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咖啡學 (二手書)

作者：田口護

出版日期：2017-02-15

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書交易資訊

亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：★作者出版的咖啡書，我都買了，這本我覺得內容很完整，讓我對咖啡豆的認識更有系統地了解。本書特色：★內容豐富，是一本咖啡的百科書，從基礎的知識到沖煮的方法，以及咖啡豆的產地 ...

田口護的精品咖啡大全 (二手書)

作者：田口護

出版日期：2012-05-17

出版社：積木

二手書交易資訊

咖啡大師四十年實戰心得　　　專業級烘焙、萃取技術無私公開精品咖啡講求產地與風土，要求顆粒大小與硬度，不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式，必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列，嚴苛的標準為其絕佳風味掛保 ...

咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學 (二手書)

作者：田口護

出版日期：2013-04-05

出版社：積木

二手書交易資訊

【本書特色】※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。 ...

咖啡教父田口護烘豆研究所

作者：田口護、田口康一

出版日期：2021-11-27

出版社：瑞昇文化

在咖啡店如雨後春筍般四處林立的都市間擁有獨門技術才能豎立口碑用嗅覺做廣告，用味覺打造經典來創造一杯專屬於你的品牌咖啡先從烘豆研究所學起#超硬核烘豆教學，不談概念，只談實作#喝咖啡可以很浪漫，沖咖啡可以 ...

咖啡教父田口護烘豆研究所 (二手書)

作者：田口護、田口康一

出版日期：2021-11-27

出版社：瑞昇文化

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Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術：咖啡之神田口護，淬鍊40年的手沖堅持！ (二手書)

作者：田口護

出版日期：2016-02-02

出版社：瑞昇文化

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傾注於現磨咖啡粉上的是對於手沖咖啡的美味堅持！──獻給每一位，喜愛咖啡的人。──隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。 ...

田口護「Café Bach」咖啡甜點大全：經典老鋪巴哈咖啡館的正統甜點基礎技巧與63道圖解食譜，咖啡之神獨門搭配心法，一起感受咖啡與甜點共譜出的相乘美味 (二手書)

作者：田口文子、田口護

出版日期：2016-10-01

出版社：積木

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田口夫婦50年珍藏之作「Café Bach」巴哈咖啡館獨到的歐式甜點製作技法與咖啡適性搭配大公開老鋪咖啡館獨門甜點 × 咖啡適性分析，專業與經驗累積的珍貴心法，讓咖啡與甜點也能仿照酒與料理，擁有完美的 ...

咖啡大師的美味萃取科學：掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味 (二手書)

作者：田口護、山田康一

出版日期：2020-03-11

出版社：幸福文化

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★完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。★★日本咖啡之神──田口護，最新力作！★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用，在手沖成為顯學的時代，深入萃取門道的職人盛典。【習慣喝手沖咖啡，卻常遇到這些問題── ...

咖啡大全（精裝） (二手書)

作者：田口護

出版日期：2004-07-01

出版社：積木

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■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？■怎麼樣才能穩定地煮 ...

早稻田大學最有趣的經濟學聊天課：從手機、拉麵、咖啡、保險、群眾募資到拯救犀牛，聊完就懂了！ (二手書)

作者：田中久稔

出版日期：2023-09-27

出版社：野人文化股份有限公司

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10堂最貼近生活的聊天課，笑談拉麵、口罩、瑞士錶……各大消費市場，解鎖枯燥理論，成為超強經濟學玩家！★早稻田大學生票選——最有趣必修課第１名！——★★最生活化案例✧大量圖表✧可愛插圖✧易懂又紮實的解說 ...

滿月貓咪咖啡店

作者：望月麻衣

出版日期：2022-07-29

出版社：春天

今晚是月圓之夜，所以有開店喔！什麼？店長和店員都是貓？引爆網路熱烈迴響日本Twitter上大受歡迎插畫誕生的故事讓極品甜點與占星術療癒你的心只在月圓之夜才有營業的「滿月咖啡店」沒有固定的店面。有時出現 ...

咖啡小學堂寶典︰第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈 (二手書)

作者：粕谷哲

出版日期：2024-08-30

出版社：大塊文化出版股份有限公司

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・將熱門咖啡豆「擬人化」，用讀「漫畫」的方式帶讀者認識咖啡風味・達人得獎祕方：提供咖啡新手也能沖出大師美味級咖啡的方法・圖文並茂：第一本為咖啡新手而生的漫畫圖解咖啡之書咖啡小白入門寶典，看漫畫、學會沖 ...

烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學 (二手書)

作者：田光壽

出版日期：2015-06-09

出版社：四塊玉文創

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選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵，喚醒咖啡豆的原有味道與香氣，烘出香醇迷人的風味咖啡！咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。一個優秀的烘豆師，可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。本書 ...

和日本文豪一起喝咖啡：癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子，還有聊些往事…… (二手書)

作者：寺田寅彦、萩原朔太郎、古川綠波、木下杢太郎、吉井勇、三好達治、織田作之助、九鬼周造、高村光太郎、岡本加乃子、蘭郁二郎、坂口安吾、竹久夢二、小川未明

出版日期：2018-06-08

出版社：四塊玉文創

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在咖啡的苦澀和回甘滋味中和十四位文豪尋味舊時光的種種相遇在咖啡尚未成為顯學之前和洋要素融合成日式新風景每一杯都盛載著每個永遠在整個城市都是咖啡館，喝咖啡既便利又日常的今天，可曾想過，數十年甚至是百年前 ...

滿月貓咪咖啡店 2 真正的願望

作者：望月麻衣

出版日期：2024-05-23

出版社：春天

暢銷台、日、美、英、義等16國系列印量累計突破400,000冊！用極品餐點與占星術引導人們走出煩惱引爆日本Twitter熱烈分享推薦《滿月貓咪咖啡店》系列作品第二彈！半月，在匯集所有能量之際，方能成為 ...

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