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松本浩明

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義大利美食深度行旅：獨立雜誌總編帶路，尋味在地隱藏版圖 (二手書)

作者：

松本浩明

出版日期：2015-10-01
出版社：世潮出版社
二手書交易資訊
旅行的意義，不只是欣賞名勝遺跡、美術品，住五星級飯店，購買名牌，攤開義大利私地圖，貼近住在鄉村的平凡人們，感受當地的氣氛，以全新角度，認識這迷人國度！想要瞭解一個國家，就要走入他們的文化。佛卡夏是義利 ...

義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學 (二手書)

作者：

松本浩明

出版日期：2020-08-05
出版社：世潮出版社
二手書交易資訊
義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？電車延誤很正常？字典裡沒有加班？一般義大利人的餐桌是什麼模樣？走進美味與慢活共存的義大利日常開車慢、吃飯慢、工作慢，義大利人就是散慢？不不不，義大人表示：這就是慢活 ...

義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學

作者：

松本浩明

出版日期：2020-08-05
出版社：世潮出版社
義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？電車延誤很正常？字典裡沒有加班？一般義大利人的餐桌是什麼模樣？走進美味與慢活共存的義大利日常開車慢、吃飯慢、工作慢，義大利人就是散慢？不不不，義大人表示：這就是慢活 ...

義大利美食深度行旅：獨立雜誌總編帶路，尋味在地隱藏版圖

作者：

松本浩明

出版日期：2015-10-01
出版社：世潮出版社
二手書徵求
旅行的意義，不只是欣賞名勝遺跡、美術品，住五星級飯店，購買名牌，攤開義大利私地圖，貼近住在鄉村的平凡人們，感受當地的氣氛，以全新角度，認識這迷人國度！想要瞭解一個國家，就要走入他們的文化。佛卡夏是義利 ...

「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧．思考策略：日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃，展現職人特色，創造獨特口感與風味

作者：井上好文、大橋哲雄、德永久美子、古山雄嗣、榎本哲、伊藤雅大、西川功晃、与儀高志、村田圭吾、松尾裕生、諏訪原浩、福王寺明、原田昌博
出版日期：2024-12-16
出版社：大境
★ 公開人氣麵包坊配方，分享高含水麵包的製程安排與規劃技巧★ 透過增加含水率，大幅提高麵包的風味、口感、減緩麵包老化★ 以高含水製作技巧，創造屬於自己的「麵包職人特色」★ 完整而詳細的配方與步驟圖，快 ...
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