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今天蔬菜當主角

:餐桌上常見的20 種蔬果素材,就可變出60 道高級減肉大餐!少用奶油、鮮奶油,只用鹽就能勾出蔬菜美味的米其林主廚技法

作者:唐渡泰
出版日期:2018-12-20
出版社:瑞昇文化
連續九年米其林摘星餐廳Lumiere Restaurant食譜日本亞馬遜網路書店5星★★★★★好評推薦主廚私房分享讓蔬菜變好吃的關鍵祕訣你知道只使用「鹽」和「胡椒」就能讓蔬菜變好吃嗎?不使用奶油、麵粉 ...


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