指定參考書※榮獲法國國家廚藝學會（Académie Nationale de Cuisine）大獎※米其林三星名廚侯布匈（Joël Robuchon）專文推薦美食來自文化的傳承!一本 ...

新式法國美食 (二手書)

作者：柳館功著
出版日期：2003-06-28
出版社：台灣東販股份有限公司
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本書除了介紹餐廳中所提供的正統美食之外，就連咖啡館菜色、在假日裡優閒品嚐的早午餐料理、法國人常煮的家常料理、招待客人的講究料理等，各式各樣魅力十足的法國料理和調理方法，在此都會詳加介紹。相信能讓讀者習 ...

法國美食傳奇 (二手書)

作者：韋弗利．魯特
出版日期：2021-06-05
出版社：大辣出版股份有限公司
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古典又豐富的法國美食百科作者被企鵝出版社譽為「安東尼波登之前的美食冒險家」古典法國美食傳奇第一本用「油」解構法國美食比波登還要早的美食冒險家江振誠（國際名廚）黎俞君（鹽之華法式料理餐廳主廚）孟 鼎（ ...

美味的饗宴：法國美食家談吃 (二手書)

作者：薩瓦蘭
出版日期：2015-08-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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☆十九世紀最經典的美食之書，一上市便在法國熱銷，再版時大文豪巴爾札克為其作序，大仲馬甚至仿造此書撰寫續集☆歐洲讚譽為流傳兩百年的美食聖經☆特別收錄巴爾札克《論現代興奮劑》☆本書英文版由當代飲食文學之母 ...

法國鄉村美食 (二手書)

作者：伊麗莎白．大衛 David, Elizabeth
出版日期：2005-02-01
出版社：麥田
二手書交易資訊
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法國美食歷史故事 (二手書)

作者：鄭順德
出版日期：2014-09-01
出版社：黎明文化事業股份有限公司
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自中世紀以來，「美食」就一直被法國人當作生活藝術的一部分，而其別具一格的飲食文化，不僅享譽全球，且是法國人的驕傲。以至於法國文化及其歷史迄今仍與法國飲食有著割捨不斷的關係，且一直深受影響。但是，若我們 ...
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