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今天蔬菜當主角

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今天蔬菜當主角：餐桌上常見的20 種蔬果素材，就可變出60 道高級減肉大餐！少用奶油、鮮奶油，只用鹽就能勾出蔬菜美味的米其林主廚技法

作者：唐渡泰
出版日期：2018-12-20
出版社：瑞昇文化
連續九年米其林摘星餐廳Lumiere Restaurant食譜日本亞馬遜網路書店5星★★★★★好評推薦主廚私房分享讓蔬菜變好吃的關鍵祕訣你知道只使用「鹽」和「胡椒」就能讓蔬菜變好吃嗎？不使用奶油、麵粉 ...
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